炸圆子怎么做好吃又嫩窍门(怎么做炸丸子又好吃又简单？)

炸肉圆子怎么做又嫩又有弹性?

把500克肉馅放入盆中,把葱姜切成段和八角花椒一起放入碗中,加入温水浸泡十分钟后,把料水到入另一个碗中。

步骤/方式1 西葫芦洗干净 步骤/方式2 擦成细丝,搓好丝的西葫芦放进大碗里,放入两勺食盐,把水分杀一下 步骤/方式3 20分钟到后,西葫芦的水分已经杀出来了。

肉选用有肥有瘦的，肉先切成小块，再剁成泥。然后加葱、姜、盐、糖、酱油、香油和一个鸡蛋调拌均匀上劲。老妈说放鸡蛋肉才会更嫩。一般来说，不需要打水，除非肉馅非常的干，因为酱油、鸡蛋，还有肉本身的水分就足够了，炸丸子水分太大不适合。

炸丸子,外酥内嫩,香气四溢。一口咬下,肉质鲜美,口感丰富。香气扑鼻,让人回味无穷。无论是家常小吃,还是宴请宾客,炸丸子都是一道美味佳肴。

第六步、盘子里摆几个炸好的丸子，然后把做好的汤汁浇在上面，一盘【豆腐丸子】就做好了，既美味又营养。制作丸子，别光加鸡蛋，这2样加进去，丸子外表酥脆，放凉了也不变硬，这2样就是面包糠、小苏打。

用料：糯米适量、油适量、糯米粉适量、猪肉适量、葱姜蒜辣椒适量、生抽花椒粉胡椒粉适量、荸荠适量。糯米浸泡后上火蒸。准备葱姜蒜切碎。荸荠切碎丁。切肉，肥瘦都要有点，加生抽花椒粉等腌制。糯米熟了，差不多不烫手的时候把肉，调料和荸荠一起用手搅拌。

怎么做炸丸子又好吃又简单?

... 调料:油,盐,酱油,淀粉,鸡精,五香粉。

丸子馅料里最好加鸡蛋,会很鲜嫩 要外焦里嫩就一定要掌握好炸丸子的火候. 操作如下: 1,油温烧到120度左右,下丸子.一直保持油温,直到把丸子泡熟(刚好熟透). 2。

用料：猪肉后前尖500克、五花肉300克、莲藕300克、葱半根、盐适量、油适量、 姜一块、花椒少许、香叶少许、五香粉适量、白胡椒适量、白糖少许、酱油少许、料酒少许。将备好的姜、葱切小块，同肉馅一起搅拌均匀。

锅里倒入适量油，大火烧至六成热后转中火，用手把肉馅搓成丸子，放入锅中油炸。当丸子漂起后用筷子翻动，保持受热均匀，这样才能里外都炸熟，还不会炸糊。丸子颜色微黄后捞出沥油，把油温升高至八成热，倒入丸子复炸20秒，颜色金黄后捞出，炸肉丸子就做好了。

要炸出外焦里嫩的丸子,可以参考以下步骤: 准备一块三分肥,七分瘦的黑猪肉,切成丁,用绞肉机绞成肉沫,打入一个鸡蛋,继续搅拌均匀。

炸丸子的过程中要保持中火，确保丸子内外全部熟透，把丸子炸至定型、成熟后即可捞出。锅里的油温再次烧至七成热，把炸好的丸子下锅复炸一边，复炸的时间在30秒左右，经过复炸后的丸子表皮更加酥脆，颜色也更好看。这样做的炸丸子表皮酥脆、放时间长了也不会回软，咬一口满嘴香，特别好吃。

买的炸圆子怎么做好吃

食材：油炸丸子300克，青椒三个，香葱二根，大蒜籽二瓣，蚝油一勺。先把油炸丸子解冻，再切成每个对半切开。把青椒去籽切成丝，香葱洗干净切成段，大蒜籽去皮切碎。锅烧七成热，放一勺花生油，小火把丸子再煎一下。煎得二面金黄色为止。

红薯三个,约350g,去皮切厚片,蒸熟备用。糯米粉约200g、白糖30g。 如何制作红薯圆子。 把糯米粉、白糖、红薯混合。 掺入少量的水,和成面团。

由于豆腐的吸水性不同按情况酌情增减面粉和红薯淀粉的用量 搅拌成可以比较稠的面糊糊 锅中加宽油烧至6-7成热,用小汤匙舀入豆腐面糊放入油锅中炸制定型。

做法：1，猪肉尽量选择前膀肉，瘦肉多，而且相对肉质较嫩。一般的比例是7分瘦3分肥为佳。这样做出的丸子不腻口。选好的肉洗净后直接绞成肉馅，咱们这种炸丸子是日常做法，相对于牛肉丸，没那么多讲究，不需要手工剁馅，也不需要反复捶打。2，肉馅中加入盐，生抽，十三香，鸡蛋，搅拌均匀。

炸肉圆子要怎么炸？

炸圆子

用料

猪肉碎 1000g(30%肥，70瘦)

豆腐 两大块

鸡蛋 4个

红薯粉 500g

熟糯米饭 800g(可多可少)

葱花、生姜 各50g(多放会更香)

盐 约40g(根据个人口味)

菜籽油 1000g (实耗很少，因为圆子里的肉会炸出油)

炸圆子的做法

肉加工成颗粒状，不要剁成肉糜，生姜擦碎

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糯米饭煮熟放凉(原谅我没拍照)

去掉豆腐的表皮，用刀塌碎，重复两到三遍，用手碾一下感觉很细腻

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融合所有材料拌匀，锅中到油

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准备一碗凉水，把左手和勺子沾下凉水，然后左手抓起食材从虎口中挤出圆子，待油温升至七八分热时开始下圆子

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下完满满一锅，用锅铲背轻轻铲动肉圆使它每个分开，待炸至金黄即可捞出。

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炸肉丸子

食材：猪肉、鸡蛋、玉米淀粉、面粉、香葱、生姜

做法：

1、花椒水：锅中加入一把花椒，一碗清水，小火煮两分钟，煮好后把花椒水倒入碗中，再加入一把葱姜，放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水。

2、猪肉绞成肉馅，加入两个隔夜馒头搅成碎末，倒入肉馅里面，然后用手不抓拌均匀。倒入葱姜水搅匀，加入适量盐、13香、胡椒粉，再打入两个鸡蛋抓拌均匀，再加入一大勺玉米淀粉、面粉再次用手抓拌均匀，最后加入少许的食用油搅匀。

3、锅中加入适量的食用油，油温四成热下入挤好的丸子，开中火把它炸至定型后捞出来，把油温再次升高，把炸好的丸子再倒入锅中大概炸五分钟左右，所有丸子变金黄酥脆，飘起来就可以捞出来了。