羊肉用当归去味(羊肉炖萝卜的做法)

【食用当归的禁忌事项和功效作用】 当归黄芪羊肉汤的禁忌

做法：买回来的老母鸡去皮、内脏之后，洗干净，不要切块，直接把党参、当归一起放到老母鸡的内脏之中。然后用武火隔水炖半个小时，改为文火炖煨，用筷子插入能插入就证明肉烂了，即可加入生姜、料酒、葱花等调味品进行调料就可了。

NO.4：橘皮去膻味法 吃橘子的时候留着一些橘子皮，在炖羊肉的放一些洗干净的橘皮下锅，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3-5次就可以去除羊肉的膻味，而且还有一些鲜甜的橘子味道。

羊肉炒至半熟时加入米醋焙干，然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒等调料，起锅时加青蒜或蒜泥，可除去羊肉的膻味。油热后先用姜、蒜末炝锅，再倒入羊肉煸至半熟时，放大葱、酱油、醋、料酒等煸炒几下，起锅时加入少许香油。这样做出来的羊肉不仅没有膻味，而且味道鲜美。

用料:羊肉、当归、黄芪、党参、料酒 当归炖羊肉的做法 1 (羊肉去除膻味的方法)买来的羊肉不要急着煮,放冷水里泡几个小时,期间经常换水。

羊肉炖萝卜的做法

将羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。锅中下油烧热放入姜片、辣椒和各种香料爆香。放入羊肉，大火爆炒并淋入料酒加点酱油调色（这时候也可以依照自己的口味加点喜欢的 酱）。加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。

将切好的羊肉片、羊杂放在鱼头上面，把煮好的汤倒入汤碗内即可。鱼羊一锅鲜咸中带甜，鲜香醇厚，为节日佳肴，若以带皮羊肉加铆鱼，佐以精盐、葱、姜、绍酒、胡椒粉长时间白煨，其味鲜美。对于鱼羊鲜的起源，有一种说法是：清代，徽州府。

白芷 常用的香料白芷,是植物白芷的干燥根,性温味辛,有淡淡的香味,是去异增香的香料。白芷的主要作用是让羊肉变得鲜美,羊汤更加香浓奶白。

放点当归和草果，这两样东西可是给羊肉去膻提鲜必不可少的法宝，不仅好吃，还能增进食欲，增强保健功效。不过羊肉要少吃，不能多吃。

羊肉去膻味用四种香料,分别是:白芷、小茴香、桂皮、香叶。

羊肉炖当归

我生理周期不规律,患有轻微的气血不足,蹲着站起来后就会头晕,而且我血压偏低,有腰病,我的厨师朋友推荐我当归炖羊肉的这么一道菜。

葱、姜及花椒都有除膻味的功效,烹制时一定要加。 应该先用水泡出血水,再焯水,炖时必须加药材去膻味,加辣椒也行 看你多少羊肉了,米酒,老姜。

牛肉通常放大料即花椒八角,羊肉要放些香矛出水。

炖羊肉汤最合适放的香料有3种,一种是白芷,它具有非常好的去腥提鲜的作用,还能使羊肉汤颜色更奶白透彻,味道更鲜美。

牛肉加什么香料才最香

羊肉一般放姜、桔子皮就可以去膻。至于其他调料可以购买良姜、三奈、胡椒、香叶、草果等。

五香粉多放也可以（多放！） 那是非常好的配方，不仅好吃 而且健康——胜过十三香。

如果是用羊肉做汤底的话，可以在加作料前煮羊肉的时候，放进半个苹果，其他什么东西都不用加，就让羊肉和苹果一起煮，等苹果煮到皮开肉绽的时候拿出来，这时候再把要加的作料放进去。这个方法是新疆地区煮羊肉去味的方法，你可以试试。

现在的除膻工艺，是说把公羊母羊分开圈养，定时清理羊毛，通风，封闭猜奶，科学工艺等手段，俗称5S除膻工艺。业内最先进的属于羊羊100的。

炖牛羊肉时，不要放这两种香料，不然肉会变得又柴又难吃

您好哦亲，为您推荐一下四种香料。都是非常不错的上佳香料

1.香叶香叶就是月桂树的叶子,它的香气非常强,是炖牛肉的最佳首选。

2.豆蔻豆蔻的香气显的特别一些,是炖牛肉时不可缺少的香料。

3.草果草果为椭圆形,香气充足,烹饪之前,要用火简单炒一下。

牛肉加什么香料才最香?

您好哦亲，为您推荐一下四种香料。都是非常不错的上佳香料

1.香叶香叶就是月桂树的叶子,它的香气非常强,是炖牛肉的最佳首选。

2.豆蔻豆蔻的香气显的特别一些,是炖牛肉时不可缺少的香料。

3.草果草果为椭圆形,香气充足,烹饪之前,要用火简单炒一下。

4.小茴香小茴香,它的香味可以长时间留在牛肉上,炖牛肉时可以适当放一些。