做好每一颗爆米花的小细节:原料配比一定不可忽略!
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2024-10-07
原料不同 寿眉和贡眉都是白茶的一种,只不过在制茶原料上有一定的区别,寿眉的制茶原料是采摘自鲜叶毫心肥壮,叶张软嫩的福鼎大白茶树,这是一种被人们驯化的福鼎白茶茶树,贡眉的制茶原料是群体种茶树福鼎菜茶,因毛茶毫心较小,被称为小白。
贡眉寿眉白牡丹,白毫银针,都是白茶。它们主要是因为采收的叶芽不同。然后经过简单的晒,属于轻发酵茶。白牡丹,集白毫银针和寿眉(贡眉)的特点于一体。
外形不同:寿眉的标准外形是一芽三叶,贡眉外形也是一样,白牡丹的外形是一芽一叶;等级不同:白牡丹等级最高,其次是贡眉,寿眉等级最低。
贡眉与寿眉的区别是原料不同、转化不同、外形不同。原料不同 寿眉采用大白茶或者菜茶为原料,采摘标准为一芽二三叶。而贡眉最初采摘菜茶的一芽二三叶为原料,后面由于菜茶的产量较少,便逐渐开始以大白茶为原料制作。在原料、工艺等各方面均等条件下,贡眉品质高于寿眉。
质量区别 贡眉和寿眉的区别不大,它们唯一的区别是质量,贡眉是上品,贡眉的质量要优于寿眉。同属白茶 贡眉又被成为寿眉,寿眉又被传成为贡眉,两者同属于白茶。
贡眉和寿眉的区别:等级不同、外形不同、香味不同。等级不同 贡眉和寿眉的等级是不同的,相比而言,贡眉的品质要好一些,在市场上的价格稍微高一些,且冲泡后的口感醇爽鲜甜,而寿眉的产量大,口感淡而微苦,属于白茶的下等品种。
区别如下 外形 牡丹绿叶夹银白色毫心,寿眉是由灌木茶树短小芽片和大白茶片叶制成,外形紧卷如眉。
区别:茶条形状不同,冲泡后茶汤味不同,茶汤颜色也不同。 1:寿眉: 寿眉:的原料采用的是低级的大白茶或者菜茶。
白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉都是不能一起放的,每一种种类的香型都不一样,如果单独密封好是可以一起存放的;👇👇👇图二就是不同种类都是单独封好箱。
这两款白茶的区别主要是工艺制作方法和功用的区别,贡眉白茶原料是纯茶叶制作,存储时间在4-7年,口感甜润,有滋润脾胃的功用。
贡眉和寿眉的区别 1.采制品种 贡眉以及寿眉的采制品种存在差异,虽然它们都是白茶,但贡眉以菜茶上的茶青为制作原料,而寿眉是以福鼎大白茶和福鼎大毫茶上采制的鲜叶为原料,而且福鼎大白茶和福鼎大毫茶除了是寿眉的制作原料外,还是白毫银针以及白牡丹的制作原料,但寿眉的采摘标准比两者要低。
贡眉,又称寿眉。主产于福建建阳县;此外,建瓯、浦城等县也有生产,产量占白茶总产量的一半以上。
贡眉和寿眉区别 质量不同 贡眉和寿眉都属于白茶,形态都差不多,平时很多人都难以分辨出贡眉和寿眉的区别,其实它们两者品质量不同,贡眉在白茶中属于上品茶叶,寿眉虽然也是上品茶叶,但没有贡眉优良。
01
寿眉
【茶树品种】
采用福鼎大白茶和福鼎大亳茶采的茶树品种,制作出来的福鼎白茶,根据等级及采摘时间划分为:银针、牡丹、寿眉三大类。
【培育方式】
福鼎大白茶和福鼎大毫茶都是人工培育出来的品种,是属于扞插培育【采摘时间和标准】
采摘银针和白牡丹之后,一芽三、四、五叶或粗老茶为原料制作的,时间一般是在春木开始采摘,叶张大,但粗老
【干茶、香气】
特级:叶张幼嫩、肥壮市多毫,条索匀整、紧卷如眉无破张,色泽灰绿或墨绿。
一级:叶张尚嫩,毫心显盛,条索垂卷稍展尚匀整、有破张,多为墨绿色,香气较浓纯。
二级:叶张稍粗老,显亳,条素摊卷尚匀整、有破张,一般为暗绿或黄绿色,色泽较杂,香气纯
三级:叶张粗老,白毫桥露,条索稍卷、尚匀整破张多,色泽黄绿花杂,香气有点平淡。
【汤色、滋味】
汤色:浅橙黄或橙黄,香气纯正稍带清香,偏向花香
滋味:比较醇厚,醇爽,回甘较好,更加耐泡
后期转化上:会出现枣香、药香
02
贡眉
【茶树品种】
采用福鼎当地小采茶(士茶)的茶树品种,制作出来的白茶,统称责眉。
【培育方式】
采茶是福鼎本地历史悠久的茶树品种,届于有性系品种,播种种植的。
【采摘时间和标准】
头春最初就开始采摘一芽二、三叶或者三、四叶为原料,有鲜嫩有粗老。
【千茶、香气】
特级:叶卷态,有毫心,色泽灰绿、香气鲜嫩
一级:叶态尚卷,毫尖尚显,色泽尚灰绿,香气清纯
二级:叶态路卷稍展,有破张,色泽灰绿稍暗,香气清纯
三级:叶张平展,破张多,色泽灰黄火红,香气浓。
【汤色、滋味】
汤色:呈浅橙黄色,香气鲜纯,有瓜果香
滋味:比较派郁,醇爽甘甜,口齿留香,持久耐泡。
后期转化上:会出现蜜韵、米香等菜茶的特有香味。