水煮肉片的做法(求家常水煮肉片详细做法？)

水煮肉片的做法?

用料 精瘦肉 300克肥肉 50克鸡蛋 一个豆芽 适量莴笋尖 一根蒜苗 6-8根芹菜 两根独蒜 两个生姜 一块豆瓣酱 一勺辣椒面 一勺淀粉 适量 做法步骤 准备材料如。

点土豆片,这个就看个人习惯... 准备里脊肉,我每次做都是用这个,特别嫩,先是把肉切薄片,放入淀粉,油,料酒,盐,胡椒粉抓匀备用,在准备大头菜,芹菜。

【做法】第一步：切肉。首先准备一块精瘦肉，最好是选用里脊肉，因为里脊肉吃起来会比较嫩，改好刀后切成厚一点的肉片，提前放在冰箱里冷冻一下会更加好切，切好后把肉片放在清水中，用手洗去里面的血水，这样这个里脊肉吃起来不会发腥，洗好后用手挤干水分放在碗中备用。第二步：腌制。

反复几次肉就会变得特... 2 瘦肉加入鸡精淀粉小苏打加点清水抓匀待几分种吸收完水后再加点清水拌匀,反复几次肉就会变得特别嫩了。

水煮肉片的做法水煮肉片中的肉片要软嫩、香辣，易嚼，打底的蔬菜可以依据个人喜好随意搭配。

水煮肉片的正宗做法

调料：鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克)姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克)盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)。将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上。白菜叶、姜洗净切片，葱白切段。

温... 3 里脊肉洗净切片,放入碗中。 4 放入料酒1勺,生抽1勺,蛋清、淀粉1勺腌制10分钟。

瘦肉切成薄片，加入少许花生油、酱油、盐，腌制一会，把肉片腌制入味。准备好适量的姜、蒜、花椒、干辣椒，配料可以根据自己的口味进行添加，喜欢吃辣的可以多加一些辣椒。热锅下油，放入姜蒜葱辣椒煸出香味，然后倒入适量的清水和调味料，把水给煮开。

把自己喜欢的菜准备好,我比较喜欢吃腐竹和木耳,菜品可以放自己喜欢的。

食材用料 里脊肉 500g,青蒜苗 1根,生菜 1棵, 盐 适量,胡椒粉 适量,干淀粉 适量, 辣椒段 适量,小苏打 0.1g,花椒面 适量, 味精 适量,生抽 1勺。

一个鸡蛋的蛋清,拌匀,腌制10-20钟待用; 2.将锅中加入清水烧开,将青菜放入水中抄一下,捞起放在碗中摆好待用; 3.在锅... 2.将锅中加入清水烧开。

水煮肉片的家常做法

里脊肉切薄片放到容器中，加入淀粉、料酒、蚝油、姜片、少许盐搅拌均匀，腌制20分钟。蔬菜洗净备用。锅中烧油，油热下葱蒜爆香之后转小火。放入一勺郫县豆瓣酱，不断翻炒，炒出红油。锅中倒入清水，大火煮开。水开后放入蔬菜。蔬菜煮至半熟，放入肉片。

水煮肉片是著名川菜之一,以猪里脊肉为主料,因为肉片未经滑油,以水煮熟所以叫水煮肉片,加油麦菜和黄豆芽,肉嫩菜香,主要是麻,辣,鲜,香,上面漂一层红油。

准备材料:梅花肉300克,大白菜200克,鸡蛋清1个,食盐1/2茶匙,花椒粉2茶匙,生粉2汤匙,蚝油1汤匙,辣椒粉2茶匙,干花椒15克,干辣椒15克,细香葱2根,蒜3瓣。

水煮肉片是一道有名的川菜,口感鲜辣,肉片柔嫩,下饭非常合适。

求家常水煮肉片详细做法?

水煮肉片的做法步骤 步骤 1 猪肉清水浸泡1-2小时,泡出血水沥干 步骤 2 肉切成3毫米左右的薄片,猪肉一般顺着纹路切。

步骤 1.将里脊肉切成薄片(冻过没完全化透的肉最好切);将切好的肉片放大的容器中加盐、料酒、酱油、蛋清一个、淀粉用手抓匀,腌制10分钟。

宵夜总是还想吃点肉，还想做法方便快捷，今天分享的这款水煮肉片的做法就比较适合啦。首先肉片我是用的黑猪肉卷，肉片很薄，不用腌，很方便，熟的也快。其次还有豆芽黄瓜做配菜，不至于吃肉太多，营养美味兼顾。还有就是做起来方便快捷，也就十分钟左右就可以完成啦。

买上好的牛里脊肉,洗干净去掉里边的血水,然后切成薄片,用生姜葱五香粉腌制半小时,放个鸡蛋清,搅拌均匀后,水烧开,下入肉片煮开后。

水煮肉片的家庭做法

味精抓匀腌制3-5分钟。豆芽、圆生菜焯水备用，起锅烧油放入葱姜蒜、辣椒段，翻炒至变色加入水，将肉片倒入锅中煮开1-2分钟出锅，将肉捞入碟子备用。将蔬菜、肉再次倒入锅中，煮熟后捞出，将汤倒入碗中，倒入葱姜蒜、辣椒面、花椒面，再次起锅烧油将热油浇于表面，水煮肉片就完成了。

豆瓣辣酱用炒出来油炒散，与炒过的调料一同的放入少量水，开锅放入少许盐、生抽、味精、糖，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉熟后连汤一起装入碗内；将花椒（不怕麻可以用花椒面）、辣椒面均匀洒在碗中（喜欢蒜香的可以放蒜蓉），将锅洗净烧热，将油烧至高温后均匀淋在肉片即可。

水煮肉片是一道具有四川特色的传统美食，以其麻辣鲜香的口感而受到广泛喜爱。下面是一份家常做法，让你在家也能轻松做出美味的水煮肉片。

水煮肉片是一道经典的川菜，下面是一种家庭简单的做法：材料：- 瘦肉片：300克 - 豆芽：200克 - 葱姜蒜：适量 - 辣椒粉：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 步骤：1. 将瘦肉切成薄片，用料酒和盐腌制片刻。2. 取一锅开水，烧开后将豆芽焯水，捞出备用。

把火调到最小,均匀快速地下入肉片(肉片刚下锅时不要搅动,以免浑汤。

水煮肉片的正宗做法

水煮肉片

食材：肉片、干辣椒花椒、豆瓣酱、蔬菜类、酱油、盐、鸡精、糖、料酒、淀粉。

做法步骤：

1、干辣椒花椒用少许油炒香炒辣，再全部剁碎备用（刀口辣子）。

2、肉片肥瘦都可，切片用盐淀粉水料酒抓匀腌下。

3、热锅起油，炒香蒜干辣椒花椒，再加豆瓣酱或者辣椒酱都行，有条件的可加火锅底料，会好吃不少，倒入家里剩下的蔬菜，以绿的为主打底用。

4、加开水，再烧开加肉片和不耐煮的菜（例如：泡发的腐竹香菇），用盐糖鸡精酱油调味，加淀粉水收汁起锅。

5、放上备好的刀口辣子和蒜末，泼热油即可。

教你水煮肉片简单又下饭的做法

　　导语：水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。下面来跟我一起学习水煮肉片的做法吧。

　　水煮肉片的正宗做法 　　食材：

　　主料：猪里脊肉400g，大白菜300g

　　辅料：油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，淀粉适量，辣椒适量，鸡蛋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量，韩式辣椒酱适量，酱油适量

　　做法：

　　1.准备好食材

　　2.葱，蒜，料酒，洗净切碎待用

　　3.猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。

　　4.将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀.

　　5.将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味.

　　6.白菜将叶子手撕大片，白菜帮切片备用。

　　7.锅里油热，下入花椒炒香.

　　8.捞去花椒，下白菜帮子煸炒

　　9.当白菜帮子发蔫，放入白菜叶子煸炒.

　　10.炒至白菜叶8分熟，盛入大碗待用.

　　11.锅里加清水煮开，放入姜末，辣椒.加适量的韩式辣椒酱，加六月鲜酱油，加盐，糖.鸡精.等调料煮开。

　　12.放入腌制好的肉片滑散，大火煮至肉片变白

　　13.将煮好的肉片倒入装白菜的大碗里，撒上辣椒，

　　14.取锅烧热油，浇在肉片上.

　　15.撒上蒜末，葱花即可.