蚂蚁上树是什么菜(蚂蚁上树什么意思？)

“蚂蚁上树”是什么意思?

蚂蚁上树，是一道菜名。用的是肉末和粉条。肉末像蚂蚁，粉条像树干。故此得名。

蚂蚁上树是个什么意思蚂蚁上树是一道川菜，因肉末细小如蚂蚁般分布在粉丝上，恰似爬上树的蚂蚁而得名。蚂蚁上树主要食材是肉末与粉丝，故也俗称为“肉末粉丝”。同时作为词语也有比喻非常着急的意思。

“蚂蚁上树”是一款形象寓意的菜肴。用筷子夹起粉条时，上面粘满牛肉细颗粒，形象“蚂蚁”，故名。2，“蚂蚁上树”是咸鲜香辣的家常风味型。成菜具有牛肉酥香、粉条滋润柔软的特色，风味尤佳。

蚂蚁上树这道菜很多人都不知道是什么菜,更是不知道这道菜的由来 蚂蚁上树属于川菜,因为其肉末黏在粉丝上的形态像蚂蚁趴在树枝上而得名~相当的好吃。

“蚂蚁上树”是一款形象寓意的菜肴。用筷子夹起粉条时，上面粘满牛肉细颗粒，形象“蚂蚁”，故名。蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。

云南的蚂蚁上树是什么菜?

云南的蚂蚁上树,又名肉末粉条,其实就是肉末炒粉条或粉丝,这是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。

蚂蚁上树是一道美味的菜: 材料:干粉丝,猪肉末,高汤200克(或用水代替),豆瓣酱,蒜茸,料酒、酱油各,葱花、姜末各,糖、味精各适量。

蚂蚁上树,是道经典川味家常菜。因肉末粘附在粉丝上,形似蚂蚁爬在树上而得名。

蚂蚁上树:其实它就是一道肉末和粉丝的菜,因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名,所以,取名为蚂蚁上树。

蚂蚁上树什么意思?

蚂蚁上树是一道四川及重庆地区的特色传统名菜之一，属于川菜系。2. 该菜名的由来是因为肉末附着在粉丝上，外观类似蚂蚁爬上树枝，因而得名。3. 蚂蚁上树的另一种含义描述的是男女之间的亲密行为，不过这种解释并不恰当，容易引起误解。

蚂蚁数量比较多活动范围比较广的,在夏秋蚂蚁活动高峰期可用灭害灵等杀虫剂对果树周围和土壤表面进行喷洒。

蚂蚁上树是一道川菜，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。2. 该菜因其肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬上树枝，故得名“蚂蚁上树”。3. 蚂蚁上树这道菜，肉末贴在粉丝上，粉丝为树，肉末为蚂蚁，以形取名，形象生动。4. 菜品口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。

哈哈哈,其实蚂蚁只是形容肉末,炒好的肉沫均匀的夹在粉丝中,即美其名曰蚂蚁上树!中国的很多菜都是这样,像老婆饼没有老婆,狮子头也没有狮子一样!

蚂蚁上树是什么菜

主料：粉丝100克、猪肉100克、郫县豆瓣酱1勺。

辅料：蒜米4瓣、葱花适量、食用油适量。

蚂蚁上树的做法

1、粉丝剪短一点，用温水泡到指甲可以掐断的程度。

2、蒜米切碎，葱花切碎。

3、猪肉剁成肉末。

4、热锅冷油，放入适量的油，放肉末翻炒。

5、肉末炒到变色起锅盛出。

6、锅里放入适量的油，下蒜米爆出香味。

7、加入1勺郫县豆瓣酱翻炒出红油。

8、锅里加入适量的水。

9、放入炒好的肉末。

10、汤汁煮浓一点比较入味。

11、加入泡好的粉丝。

12、粉丝和肉末汤汁翻炒均匀。

13、撒上适量的葱花。

14、翻炒均匀后出锅，不要炒太久，粉丝容易碎掉。

15、成品。

蚂蚁上树是川菜，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因为这道菜的肉末贴在粉丝上，像蚂蚁爬在树枝上所以叫做“蚂蚁上树”。

蚂蚁上树这道菜，肉末贴在粉丝上，蚂蚁为面筋米，树为粉丝，菜以形取名，形象逼真。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。粉丝油亮，柔软滑嫩，面筋酥香，风味别致。

蚂蚁上树的传说故事

据传，秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆，侍候丈夫，日子还算过得去。谁知不久，丈夫便患疾而亡，婆婆也病倒在床。

窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担，她在为婆婆请医求药之余，又想方设法变着花样做些可口的饭菜，为婆婆调养身体，婆婆渐渐地有了好转。

但经济紧张起来，窦娥只得硬着头皮去赊账。在肉案前，卖肉的说：“你前两次欠的钱都没有还，不能再赊了。”窦娥只得好言相求，卖肉的被缠不过，切了一小块肉给窦娥。该做饭了，窦娥想，这么点肉能做什么呢。她思索的目光落在了碗柜顶上，那上面有过年时剩下的一小把粉丝。

窦娥灵机一动，她取下粉丝，用开水泡软，又将肉切成末，加葱、姜下锅爆炒，放入酱油、粉丝翻炒片刻，最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。躺在床上的婆婆问：“窦娥，你做的什么菜这么。”“是炒粉丝。”

随着话音，窦娥便将菜端到了床前，婆婆在动筷子之前，发现粉丝上有许多黑点子，她眯着老花眼问：这上面怎么有这么多蚂蚁，当她知道其中原委，并动筷子尝了一口后，不由得连连夸赞，还说，这道菜干脆就叫蚂蚁上树吧。