白汤羊肉的做法(羊肉汤怎么做才能白汤？)

羊肉汤怎么做才能白汤?

要做出白汤的羊肉汤,首先需要准备好新鲜的羊肉骨头和肉块。将骨头和肉块放入冷水中,煮至水开后撇去浮沫,然后加入姜片和葱段,转入小火慢炖3-4小时。

白汤羊肉汤的做法及配料如下：材料/工具：羊肉500克、青萝卜500克、葱白一段、姜3片、料酒1汤勺、白胡椒粉少许、盐适量、香菜适量、冷水、锅、漏勺。将羊肉充分洗净，切成块；青萝卜洗净削皮，切块。一根大葱只取葱白部分，斜着切成大段。锅中放入适量冷水，将洗净的羊肉冷水下锅。

配菜：羊肉汤适合搭配的食材比较固定，最常见的就是萝卜、玉米等清甜耐煮的蔬菜，也可以是粉丝、馍块之类的主食，具体参考羊肉泡馍、水盆羊肉之类的特色美食。总之配菜完全可以随自己的喜好选择，没有定式，只要是自身没有过强风味的食材都可以，避免与羊肉“抢味”。

以下是其中一些常见的原因: 羊肉的质量:质量差的羊肉通常口感不好,而且肉质较硬,不易煮熟,也不容易煮出白汤。

白汤羊肉的做法

白汤羊肉的做法？羊脊骨或羊腿骨（砸开）500g-1000g左右。羊油100g左右、生姜三大片。鲜羊肉500g左右（整块）。将羊骨、羊油、羊肉放一起在煮锅内，姜片一起加入，一定记住只能放姜别的什么香料不放，不然汤色不白，盐也不放，（煮纯汤）。

方法一 主料:羊肉(瘦)500克 辅料:白萝卜200克 调料:料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克 步骤: 羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净。

步骤1羊肉洗净；步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。

将新鲜羊肉洗净后沥掉水分，在炒锅中放入适量食用油，把羊肉入锅煸炒，羊肉中的油脂炒出来，然后再加入热水，用大火烧开以后用小火慢慢熬，就能熬出白色的羊汤。在熬羊汤时，可以放入适量羊杂、羊蹄，因为羊杂和羊蹄中含有丰富的胶原蛋白，加入以后再熬出的羊汤会比较浓，而且汤色发白。

如何做羊肉白汤?

准备材料：羊肉1500克、姜50克、羊肉汤包一包、盐5克、味精少许 首先准备食材和配料，如下图所示：然后将羊肉放入炒干水分，如下图所示：下入盐料酒超入味，如下图所示：料包和羊肉放入锅里熬25分钟，如下图所示：之后用勺子弄去血末，如下图所示：熬煮好后下盐味精调味。

要做好吃的羊肉炖白汤，你可以遵循以下步骤：1. 准备材料：羊肉块、白萝卜、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、香菜等。2. 羊肉处理：将羊肉块洗净，放入开水中焯水去腥。捞出羊肉块备用。3. 准备炖煮用的锅：可以使用砂锅或电压力锅。4. 煮汤底：将锅中加入足够的水，放入羊肉块和切好的白萝卜块。

首先要把他们焯过一次水后直接把他们放到一个有滚烫开水的锅头里面煮。这个时候我们加上煮他们的一些配料以后用小火慢慢的煮一两个小时。

在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下，然后加热水，用大火催10分钟，再转中小火，就可以达到效果了。先炒，再煮，就有白汤了，鱼汤同理；一定要大火，用文火的话汤是清的。在熬汤的时候放一些白色的羊油，一起熬制，很快便会出现白色味美羊汤。和羊蹄一起熬。

要炖出白汤的羊肉，可以按照以下步骤进行操作：1.选择新鲜的羊肉，最好选择带有一定比例脂肪的部位，如羊腿、羊肩等。将羊肉洗净、切块备用。2.将羊肉放入冷水中浸泡大约30分钟，这样可以去除一部分血水和异味。3.将羊肉与冷水一起放入炖锅中，火大煮至水开后再撇去浮沫，然后转小火慢炖。

羊肉切成大块,同羊骨架一起用清水洗净,再放入清水中浸泡约1小时后捞出;羊油洗净切成丁;生姜拍破;大葱挽结。

羊肉汤怎么烧成白汤?

羊肉汤要烧成白汤,需要注意以下几点。 首先,在煮羊肉之前,需要将羊肉用开水焯一下,这样可以去除血水和脏物,让汤更清澈。

羊骨头 生姜 葱 步骤 1 羊骨头洗干净,然后放在开水里淖水 2 捞起来,洗去血沫,注意不要把羊骨头的骨髓洗掉。 3 重新烧开一锅水,要一次加足水。

可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下，然后加热水，用大火催10分钟，再转中小火，就可以达到效果了。先炒，再煮，就有白汤了。鱼汤同理。大火熬。一定要大火，用文火的话汤是清的。在熬汤的时候放一些白色的羊油，一起熬制，很快便会出现”白色味美“羊汤。和羊蹄一起熬。

原料: 羊肉排:1000克 辅料:萝卜150克、荸荠50克、大蒜段50克。

白汤羊肉汤的做法及配料是什么?

主料：羊肉800g、银杏15颗、鲜牛奶20ml 。辅料：葱段适量、盐适量、姜片适量、羊肉高汤适量、料酒适量。步骤一：羊肉切成块，漂洗干净。步骤二：葱切段，姜切片。步骤三：锅中放入清水，倒入羊肉，焯水。步骤四：焯好水的的羊肉捞出清洗干净。步骤五：将羊肉倒入锅中。步骤六：加入葱姜片。

羊肉汤怎么样才能熬出白汤？大厨教你秘诀，汤清肉嫩，吃了还想吃 周末美食推荐：羊肉汤的炖制方法，今天是周末，寒冷的冬季已经悄悄临近了所以给大家分享一个美食是清炖羊肉汤的做法技巧，汤鲜肉嫩，营养丰富又好吃。希望大家在这个寒冷的冬季能够喜欢，能够喝到自己炖的羊肉汤。

要炖出奶白色的羊肉汤汁,可以考虑以下几点技巧: 1. 预处理羊肉:在开始炖汤之前,可以将羊肉浸泡在冷水中约30分钟,以去除血水和杂质。

羊肉汤的做法如下：准备原料：400g羊肉，生姜，盐，白胡椒粉，葱花。步骤：选择带点肥肉的羊肉，将羊肉清洗干净，然后用刀切成大块，将生姜切成片备用。向锅中加入适量的水，将切好的羊肉冷水下锅，用高火煮沸，撇去浮沫，煮约30秒捞出。焯过水的羊肉，清除表面上残留的浮沫，控制水分备用。

羊骨头和羊肉洗净。羊骨头需要锯开，羊肉切成小方块，要将羊骨和羊肉过水一次。重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。 骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖，然后换成中大火煮2至3个小时。放入适量的枸杞。要保持锅内高温。避免揭开锅盖，让热气散走。

怎么炖羊肉汤才白?

炖羊肉汤加一条新鲜的鲫鱼，你会被它的味道惊艳到，让你体会鱼加羊，真正意义上的鲜！

炖羊肉汤加一条新鲜的鲫鱼，你会被它的味道惊艳到，让你体会鱼加羊，真正意义上的鲜！

1、在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下，然后加热水，用大火催10分钟，再转中小火，就可以达到效果了。先炒，再煮，就有白汤了，鱼汤同理；一定要大火，用文火的话汤是清的。

2、在熬汤的时候放一些白色的羊油，一起熬制，很快便会出现白色味美羊汤。

3、和羊蹄一起熬。许多人熬羊肉汤时都不加羊蹄，其实羊蹄含有大量的胶元蛋白，受热后析出渗入水中，使汤汁浓稠。当然，羊蹄不可用得过多，否则汤汁会过于浓稠。总之，不能用纯肉炖汤，一定要有骨头。放些羊杂、羊蹄更好。

4、加入鲫鱼一起熬，可提鲜增香，除去羊肉的腥膻味，使汤汁增白。加入甘蔗也可除去腥膻味和增加汤汁的鲜味。

5、如果时间特别紧，还可以加牛奶、奶粉，也是别有风味。饭店里很多白色的汤都是加了牛奶的，不妨试一下。

羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。

主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。

炖羊肉汤变白的方法如下：

1、将羊肉放入锅中，加入几片白萝卜（有去腥增白的作用）。

2、加入调料（大葱，姜，五香粉等）。

3、开大火炖至沸腾。

4、再用小火熬到羊肉熟烂。

5、出锅，可以食用了。