清蒸鳜鱼做法蒸5分钟虚蒸8分钟(蒸鳜鱼怎么蒸)

清蒸桂鱼要蒸多久?

做清蒸桂鱼的时候,需要蒸6~7分钟。最长不要超过15分钟,以避免肉质过老的情况产生,否则会大大影响口感。

那么蒸鱼该蒸多久才合适？这个问题需要根据鱼的大小进行调整， 500克左右重量的一条鱼，待锅中水沸后，开始把鱼送入蒸锅内，旺火清蒸约8分钟，然后关火，不要开盖，继续让鱼在锅中，利用余热再焖3~5分钟，才把鱼取出离锅。

桂鱼清蒸的时间一般建议控制在六七分钟左右，以免肉质过老,影响口感。清蒸桂鱼的时候注意一定要等蒸锅的水开后再将鱼放入锅内，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅。

各适量制作方法1.新鲜桂花鱼，去掉内脏，洗净备用；2.姜去皮，洗净，剁碎；3.葱去根，洗净，剁碎 ；4.用盐、白胡椒粉，涂匀鱼身；5.然后用碎姜沫铺匀鱼身；6.把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里，隔水蒸13分钟；7.蒸完后倒掉碟里的水，往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽（即酱油。

做清蒸鳜鱼的时候,需要蒸6-7分钟。最长不要超过15分钟,以避免肉质过老的情况产生,否则会大大影响口感。

提醒：一定要直到水烧开了后再将鳜鱼放进锅里，假如提前把鱼放进锅里，那样蒸出来的鳜鱼吃着也不细嫩。此外，清蒸鱼的时间也一定要操控好，一般选择七到九分钟，略微大一点的鱼蒸九分钟，略微小一点的鱼蒸七分钟。第五步：鳜鱼蒸熟后记住不必沸腾，把鳜鱼放进锅里，再次虚蒸四分钟。

蒸鳜鱼怎么蒸

第四步：起锅，锅中加入适量的清水，大火将水烧开之后将腌制好的鳜鱼加入锅中，大火蒸八分钟左右。提示：清蒸鳜鱼时，大家一定要等水开之后再放入鳜鱼，这样蒸出来的鳜鱼才更鲜嫩可口。

做清蒸桂鱼的时候,需要蒸6~7分钟。最长不要超过15分钟,以避免肉质过老的情况产生,否则会大大影响口感。

制作方法:1.桂鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净 2.鱼背两侧各深划一刀 3.鱼身和鱼肚子里放上葱姜片，盘子上放两根筷子，将鱼架在筷子上 蒸桂鱼要多长时间 4.水烧开，然后将鱼盘放入锅中，盖盖，大火蒸5-7分钟 5.蒸好的鱼在鱼盘里会析出很多汤汁。

清蒸鳜鱼的时候注意一定要等蒸锅的水开后再将鱼放入锅内，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅。鳜鱼中含有的蛋白质属于优质蛋白，肉质细腻。清蒸鱼蒸煮的时间最好控制在15分钟以下，以免肉质过老，影响口感。

HELLO，清蒸鳜鱼做法蒸5分钟虚蒸8分钟，清蒸鳜鱼简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！中文名：清蒸鳜鱼分类：家常菜口味：嫩，鲜主要食材：鳜鱼，黄酒，葱段清蒸鳜鱼，是浙江省地方传统名菜。鳜鱼，刺少，肉质细嫩肥美，是绍兴的名特产之一，历史上曾作贡品。

桂鱼清蒸做法

7分钟后，将火关掉，但并不把锅盖打开，让锅里的蒸汽继续虚蒸8分钟(这一步让鱼肉鲜嫩的关键)5.蒸鱼的同时，可以另取一炒锅，锅热后倒入植物油，油温7成左右的热度时，将酱油倒入锅中，然后立即关火，浇在已经摆上香菜的鱼身上，ok啦。

一般水开上锅蒸8-10分钟左右即熟。具体时间需根据鱼的大小和摆放方式适当增减: 一般蒸2-3斤/条的鱼,水开上锅蒸8分钟即熟。

廿分钟耗时 普通难度 清蒸桂花鱼的做法步骤 1 桂花鱼去内脏、去鳞、清洗干净，姜、葱清洗干净切丝。葱白切段。2 在盘底铺垫些姜丝，葱段把鱼架起来，鱼腹也塞些姜丝，葱段。3 姜丝铺在鱼身上，淋些花生油。4 干净锅加水大火烧开，放鱼隔水蒸，盖锅盖大火12-15分钟，视鱼的大小增减时间。

制作材料 柱鱼(750克)、猪网油(100克)、香菇(鲜)(40克)、虾米(2克)、咸肉(30克)、春笋(60克)、姜(10克)、盐(2克)、胡椒粉(1克)、猪油(炼制)(40克)、香菜(5克。

摆放香菇、玉兰片、葱段、姜片、八角等调料，再加入料酒、盐、白糖、白汤，淋上鸡油，一起上锅蒸煮，直至鱼肉完全熟透。蒸熟后，将鱼中的佐料挑出，留下原汤，烧开后加入适量的味精，调制出浓郁的汤汁。最后，将调好的味精汤汁浇在鱼上，点缀上新鲜的豌豆苗或菜心，一道美味的清蒸鳜鱼就完成了。

鲈鱼鲜的话,蒸的时间要短点,一般12分钟就好可以了。清蒸鲈鱼的做法:鲈鱼一条,内脏一律不要,洗净装盘待用。在鱼身上抹少许盐,并撒上姜丝。

蒸鱼要蒸几分钟才能熟?蒸鱼要注意什么?

体型较大的鱼，一般需要蒸15分钟以内；体型中等的鱼，则需要蒸10分钟以内；体型较小的鱼，5分钟就可以完全蒸熟，这里需要注意这里的时间都是从水沸腾后开始计算。蒸鱼的时间不能太长，而且必须要用沸水蒸鱼，否则鱼肉会变老影响口感。

开锅再蒸再15分钟就能熟 开锅再蒸再15分钟就能熟

方法如下：准备好需要的食材。把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。在桂鱼鱼背上划一刀。鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽，放上葱丝和尖椒丝。

用料主料桂鱼500克辅料葱1根姜1块蒸鱼豉油2勺枸杞10粒清蒸桂鱼的做法1.桂鱼比较腥,多用些姜是对的。

用料 桂鱼 1条 蒸鱼豉油 1勺 料酒 1勺 盐 1克 小葱 姜 清蒸桂鱼的做法步骤 步骤 1 桂鱼选1.2斤左右的最合适,太大了过肥,太小了不够吃。

两斤桂鱼蒸多久?

做清蒸桂鱼的时候,需要蒸6~7分钟。最长不要超过15分钟,以避免肉质过老的情况产生,否则会大大影响口感。

所以说要想做出一道顶级的清蒸鱼，需要达到天时地利人和的完美结合，火候，食材，清洗，搭配一样都不能少，都不能有失误，才能蒸出好菜肴。这里我再给大家分享一下我蒸鱼的一些独到之处：【第一点】：蒸鱼选用肉质鲜嫩的鱼，如：鲈鱼，黄瓜鱼，鳜鱼，石斑鱼等肉质细嫩的鱼，蒸出来口感好。

食材用料：鳜鱼 葱 姜 花生油 料酒 蒸鱼豉油 菜谱做法：1.鳜鱼去鳞和内脏洗净。2.在鱼身的两面下斜刀。3.放入盘中淋上料酒。4.撒上葱姜丝腌制20分钟。5.放入蒸锅中。6.盖盖旺火蒸12分钟。7.葱姜切细丝。8.将蒸好的鳜鱼取出，倒掉汤汁，拿掉葱姜。9.再撒上一些葱姜丝。

将一半的葱、姜丝均匀铺于盘底，并将鱼搁在上面后再把剩下的一半葱姜丝放在鱼身上。3.大火将蒸锅里的水烧开后，把鱼放入锅里，大火蒸上7分钟。

7分钟后，将火关掉，但并不把锅盖打开，让锅里的蒸汽继续虚蒸8分钟（这一步让鱼肉鲜嫩的关键）5.蒸鱼的同时，可以另取一炒锅，锅热后倒入植物油，油温7成左右的热度时，将酱油倒入锅中，然后立即关火，浇在已经摆上香菜的鱼身上，ok啦。

清蒸鳜鱼的做法 清蒸鳜鱼怎么做

步骤1

准备食材：鳜鱼1条、大葱1根、姜1块、花椒10克、香菜10克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、油适量。

步骤2

葱切丝。

步骤3

姜切丝。

步骤4

香菜切末。

步骤5

处理干净的鱼身打上花刀。

步骤6

两面均匀撒上盐和料酒。

步骤7

花椒和一半姜丝塞进鱼肚子里面。

步骤8

鱼身上淋上蒸鱼豉油和少许油。

步骤9

蒸锅水烧开后，大火蒸10分钟。

步骤10

再铺上剩余姜丝。

步骤11

鱼身铺上葱丝和香菜。

步骤12

起锅将油烧、浇在鱼身上即可。