肉丸子汤怎么做好吃(肉丸子配什么菜汤好吃[丸子汤的家常做法])

肉丸子配什么菜汤好吃[丸子汤的家常做法]

番茄肉丸汤：选用瘦肉剁成肉末，加入调料如盐、胡椒粉、料酒、生抽和鸡蛋，再加入干淀粉搅拌均匀。将西红柿和木耳炒出汁水，加入清水煮沸，用虎口挤出肉丸，煮至熟透后调味，加入陈醋和水淀粉，最后撒上香菜，淋上芝麻油，酸甜可口。

第一步实际上在煮肉丸汤时，也是需要一定技巧的，好多人第一步就做错了，因此煮出来的肉丸一煮就散开了，在挑选原材料上边是很重要的，大家一定要选择3:7比例的五花肉，千万不要用纯瘦肉。

猪肉500g 木耳5g 辅料: 西红柿1个 油菜100g 香菜100g 焦炸丸子汤的做法步骤: 1.做好的小丸子,这个在我菜谱里有哦,大家可以参考一下,锅里放入花生油。

鲜肉丸子汤做法: 1,先把肉洗净,可以用搅拌机搅碎,也可以用刀把肉切成细碎粒 2,用盐,料酒,姜末,葱末,把肉沫搅拌在一起,搅拌上劲后,再放一点淀粉。

小肉丸子汤的做法?

用料 丸子 去皮五花肉 500克 鸡蛋 1个 料酒 1勺 耗油 1勺 生抽 1勺 淀粉 半勺 盐 6克 葱白 1段 汤 姜 3片 花椒 10粒 喜欢的蔬菜 适量 猪肉丸子(汤)的做法步骤 步。

芋头肉丸汤 芋头最常见的吃法就是蒸着吃,但用芋头和猪肉做的丸子汤才是真正的好吃,劲道Q弹,很适合老人和孩子。

- 锅中加入适量的肉骨汤或清水，烧开后撇去浮沫。- 加入葱姜末、盐、胡椒粉和料酒，煮开后转小火慢炖20分钟。- 根据个人口味调整咸淡度，最后撒入适量的鸡精。3. 烹饪肉丸子汤：- 将制作好的肉丸子放入煮沸的汤底中，慢炖10分钟至熟透，期间注意搅拌防止粘连。

准备所需材料。将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀，然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子。将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。再捞出沥干水分。

制作步骤: 准备好原材料。 猪肉剁成蓉,选用三分肥七分瘦的比较好吃,不过不建议多吃肥肉哟。 生姜、香葱切成末。

一家大厨房好吃的肉丸子汤怎么做?

把丸子放在汤里面,放入调料加点水 把丸子放在汤里面。

肉末加姜末、葱花、盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲。制作步骤 2 再放入豆腐，捏碎搅匀。手上沾水，将肉馅搓圆成丸子。制作步骤 3 把水烧至微沸，放入丸子煮。丸子颜色变白，稍微有弹性即可。制作步骤 4 撇出浮沫，放入小白菜煮至断生。加盐、撒葱花。

用勺子将肉馅整理成肉丸型下锅 步骤/方式7 放一个家乐浓汤宝,我用的是老母鸡汤口味的。

牛里脊肉片去筋膜，切成长条。用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。倒入料酒，去腥。加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。

肉丸子汤的做法 1. 准备材料：猪肉馅、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精、葱姜蒜等。2. 将猪肉馅放入碗中，加入一个鸡蛋、适量的淀粉、盐、胡椒粉、鸡精等调料，用筷子或手搅拌均匀。3. 将肉馅搅拌好后，用手搓成小丸子，大小适中即可。

材料准备:肉末、葱、姜、水、盐、五香粉、味极鲜、花生油、蛋清 第一步:剁肉馅 可以在超市买一块肥瘦相间的肉,绞成肉馅,由于颗粒比较大,达不到细腻的口感。

肉丸子汤的做法大全家常

牛腿肉25克，鸡蛋50克，葱头100克，胡萝卜100克，土豆100克，豌豆20克，鸡油50克，精盐适量，胡椒粉1克，味精3克，鸡清汤800克，香叶少许，干辣椒少许，香桃适量，酸奶油5克。

美食做法

1、牛肉洗净切民块。葱头（三分之一）去皮和肉放在一起用绞刀绞两扁，把肉再用刀剁一遍，放在盆内，放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍搅拌，再加水 50克，随倒随搅和，成肉泥。

2、起汤锅一个，放入开水，用手把肉馅挤成丸子放在开水锅内，共挤40个。开后丸子漂起，把原汤撇出，在冷水里把丸子浮沫洗去，倒罗内控净水分。土豆、胡萝卜、葱头均去皮洗净，切成小方丁。

3、起锅放入鸡油，烧到五成热，把土豆、胡萝卜、葱头放入，随放香叶、香桃、辣椒，用半炒、半焖的方法，将素菜焖熟，放入鸡清汤、丸子、豌豆、味精和盐，上火见开，倒入汤盆内，把香桃、辣椒、香叶取出，上浇酸奶油即成

猪肉250克(可替换成牛肉)，菠菜50克，鸡蛋清3个，鸡蛋黄1个，高汤1000毫升，色拉油、盐、味精、胡椒粉各适量。或者其他不夺味道的新鲜蔬菜味道很好

制作方法

编辑

1、将猪肉洗净（或牛肉），剁成肉蓉，放入碗内，加入色拉油、料酒和盐腌制15分钟。然后在碗中加入清水和少量淀粉搅成肉糊。

2、将汤锅置于旺火上，倒入清水烧开，改用小火，把

肉糊捏成丸状，放入汤内煮熟。

3、另取一汤锅置于旺火上，放入高汤烧开，放入肉丸焯一下，把汤倒出另作他用。把汤锅重放高汤，加入盐、胡椒粉烧开，下入肉丸，待汤烧开，加入味精，盛入大汤碗内即可。

猪肉馅半磅，小白菜150克，少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水。

步骤：

1、小白菜洗净，切段；

2、猪肉馅半磅，加少许淀粉、蛋清、盐、姜末、麻油、味精、一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝，用筷子挤成小丸子下入开水锅中；

3、煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成；

特点：肉鲜菜嫩，清淡爽口，汤清味美，是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。

漂白丸子汤

原料：精肉、生姜末、精盐、味精、香菜、香油。

丸子汤

步骤：

1、关键把精肉用搅肉机绞碎（或剁碎）如泥，放在一个稍为大些的碗或盆中，加凉水用筷子顺时针搅动，水与肉的比例约为1:1。搅水时要注意：①只可顺一个方向搅；②放入凉水不要一次放入，而要随着搅拌分多次放入；③此时严禁放盐，放盐容易把水杀出来。④搅成时肉应成稠粥状；

2、把水放火上烧滚。在烧水过程中，把盐、味精、生姜末放入肉中拌匀，调料可以适当多放些，因为在煮的过程中会向汤里释放；

3、用筷子夹起调好的肉糊一下一下往烧开的锅里放，此过程中千万不要搅动；

4、把香菜（切碎）、香油放入一盛汤盆中。待丸子往汤里下完并又开锅后，端起锅倒入汤盆即可。

牛肉丸子汤

原料：牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2.5公斤，香叶半片，干辣椒1个，胡椒粉，味精各适量。

步骤：

1、将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐、50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥；

2、向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水；

3、把胡萝卜、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成 40块；

4、往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶、胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆；

5、食用时，分10克，每份放豌豆5克、牛肉丸子12个和汤，即可。