一个鸡蛋多少克蛋液(1个鸡蛋出多少克蛋液)

鸡蛋羹1个鸡蛋多少水?

做鸡蛋羹时，100克蛋液对应180克的温水，因为蛋液和水的比例是1:1.8时，能使蒸出来的鸡蛋羹最鲜嫩。另外，蒸鸡蛋时，最好使用温水，因为在蒸鸡蛋时，温水能使蛋液更快速的凝结，鸡蛋凝结得更快，鸡蛋羹流失的水分更少，从而使鸡蛋蒸的更水嫩。

一般一个鸡蛋重约50克,每个鸡蛋的蛋清蛋白质含量约为为6克左右。

一个鸡蛋65G左右。壳15%左右。那么一个鸡蛋去掉壳的蛋液在55G左右。鸡蛋液比重1.09 那么鸡蛋液 50.5毫升。

一个鸡蛋50.5毫升左右。一个鸡蛋65G左右，壳15%左右，一个鸡蛋去掉壳后的蛋液大概在55G左右，鸡蛋液比重1.09，因此55