炖鲤鱼怎么做好吃(家常炖鲤鱼最简单做法？)

家常炖鲤鱼怎么做好吃?

鲤鱼去鳞,去肠,洗干净。 把鲤鱼用刀划开。 加火烧油,油8分热把鲤鱼放锅里,因为鱼大锅小,我把鱼切2半了。

把鲤鱼去鳞去鳃，去除内脏，清洗干净，擦净鱼身表面的水分，豆腐切成2半，再切成1厘米左右厚的大片，香菜切段，粉条提前用温水泡发，把粉条泡发至无硬心。锅内加入油烧热，下入鲤鱼煎制，将鲤鱼两面煎制金黄，将煎好的鱼捞出待用。

你好,红烧鲤鱼做法简单,很好吃哦,做法如下: 原料:鲤鱼一条,辣椒,香菜,食用油,精盐,酱油,料酒各适量。

材料 鲤鱼750g、醋80g、白糖100g、酱油1勺、盐4g、白酒1勺、葱、姜2片、蒜2勺、淀粉、食用油。 做法 将鱼刮鳞,去内脏,挖腮,用冷水洗净。

材料：新鲜鲤鱼一只650克左右、清水豆腐250克、花生油，料酒、盐少许。将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。豆腐切块，尽量厚而且大。铁锅入油，烧热。把已经洗净、沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。

鲤鱼处理干净切段,用料酒和盐涂抹全身,腌制20分钟。 锅中热油,油温六成热,鲤鱼沾一层干淀粉下锅炸,炸制表面金黄色盛出备用。

家常炖鲤鱼最简单做法?

鲤鱼去鳞。去鱼鳃和内脏。冲洗干净。在鱼脊背两侧切开花刀。 2.猪肥肉切片,葱血刀切片,姜切小片,香菜切末。 3.起锅烧油油热,放五花肉煸炒出油脂。

主料:鲤鱼1条。 辅料:葱1颗、姜片适量、蒜适量、花椒粒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、老抽适量、盐适量。

材料 鲤鱼750g、醋80g、白糖100g、酱油1勺、盐4g、白酒1勺、葱、姜2片、蒜2勺、淀粉、食用油。 做法 将鱼刮鳞,去内脏,挖腮,用冷水洗净。

用料：鲤鱼1条、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、蚝油适量、黄豆酱适量、盐适量、香菜适量、淀粉适量、红辣椒适量。鲤鱼处理干净切段。锅中热油，油温六成热，鲤鱼沾一层干淀粉下锅炸。炸制表面金黄色盛出备用。起锅烧油放入葱，姜，蒜，八角炒香。

家常炖鲤鱼怎么做?

清炖鲤鱼,鲤鱼的营养价值很高,他肉类肉软,吃起来很鲜,烹调师只放姜片和花椒,大蒜就可以加食盐,不要放酱油,出国时加味精陈醋香菜调味炖出来是汤白鱼鲜。

炖鲤鱼的做法 家常炖鲤鱼的做法图解1 步骤1 鲤鱼去鳞，去内脏洗净后，划一字刀 家常炖鲤鱼的做法图解2 步骤2 将鲤鱼抹上淀粉，起锅烧油，油热后下锅煎制 家常炖鲤鱼的做法图解3 步骤3 一面反剪好后翻。

炖鲤鱼很好吃。2. 炖鲤鱼的方法有很多,但是追求健康的做法可以从以下三个方面出发: 2.1 首先,挑选新鲜的鲤鱼,最好是在市场上当场宰杀。

原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以），葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

炖鲤鱼怎么炖好吃

食材：鲤鱼750克。辅料：香菜15克。调料：大葱15克、姜5克、料酒25克、盐4克。将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；加醋少许，即可食用。

食材:鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。 调料:盐1小勺(2克)。 2.把鲤鱼对半切开,用一半就好;鱼尾处和鱼头处各划一刀,取出鱼腥线。

要做一道好吃的炖鲤鱼，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：主料为鲤鱼，辅料可以根据个人喜好选择，如姜块、葱段、蒜瓣、红枣、枸杞等。2. 处理鲤鱼：将鲤鱼洗净，去掉鳞片和内脏，斩成适当大小的块状。3. 调味料准备：准备适量的料酒，酱油，盐，白胡椒粉和水。可以根据个人口味添加适量的鸡精或糖。

淀粉适量、糖1勺、醋1勺。做法：（1）鲤鱼处理干净后，两面切花刀。（2）拍一些干淀粉。（3）锅中倒食用油，放入鲤鱼两面煎一下。（4）加入葱姜蒜爆香。（5）加入香叶、桂皮、八角、糖、醋、酱油、耗油、盐。（6）倒入开水没过鱼身。大火烧烤，小火慢炖30分钟。（7）大火收汁。

食材：鲤鱼1条、豆腐1块、大葱15g、食用盐4g、生姜4片、料酒20g、食用油30g。洗净的鲤鱼一条，将鱼鳞，内脏等清理干净，将豆腐处理成小豆腐块。放锅，锅热后，放食用油30g，油热后，放大葱15g，爆出葱香味。

葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，可以去腥，盖上锅盖开始炖。

炖鲤鱼怎么炖好吃家常做法

炖鲤鱼好吃的炖法如下：工具／原料：鲤鱼1200g、食盐适量、酱油适量、醋适量、花椒适量、料酒适量、调和油适量、香菜适量、白糖适量、刀、锅、盘。鲤鱼宰杀处理干净后，鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10分钟。油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型，大概3-5分钟。

准备好少许的花椒和一个八角瓣，搞干净备用。加入上面准备好的生姜、葱、花椒、八角放入锅里，加适量的食盐烧煮30-40分钟入味。加入配菜：把一根蒜苗洗净，切成小段备用。把切好的蒜苗小段，撒入炖好的鲤鱼肉段上，放入少许的鸡精调味，搅均匀，关火出锅。装盘，清炖好吃的鲤鱼段，就大功告成了。

炖鲤鱼怎么炖好吃又简单 功效:炖鲤鱼是一道具有滋补养生功效的菜品。鲤鱼营养丰富，富含高质量蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充身体所需营养，提高免疫力。其肉质鲜嫩，口感鲜美，可以促进食欲，滋养肌肤。

加入适量的盐和胡椒粉调味，继续炖煮约5分钟，让鱼肉入味。5. 将炖好的鱼汤捞出，放入盅中，将盅放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。6. 取出蒸好的鱼汤，撒上葱花和姜末，浇上少许料酒，热油加到鱼上面，即可食用。这样炖出来的清炖鲤鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，汤汁清澈，鱼肉入味，非常好吃。

炖鲤鱼简单又好吃的家常做法如下：工具/材料：鲤鱼、葱、生抽、老抽、白糖、料酒、老醋、郫县豆瓣酱、啤酒、香菜、花椒、八角、干红辣椒、盐、鸡精、姜、蒜。把鱼洗干净，背部划几刀，整个也可以，断开也可以，放少许盐，料酒腌制10分钟。平底锅烧油，煎至金黄。

鲤鱼怎么炖好吃

【清炖鲤鱼】——特点：汤白肉嫩、营养美味、简单易做、一看就会。

【所需食材】：新鲜鲤鱼1条、食用油、葱、姜、料酒、盐、芝麻香油、香菜。

——开始制作——

①.首先将买回来的鲤鱼，去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。——（注意：去内脏时在鲤鱼鱼的腹部内壁上，附有一层黑膜一定要将其去掉，这是造成鱼汤发腥、发苦的关键。）

鲤鱼处理

②.将清洗干净的鲤鱼去除腥线，改斜一字刀花，把改刀好的鲤鱼均匀拍上一层薄薄的淀粉，葱姜去皮洗净，葱切段，姜切片，香菜洗净切段。——（注意：改刀的距离不要太窄，大约2－3厘米一刀就行，如果距离太窄在炖煮的时候，容易使鱼肉炖碎。）

鲤鱼改刀

③.炒锅内倒入适量的食用油，油温五成热，下入鲤鱼，轻轻晃动炒锅，使其均匀受热，中小火煎至一面金黄，翻过来煎另一面，待煎至鲤鱼两面金黄时，倒入开水，放入葱段、姜片、适量的料酒大火烧开，撇去浮沫，继续中大火炖15分钟，炖煮过程中放入盐，胡椒粉进行简单的调味，待鱼肉熟透汤汁呈现奶白色时，淋入香油，撒入香菜出锅即可。——（这一步需要注意大小火的控制，煎鱼时要用小火慢煎，防止将鱼煎糊，炖汤时保证鱼不被炖碎的前提下，要使用中大火炖制，因为大火炖出来的汤浓奶白，小火炖清汤，这也是决定这道菜是否成功的关键。）

主料：鲤鱼1200g。

辅料：食盐适量、酱油适量、醋适量、花椒适量、料酒适量、调和油适量、香菜适量、白糖适量。

步骤：

1、鲤鱼宰杀处理干净后，鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10min。

2、油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型，大概3-5min。

3、油煎的那面变黄后将鱼翻面，煎另外一面。

4、倒入热水，大概到鱼身的一半，加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。

5、出锅前放入蒜末和香菜末，将鱼盛出装盘。