如何红烧带鱼段好吃(红烧小带鱼家常做法？)

红烧带鱼段的家常做法?

食材 带鱼段适量 葱姜蒜适量 干辣椒1个 生抽1汤勺 料酒1汤勺 醋1茶勺 白糖1茶勺 咸盐适量 植物油适量 纯净水适量 水淀粉适量 方法 1带鱼段洗净后沥干水分后用。

用料: 鲜到鲜得带鱼 3条 鸡蛋 一个 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 耗油 适量 葱丝 1段 姜 适量 蒜 适量 食用油 适量 豆瓣酱 1勺 老干妈 适量 红烧带鱼段的家常。

红烧带鱼零失误这样做赢麻啦 [前期准备] 带鱼弄干净内脏和黑膜,剪掉鱼鳍,洗净后切段。 将腌好的带鱼用纸巾蘸干水分,放入面粉中,裹上薄薄一层面粉。 起锅热油,六成油温,关中火,依次将带鱼段放进油锅炸,一次不要放得太多,可以分次炸。

红烧带鱼 材料 带鱼，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉 做法 带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；把鱼段放通风处把表皮晾干；起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段。

代鱼的最佳做法

将带鱼去鳞、头尾、肠后洗净，剪成段；将带鱼段放入容器里，加盐、料酒、胡椒粉、姜片拌匀，腌制20分钟；将腌好的带鱼段取出，放在篮子或其他合适的物件里，滤水吹干表面水分；炒锅烧热，用姜片将锅搽一下后倒入油，油热后将鱼放入锅中煎；煎至一面金黄后小心翻面。

主要原料。  2 带鱼收拾干净,剪成带鱼段,沾干面粉备用。  3 烧热油,放大料瓣儿炸香。放带鱼段炸制。  4 切好葱姜蒜备用。

第一步带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右；第二步取一干净的小碗，倒入适量料酒，一汤匙酱油。倒入一汤匙白糖，搅匀。根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用；第三步把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸；第四步锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。

带鱼洗净后，剁成10cm以上的块，腌制10分钟左右。2.取一个干净的小碗，倒入适量料酒和一汤匙酱油。3.倒入一汤匙白糖，拌匀。4.根据喜好倒入适量的醋，加入适量的精盐搅拌均匀备用。5.带鱼蘸干淀粉。6.锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎。7.煎一面，轻轻翻带鱼段，另一面煎至微黄。

红烧刀鱼怎么做?

主料:刀鱼一条 调料:白糖、黄酒、酱油适量,葱切丝、蒜切末、姜切丁(因我家中鲜姜被吃光,故用姜粉)、植物油二两。

1/6 刀鱼洗净沥干水分 2/6 锅烧热放入适量的食用油。

第 首先将带鱼切成长约3cm的段，如下图所示。在切带鱼之前，大家一定要注意把带鱼的肚子破开并清洗干净。第 然后锅中放入适量的食用油，把带鱼放进去开小火煎五分钟，如下图所示。第 在煎带鱼过程中，要用筷子不断翻动一下带鱼，避免带鱼粘锅。其实煎过的带鱼皮味道还是不错的。

红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。将带鱼身上的鱼鳞清洗干净，剪去头尾清理内脏，不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行。加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥。

材料：带鱼一条，鸡蛋一个，豆瓣酱1勺，三奈，八角，花椒，生姜，大蒜，老抽，白糖，盐，葱。带鱼清理干净后切成4cm宽的段，用料酒、生姜丝、盐腌制10分钟。生姜切丝，大蒜切片，葱切段。

红烧带鱼段的简单家常做法

准备主料:带鱼、葱、姜、蒜、红辣椒。2.带鱼洗净，切成段，加入料酒2勺、盐2克、白胡椒粉2克、大葱、姜片，腌制30分钟。3.卤制时间是先拌好红烧酱:0.5勺生抽 2勺老抽 1勺蚝油 1勺番茄酱 1勺糖 4勺水。4.拌匀，白糖融化备用。

原料:刀鱼500克,红绿椒、葱花、元葱各2克; 调料:盐2克、味精5克、胡椒粉3克、鲜味酱油10克、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克。

红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。将带鱼身上的鱼鳞清洗干净，剪去头尾清理内脏，不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行。加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥。

家常红烧带鱼的简单做法: 带鱼买回来后洗净,去掉头尾,切成小块。用适量料酒和少许的盐腌10分钟。

红烧小带鱼家常做法?

首先准备好做这道菜需要用到的食材:带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的,一定要自然解冻,千万别用开水烫,肉质会变松散影响口感。

红烧带鱼的做法 1.先把带鱼洗净,去掉内脏。 2.用刀切成5公分的段,放入葱、姜、料酒、盐腌制10分钟。 3.把鱼裹上一层面粉。 4.锅里放油。

红烧带鱼是一道特别好吃的菜。你自己试试。

第一步,首先我们处理一下带鱼,去除鱼鳃,剪去鱼鳍,去除带鱼的内脏,带鱼的鱼鳞比较有营养,属于卵鳞脂,如果不喜欢可以将鱼鳞去除。

材料:带鱼3条,猪油适量,料酒少许,姜1块,八角2颗,大葱半棵,盐少许,白糖1小勺,酱油少许,老抽少许,面粉2小勺,醋少许 制作过程: 1.带鱼清洗干净。

红烧带鱼的家常做法

红烧带鱼的家常做法如下：

材料准备：带鱼、香菇、盐、料酒、胡椒粉、香醋、生抽、老抽、锅等。

1、材料洗净备用。

2、带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段；葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用。

3、带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。

4、将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。

5、油锅烧至六成热，逐一放入带鱼炸制。（大火定型改中小火炸均匀）。

6、炸至两面金黄色捞出控油。

7、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。

8、锅置火上少许油烧热，煸香葱蒜片，下入香菇翻炒至软。

9、倒入炸好的带鱼，加适量开水与带鱼持平即可。

10、待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可。

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，，鱼身便无细刺，很适合小孩子和一些怕鱼刺的人食用，红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口。此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜，是一道非常美味的佳肴。

红烧带鱼

1、带鱼切成5厘米长的段，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟;姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。

2、取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1/2杯清水，与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。

3、 鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液待用；大葱去头尾，切成段后再切丝。

4、 烧热锅内1碗油，先给带鱼裹上一层蛋液，再放入锅内煎至双面呈金黄色，盛起沥干油。

5、倒入锅内余油，爆香大葱，倒入带鱼和调好的酱汁，以大火烧开改小火焖煮5分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。

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