松鼠桂鱼的做法最正宗的做法(正宗松鼠桂鱼做法？)

正宗松鼠桂鱼怎么做?

食材 桂鱼一条(适当大小),料酒少许,松子适量,胡椒粉少许,番茄酱适量,植物油500克,湿淀粉40克,食盐适量,食醋15克。

主料:桂鱼500克、松子30克; 辅料:糖120克、白醋200克、番茄沙司100克; 首先,准备好松鼠鱼所需的所有材料。 桂花肉以骨,鱼沿线切成钻石花。

松鼠桂鱼的做法 首先我们把鱼洗净，多用水冲洗几遍，切去鱼头，用刀横着从中间沿着鱼骨剖开成三片，尾部不要切断。用刀切去中间的鱼骨，再把鱼肚中间部位带血和刺的肉去除。鱼皮朝下在鱼肉上等距离的斜切，不要切断鱼皮。

做法：松鼠桂鱼收拾清洗干净并做去头处理，鱼头留作备用；沿背部下刀，切花刀部分比较复杂。

做法步骤：1.将桂鱼去头去尾，洗净后在鱼身两面切上刀口备用，用料酒、盐、姜片腌制入味。2.青椒、红椒、黄椒洗净切块备用。木耳泡软，洗净撕成小块备用。3.葱姜蒜切末，锅中倒油烧热，放葱姜蒜爆香。4.加入青椒、红椒、黄椒和木耳，翻炒均匀。5.加入适量的盐、糖和料酒，继续炒匀。

如何做好松鼠桂鱼 松鼠桂鱼的做法

将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1厘米的脊骨。

步骤:1. 桂鱼处理干净，沥干水分，切成块状。2. 鱼块用适量生姜和料酒腌制15分钟，使其去腥。3. 腌制好的鱼块裹上适量淀粉，均匀上浆。4. 将鱼块放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。5. 另取一锅，爆炒姜片和蒜瓣，加入适量辣椒和青蒜苗，炒香。6. 加入适量生抽、糖和盐，略炒均匀。

确实有松鼠鳜鱼这道菜,餐厅里常见,过去过年,餐桌上几乎离不开各种鱼,寓意“年年有余”,这道松鼠鳜鱼也是年夜饭菜谱中最常见的美味佳肴之一,酸酸甜甜。

松鼠桂鱼的做法：1.桂鱼洗净切下鱼头，鱼身切开去鱼骨，竖着切至鱼皮处，横着刀斜45度切至鱼皮处，加鸡蛋黄、盐半勺拌匀，放淀粉中裹上淀粉，抖下多余淀粉，蒜切末。2.碗中加入白糖30克、白醋20克、盐半勺拌匀成糖醋汁。3.锅中放入适量油，油温烧至6成热，提住鱼尾，鱼皮两侧沾水黏住。

松鼠桂鱼的做法：主料：桂鱼500克、松子30克。辅料：糖120克、白醋200克、家乐番茄沙司100克。步骤：所有食材。桂鱼起肉去骨，鱼肉顺着纹路切成菱形开花。鱼肉上抹少量盐，然后放在淀粉中上粉。锅中放足量油，烧热后（180度，开始起油烟），加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出。

松鼠桂鱼的做法

松鼠桂鱼的做法如下：工具和材料：菜刀、菜板、盆、厨房纸巾、盘子、剪刀、锅、铲子、漏勺、勺子、碗、鲈鱼、清水、料酒、盐、姜、小葱、淀粉、食用油、番茄酱、白糖、豌豆、玉米粒。准备好处理干净的鲈鱼一条，其他的鱼也可以，但是一定要刺少的，鱼鳞一定要去除干净。

用料 桂鱼 1条 松子 一把 番茄酱 3勺 糖 8-10克 炸粉 适量 料酒 2勺 姜丝 适量 松鼠桂鱼的做法步骤 步骤 1 鲑鱼去鳞去内脏清洗干净 步骤 2 去头。

食材清单 桂鱼 、 干淀粉 适量 、 番茄酱 适量 、 鲜汤 适量 、 糖 少许 、 香醋 少许 、 酒 适量 、 盐 少许 、 蒜瓣末 适量 、 笋丁 适量 、 香菇 适量 、 。

主料桂鱼1条 辅料油适量盐适量酒适量生姜适量料酒适量淀粉适量番茄酱适量糖适量白醋适量 步骤松鼠桂鱼的做法步骤11.桂鱼收拾清洗干净,去头。

桂鱼一条。2. 葱姜蒜适量。3. 生抽、老抽少许。4. 白糖、料酒适量。5. 植物油、盐适量。6. 蔬菜装饰。做法详解：步骤一：准备食材。桂鱼需清洗干净，去鳞去内脏，备用。将葱姜蒜切末，备用。步骤二：切割鱼形。将桂鱼沿背部切开，注意保持腹部连接，形成松鼠的“尾巴”。

松鼠鲑鱼的家常做法 【菜名】 松鼠鲑鱼 【原料】 鲜活鳜鱼750克,虾仁30克,熟春笋丁、水发香菇丁各20克,精盐12克,香醋50克,青豌豆15粒,干淀粉60克。

正宗松鼠桂鱼做法?

1· 将桂鱼去鳞及鳃,剖腹去内脏洗净沥干。 2· 各种配料洗净备用。 3· 一手用抹布按住鱼身,把鱼头切下。

桂鱼 干淀粉适量 番茄酱适量 鲜汤适量 糖少许 香醋少许 酒适量 盐少许 蒜瓣末适量 笋丁适量 香菇适量 豌豆适量 猪油适量 虾仁适量 麻油适量 松鼠桂鱼的做法 步骤1 将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥干。步骤2 各种配料洗净备用。步骤3 一手用抹布按住鱼身，把鱼头切下。

清蒸松鼠桂鱼：材料：桂鱼一条，葱姜、盐、料酒、酱油、香油等。做法： a. 将桂鱼处理干净，用刀在鱼肉上切出斜刀片，但不要切断。 b. 在鱼身上均匀撒上盐，倒入料酒腌制10分钟。 c. 锅中加水烧开，放入装有桂鱼的盘子，大火蒸10-15分钟。

面粉加淀粉混合均匀,裹匀腌制好的鱼肉,鱼头,鱼肉下油锅炸。 4.番茄酱下锅,加适量白糖,盐,淀粉勾芡,红醋调色,撒下青豆拌匀。 5.鱼摆盘后,淋下酱汁。

松鼠桂鱼的制作方法?

松鼠桂鱼制作方法如下: 步骤 1 将桂鱼去鳞及鳃,先按住鱼身,把鱼头切下,切下鱼下巴,这是做松鼠头的原料了。

做法一 将鳜鱼去鳞去鳃,剖腹去内脏,洗净。

松鼠桂鱼是一道具有江苏苏州特色的传统名菜，以其色香味俱佳、造型独特而著称。这道菜选用的是草鱼，经过刀工处理后，炸至外酥里嫩，再淋上糖醋汁，呈现出酸甜可口的滋味。

方法 1 将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥干。各种配料洗净备用。2 先按住鱼身，把鱼头切下。再按住鱼身，用刀把鱼肉贴着骨头片开（尾巴不要片开），翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子处带刺的肉给片掉。3 割下的两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹。

步骤: 1· 需要的食材准备好 2· 给鱼去除内脏,洗净,斜切去鱼头;从中间横刀进剖开,鱼尾不要切断,用刀横切去除中间的鱼骨 3· 将切好的鱼肉放入碗中。

不能,不用桂鱼就没哪味道松鼠桂鱼的做法!

松鼠桂鱼的做法详解 松鼠桂鱼怎么做

松鼠桂鱼的做法：

主料：桂鱼500克、松子30克。

辅料：糖120克、白醋200克、家乐番茄沙司100克。

步骤：

1、所有食材。

2、桂鱼起肉去骨，鱼肉顺着纹路切成菱形开花。

3、鱼肉上抹少量盐，然后放在淀粉中上粉。

4、锅中放足量油，烧热后（180度，开始起油烟），加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出。

5、重新起锅，锅中放白醋，糖，加热待糖化开后放入番茄沙司。

6、淀粉中加水做成芡汁，然后倒入锅中充分搅拌均匀后做成浓稠的汁水，将汁水淋在鱼身上。

7、将松子撒在鱼身上即可。

1、食材：桂鱼一条（适当大小），料酒少许，松子适量，胡椒粉少许，番茄酱适量，植物油500克，湿淀粉40克，食盐适量，食醋15克，水果粒适量

2、做法：

（1）将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1厘米的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的五分之四，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出；

（2）将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉（少许）涂匀；

（3）炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，外皮金黄，鱼肉熟了即可，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头；

（4）将松子放在温热的油锅中，待油热后再炸半分钟后捞出，放小碗中备用；

（5）炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子、水果粒即可。