北方米粉肉的做法家常做法(米粉肉家常做法老北京？)

米粉肉家常做法老北京?

五花肉洗净空干水分后,把五花肉切成薄厚合适的肉片。

第一步,五花肉1000克,切1厘米厚的大片。 第二步,炒米粉。炒米粉可稍多些,用不完的留作下次。炒米粉就袁枚说的那样,炒到黄色,焦黄。

高压锅蒸50分钟，烧地锅蒸2个小时左右。蒸好后找个盘子，把碗里的肉反扣在盘子里，香而不腻的米粉肉做好了。

食品原料:带皮猪肉250克,大米100克,绍酒1汤匙,酱油1汤匙,盐、味精、糖、甜 面酱各适量,葱末、姜丝各适量,五香粉半茶匙,香油少许。

米粉肉的家常做法 米粉肉怎么做

食材:五花肉适量、米粉适量、腐肉适量、甜面酱适量、葱姜适量、五香粉适量、盐适量、姜粉适量、糖适量、香油适量、老抽适量、料酒适量。准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉。五花肉切成5毫米厚的片。葱姜切成大片。切好的五花肉放入辅料。搅拌均匀腌制1天。米粉超市有卖。

用料 猪肉 八两 糯米 三两 姜片 适量 葱 适量 料酒 适量 生抽 适量 糖 适量 北方米粉肉的做法步骤 步骤 1 猪肉用开水开锅后汆一下,6成熟。

米粉肉步骤1 准备好所有原料，红曲米用清水泡20分钟，去米取汁 步骤2 五花肉切成6厘米左右长的片 步骤3 米粉肉的做法大全 将花椒、大料、姜和葱放入碗中，倒入温水泡上20分钟，留汁待用 步骤4 大米和糯米放入锅中，小火炒香，色泽微黄即可 步骤5 将炒好的米倒入料理机中，搅打两下。

米粉肉做法如下1.准备一块五花肉。2.洗净、控水后，切成2毫米的厚度。3.大米、江米一样一半放锅中炒到金黄，再用擀面杖擀碎（这里提醒一下：不必太碎，以前我在超市买的就像是经过粉碎的一样，我发现这样的不吃油，做出来的肉出油多、腻）。

做法：1)猪肉洗净，切成0.3厘米厚的片(厚薄随意)，瘦肉归瘦肉片切，肥肉归肥肉片切;2)把猪肉片用红糖，糟卤，盐，酱油腌30分钟，为方便摆盘，肥肉和瘦肉最好分开腌;3)把腌好的猪肉两面均沾上薄薄一层米粉，一片片摆进蒸肉的大碗里，把瘦肉放在底部，带肥的肉放在表面层;4)蒸锅大火烧开水。

先切五花肉。倒入料酒，放到水里焯下，沫沫撇开。把肉的水分沥干，花椒大料，用热水开，泡到水变色。买的现成米粉。在里面放入酱油、盐、花椒水，用手拌均匀。锅中加凉水，把肉放上，大火烧开后转中火，蒸1个小时。成品。

北方粉蒸肉的正宗做法?

原料(3~5人份) - 五花肉 1800克 大米 400克 江米 400克 - 调料 - 盐 20克 红糖 80克 啤酒 100克 五香粉 10克 大料 6克 甜面酱 60克 生抽 180克 洋葱 1。

将猪肉清洗处理干净之后切成薄片,将切好的五花肉与姜末、绍兴酒、豆腐乳、辣豆酱、五香粉和糖混合,搅拌均匀,盖上盖子腌制1小时左右备用。

准备好所需的材料，包括五花肉500克、米粉300克。2. 将五花肉切成5毫米厚的片。3. 将葱姜切成大片。4. 将切好的五花肉放入碗中，加入五香粉2克、料酒5毫升、甜面酱10克、老抽5毫升、葱姜适量、腐乳1小块、香油50毫升、糖30克和盐2克，搅拌均匀，腌制1天。

大米适量，五花肉适量，茴香少量，花椒少量，生抽较多，盐适量，香辣粉适量，鸡精适量，料酒适量，葱花适量。将准备好的米放在干净的盆子里，将茴香、花椒等放进去，然后碾碎成碎屑状，不需要太细。然后放在锅里翻炒，加入少量盐，炒好之后放在盘子里备着。

山西米粉肉怎么做?

山西米粉肉的做法:第一步准备原料,一块五花肉,一瓶酱豆腐,三十克大米。 第二步把大米炒熟,捣成粉状,五。花肉切成片。

米粉肉的做法很简单，按照步骤就行了，你可以去一些专门美食的网站看看：1.大米加入花椒炒香，然后装入料理机中打成粉 2.粉不用磨太细，有些粗口感会更好。

五花肉750克，洗净切成薄片状，用适量的料酒、糖、酱油、葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、鸡精、味精、水适量。腌制2个小时后米粉倒入搅拌均匀。稍等10分钟再上锅蒸，中途翻一下。米粉肉蒸大约50分钟即可。

买回新鲜的五花肉,洗净沥干,切成薄厚均匀的肉片 步骤2 把五花肉放入盆中,加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖,清水进行腌制。

米粉肉做法 怎么做米粉肉

主料：500克五花肉，70克米粉

辅料：葱段适量，姜片适量，辣椒粉适量，白胡椒粉少许，料酒适量，鸡精少许，十三香适量。

调料：盐适量，六月鲜酱油适量，老抽

步骤：

1、先把五花肉洗净备用。

2、将五花肉切成稍厚的肉片。

3、切好后放入盆中备用。

4、姜切片，葱切段。

5、在肉片中加入盐。

6、加入六月鲜酱油。

7、加入十三香。

8、再依次加入老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖、姜片、葱段混合均匀后盖盖腌制1到2小时、

9、腌制好后取出姜片和葱段，放入辣椒粉、

10、最后加入米粉搅拌均匀。（米粉的制作：将大米炒制金黄色后，用搅拌机将米粒打成颗粒状即可）

11、把拌好的肉放入耐高温的容器内，放入高压锅里，中大火把水烧开，上汽后蒸55分钟。

12、蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖。

13、香喷喷的米粉肉做好了。

1、主料：五花肉750克。

2、辅料：料酒适量、糖适量、酱油、葱适量、姜适量、盐适量、水适量、花椒适量、大料适量、香叶适量、桂皮适量、五香粉适量、鸡精适量、八角适量、味精适量、米粉135克。

3、五花肉750克，洗净切成薄片状，用适量的料酒、糖、酱油、葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、鸡精、味精、水适量。

4、腌制2个小时后米粉倒入搅拌均匀。

5、稍等10分钟再上锅蒸，中途翻一下。

6、米粉肉蒸大约50分钟即可。