高压锅炖牛肉怎么做好吃又烂(怎么用高压锅炖牛肉才能又嫩又烂？)

怎样用高压锅炖牛肉又烂又好吃

所需材料：牛腩（半斤）、葱姜蒜（适量）、八角（2粒）、辣椒（2个）、桂皮（1个）、酱油（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、香叶（2片）、甜面酱（适量）、老抽（适量）、盐（适量）。牛肉切小块备用。凉水下锅把牛肉焯一遍，会焯出许多的脏沫沫，然后洗净，焯好的牛肉盛出备用。

高压锅炖牛肉需要30分钟左右 准备材料 牛腩2000克、葱3段、料酒5克、十三香料包1包、黄豆酱2汤匙、山楂3个、枸杞10枚、姜1块、盐7克、酱油3汤匙、大料5克。可适当加入土豆味道更加鲜，去皮土豆适量。做法 牛腩适量洗净备用。切方块（不要切得过小，熟后缩水）。

牛肉冷水下锅，放几片生姜，2勺料酒，煮开去血末，捞出。起油锅，下点蒜片爆香，放入牛肉翻炒至表面微微有焦色，放入洋葱一起翻炒，等洋葱炒出香味后加入2勺料酒，约四五勺生抽，1勺老抽。加入热水，然后全部倒进高压锅，上汽吹六七分钟关火等它自然降压。

材料 牛肉500克、大料、大葱、姜、蒜。调料:料酒、生抽、盐。

做法: 1.将牛肉切成小块备用。 2.把牛肉放在一盆冷水里焯一下,很多脏狗都会被焯一下。然后洗干净,焯水的牛肉端上来备用。

高压锅炖牛肉的做法最正宗的做法 食材准备 牛肋条肉、土豆、老抽、冰糖、葱段、姜片、红干椒、调料包(八角,花椒,香叶,桂皮,白芷。

高压锅炖牛肉多久能烂怎么用高压锅来炖牛肉

牛肉不带骨15-20分钟软烂。带骨肉20-25分钟软烂。食材：牛肉500克，葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、十三香、酱油、料酒、盐适量。牛肉洗净切小块，放高压锅。加刚好没过牛肉的水。加葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、十三香、酱油、料酒、盐。

炖牛肉前加盐 炖牛肉前一定不要放盐。不能因为牛肉是新鲜的，就用盐水去除牛肉上的血迹更容易。炖牛肉要后加盐。如果盐放早，牛肉会变硬，不易煮烂。任何肉都不能先放盐，只要先放盐，就不容易炖烂了。用冷水煮 牛肉不宜忽冷忽热，中间加水时一定要加热的，否则牛肉会变硬。

高压锅炖牛肉有时可能会出现不烂的情况，这主要与炖肉方法和步骤有关。首先，炖牛肉时切忌在前期就加入盐，因为盐会促使牛肉变硬，不利于煮烂。理想的步骤是先用冷水慢慢炖煮，避免冷热交替，中途加水时务必保持热度。为了使牛肉更软烂，选择合适的部位很重要。

牛肋条洗净 切方块 清水开火水开之后舀出血沫 加入姜葱、酱油、料酒。先不调咸味。高压锅密封，大火至浮子起来，转小火30分钟。熄火，稍冷，排气，牛肉已酥烂，加入冰糖、盐。白萝卜去皮开水焯去苦味。加入牛肉锅中一起煮。可以常压煮，偷懒可以高压焖十分钟。出锅。

材料：牛肉适量。牛肉洗净后切成麻将大小的块。提前用清水浸泡，洗去血水。牛肉加没过的水，在高压锅中炖煮。排气后中火炖十分钟。锅内气体排净后，把切好的土豆、胡萝卜块投入高压锅中，再次炖煮，排气后中火炖四分钟。

注意不用太早开始撇沫子,在水花翻动很大的时候,这个时候最容易操作。

怎么用高压锅炖牛肉才能又嫩又烂?

炖牛肉一定要用热水,这样炖出的牛肉才会又烂又嫩,全程避免接触到凉水。

是使用冷水炖煮。2. 原因是冷水炖煮可以使牛肉在高压锅中温度逐渐升高,使得牛肉的纤维逐渐松弛,达到烂熟的效果。

牛肉处理：将牛肉清洗干净，切成适口的块状。如果牛肉上有多余的筋膜，可以用刀背拍松或去除，这样炖煮后肉质更加嫩滑。焯水：将切好的牛肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。焯水大约1-2分钟后捞出，用清水冲洗干净。

高压炖煮：盖上高压锅盖，调整到高压模式，根据牛肉的块大小和质地，设置炖煮时间。一般来说，牛腩或牛肋条需要炖煮约30-40分钟，牛腱子可能需要稍长一些时间。自然放压：炖煮完成后，不要立即释放高压锅中的压力，而是等待压力自然下降，这样可以让牛肉在余温中继续炖煮，使其更加酥烂。

大家好,我是小霖,观众大家观看小霖的厨房。今天给大家分享一下如何用电压锅炖牛肉烂而不柴?

高压锅炖牛肉怎么炖好吃又烂

以免影响炖煮效果。例子：如想做一个口味鲜美、肉质酥烂的红烧牛肉，可以选择牛腩肉，搭配葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料一同放入高压锅中炖煮。先用大火加热至上汽，然后转小火炖煮45分钟。炖煮完成后，等待高压锅自然降压后再打开盖子，这样炖出的红烧牛肉既好吃又烂。

高压锅炖牛肉是一道经典的炖菜，用高压锅能够快速将牛肉炖烂，并且使其口感更加鲜美。下面是一个简单易行的高压锅炖牛肉的方法，保证会让你的牛肉炖得好吃又烂。步骤 步骤一：准备食材 在炖牛肉之前，您需要准备好适量的牛肉块、洋葱、姜和蒜以及一些基础调味料，如盐、酱油和料酒。

电高压锅烂炖牛肉做法 食材明细 牛肉1500克 白萝卜30克 干红辣椒2个 桂皮3块 香叶2片 草果1/2个 山楂2个 老抽10毫升 盐适10克 料酒15毫升 白酒10毫升 冰糖30g 西红柿1个 胡椒粉2克 蚝油10毫升 葱头20g 芹菜杆10g 葱白1段 姜（鲜）5片 八角1个 花椒15颗 步骤 牛肉切块（大小随意）。

使用高压锅炖牛肉可以大大缩短烹饪时间,而且能够使牛肉变得非常嫩滑。

牛肉人们消费最多的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉含有非常高的蛋白质，味道鲜美，所以非常受欢迎，但牛肉在处理的时候比较难炖烂，所以现在家居中很多人选择用高压锅来炖牛肉。那么，高压锅炖牛肉的做法有哪些呢？高压锅炖牛肉哪种做法最正宗呢？

高压锅如何炖牛肉,又烂又好吃

高压锅炖牛肉，想要又烂又好吃，这里有一份详细的步骤:首先，准备好必需的材料，虽然图片未拍，但包括姜和大葱。将牛肉洗净后，进行关键的预处理：在锅中加入足量的水，放入牛肉进行焯水，以去除血水。接下来，为牛肉上色。在另一锅中，加入60克左右的水和50克糖，烧至糖色变深并冒出白烟。

建议使用“牛羊肉”或“豆.蹄筋”功能,可以适量添加一些山楂或山楂粉,可加速牛肉分解释放营养,口感更好。 用炖煮这一挡。

【食材】 牛肉500g、番茄4个(约300g)、番茄酱10g、冰糖10g、葱姜各20g、香料包1个(花椒3g、茴香3g、八角1个、香叶1片、草果1个、丁香3g、桂皮8g)、盐5g、食。

捞出。起油锅，下点蒜片爆香，放入牛肉翻炒至表面微微有焦色。放入洋葱一起翻炒。加入2勺料酒，约四五勺生抽，1勺老抽。牛肉，番茄，土豆，热水倒入高压锅，炖30分钟。30分钟后盛出，撒上葱花，完成。注意事项：料酒和生姜有去腥的作用，这样可以使牛肉口感更好。

用高压锅炖牛肉时，想要炖得既好吃又烂，关键在于选择适合的牛肉部位、使用足够的调味料和香料、以及掌握正确的烹饪时间与火候。首先，在选择牛肉时，应当挑选适合炖煮的部位，如牛腩、牛腱等，这些部位含有较多的筋和胶原蛋白，经过长时间的炖煮后，肉质会变得酥烂，口感丰富。

高压锅怎么炖牛肉好吃又烂？

您好

炖牛肉不用高压锅，大厨教你一招，能快速软烂入味，营养又好吃。

冬天滋补御寒，很多人都喜欢吃牛肉，牛肉可以益气补中，增强体质，很适合在冬天吃。但是牛肉也有缺点，就是肌肉纤维粗大，烹饪方法不对的话，久煮不烂，还不入味。

很多人炖牛肉都要用到高压锅，高压锅确实可以在短时间内把牛肉炖烂。但是高压锅炖肉不香，而且营养流失很多。那么应该用什么方法炖牛肉呢？大厨教你一招炖牛肉，不用高压锅，用这个方法就能快速炖的软烂入味，营养又好吃，下面以西红柿炖牛腩为例子，给大家说一下。

【第一步】，准备4个西红柿，清洗干净。然后2个切成小碎块，越碎越好。另外2个切成稍微大一点的小块。分开放，后面会用到。

【第二步】，牛肉清洗干净，切成小块，然后冷水下锅加热焯水，在捞出来清洗干净。换个砂锅，把牛肉放进去，加上料酒、花椒、生姜片等，在倒入热水，以没过牛肉就可以了。然后开大火炖。

【第三步】，这个是关键哦，大厨教的就是这一招，在砂锅里面放一小包茶叶，或者放几片山楂片，最好也用小布袋装好。放这个的目的，就是让牛肉熟得更快，煮的更软烂，而且除去油腻味，增加鲜味。

【第四步】，把第一步切成小碎块的西红柿下锅翻炒，熬成番茄汁，切记不要放盐。然后把番茄汁倒入砂锅内，一同煮。30分钟后，把第一步切的大一点的西红柿也放进去，然后转小火慢炖20分钟。关火以前在放盐调味，焖几分钟就可以了。

炖牛肉不用高压锅，大厨教你一招，放茶包或者山楂片，能快速软烂入味，营养又好吃。上面就是用这个方法做的西红柿炖牛腩，牛肉软烂入味，汤汁鲜香浓郁，味道非常好吃，而且营养也特别好。配上白米饭，味道美滋滋，酸爽可口，开胃下饭。你喜欢吃牛肉吗？喜欢的话，下次可以按照这个方法试试，真的很好用。