扣肉粉的做法和配方(玉林甜酸扣肉配方？)

广西扣肉粉是哪里的特产?

广西扣肉粉是广西壮族自治区百色市田阳县的特产。扣肉粉的主要食材有扣肉、米粉、酸笋、花生等。扣肉是用猪五花肉做成的,肥而不腻,入口即化,是扣肉粉的灵魂。

屠宰场或肉品加工厂的肉屑、碎肉等处理后制成的饲料叫肉粉。如以连骨肉为主要原料,则叫肉骨粉。以前制造肉骨粉,采用湿式加工法。

材料:乐昌米粉、五花肉、葱花、姜丝、油盐等。 做法: 带皮五花肉洗净之后,放入锅内浸泡半个小时。

则叫肉骨粉。 以前制造肉骨粉，采用湿式加工法。先将原料切碎，直接将蒸汽通入加压蒸煮釜内，分离出液状部分和固形物。液状部分是制造油脂的原料。固形部分先经过压榨，榨出油脂，再将残留部分粉碎，干燥后即为肉骨粉。

扣肉粉的做法 材料 五花肉，葱，姜，蜂蜜少许，大料（八角）做法 1.五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；2.锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；3.煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害。

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扣肉酱的做法及配方?

配料: 五花肉 一块、姜 两块、料酒 适量、葱 两根、白酒 少许、红糖 适量、老抽 适量、甜面酱 两勺、海鲜酱 一勺、五香粉 少许、精盐 少许、蒜 两个、小米椒 。

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做扣肉粉不要加肉一起煮,要隔水蒸。 做扣肉粉不要加肉一起煮,要隔水蒸。

主料: 河粉200克 扣肉1块 辅料: 蒜瓣1片 生菜半棵 花生油2汤匙 配料: 生抽2汤匙 步骤: 1. 扣肉切成小块,这样方便大火快炒时比较容易爆香入味。

准备罐装鸡汤。 9. 将鸡汤放入小煮锅烧开然后放入豆芽西红柿煮片刻。(适当的加盐调味) 10. 最后将扣肉摆放在烫好的切粉上淋上豆芽西红柿汤即可。

玉林凉拌粉调料汁的做法?

用料 主料 凉皮300克 黄瓜1根 西红柿2个 火腿2根 辅料 盐 1小勺 糖 1勺 亦舒堂火麻油 1小勺 醋 1小勺 凉拌粉的做法 1. 准备材料。

南宁除了被称之为绿都、民歌之都,还是粉之都 南宁,甚至整个广西,都有爱吃粉的习俗,吃粉就不仅仅是早餐了,在南宁,一日三餐都可以拿粉来做主食。

原料 more 五花肉 (500g) 梅干菜 (80g) 白酒 20g 葱 20g 盐 10g 油 10g 八角 10g 老抽 40g 桂皮 20g 1/梅干菜浸泡一夜,洗净几次,葱切段、姜切片备用。

主料:猪肋条肉(五花肉)500克。 调料: 酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克。

米粉蒸肉,相信大家都不陌生,很好吃的一道传统菜,流传至今,其实在家制作也很简单,下面就是我的详细制作过程 下五花500g,冷水下锅,加葱姜片各2片。

红糖扣肉做法?

用料 五花肉 500克, 宜宾碎米芽菜 100克左右, 红糖 50克, 老抽 2勺, 十三香 适量, 油 150克左右, 做法步骤 五花肉切大块,红糖捣碎均涂抹在肉面。

首先,准备好必要的食材:五花肉,酸荞子、生姜葱头、酸梅子(酸梅酱)少许。 调味料:黄糖、番茄酱少许。 制作流程 (1)把酸荞子、葱头、姜全部切碎。

你好很高兴为你解答 扣肉可以这样做 【松皮扣肉】 材料:五花肉2斤,八角3个,腐乳一个,盐适量,醋适量,老抽10克,酱油10克,料酒10克,十三香5克,蚝油15克... 煮好后。

主料: 五花猪肉适量 辅料: 干豆沙粉适量 红糖适量 芝麻适量 黄豆适量 花生适量 盐适量 蜂蜜适量 猪油适量 醪糟水适量 做法: 1. 先将猪肉切成大块。

制作原料主料:兔肉1000克辅料:甘薯粉250克 猪肉(肥瘦)200克调料:辣椒(红、尖、干)25克 豆瓣20克 姜10克 大蒜(白皮)10克 花椒15克 味精2克 制作步骤 1. 将仔。

食材:五花肉、葱姜、料酒、啤酒 调味:生抽、老抽、蚝油、甜面酱、腐乳汁、白糖、五香粉 制作步骤: 准备一大块带皮五花肉,根据个人的需求,改刀切成中块。

玉林甜酸扣肉配方?

(1)酸荞子、蒜头、红葱头、姜全部剁碎 (2)五花肉下锅煮15分钟,取出,用叉子在皮肉表面扎,扎的越密越好,如果没有叉子就用竹签。

先将大米,花椒,八角上锅炒至金黄色后,磨碎成粗粉备用。将五花肉切件,将上述调味料放入肉中腌制30分钟,最后加入炒好米粉拌匀。

带皮五花肉一大块,烧开水,放进去煮至用筷子能插入,取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼,扎得越密越好,这样炸出来的皮才会蓬松,趁热在肉皮表面上抹点老抽。

把肉扣上,就是扣肉感觉你不是中国人啊 1。

螺蛳粉的扣肉怎么做的

扣肉粉的做法

材料

五花肉，葱，姜，蜂蜜少许，大料（八角）

做法

1.五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；

2.锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；

3.煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下

4.把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；

5.把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。

主料田螺250g猪骨头250g螺蛳粉150g酸笋50g腐竹50g萝卜干50g花生50g油果4个木耳50g黄花菜20g酸豆角50g 辅料油适量盐适量香料适量紫苏适量辣椒油适量腐乳1个蚝油适量生抽适量料酒适量

步骤

柳州螺蛳粉的做法步骤11.首先先来做螺丝汤，准备的材料有：田螺250g，猪骨头250g，腐乳一块，紫苏适量，香料适量（八角，香叶，丁香，桂皮，花椒，干辣椒，草果，橘皮）

柳州螺蛳粉的做法步骤22.首先先把田螺放入锅中焯水，过滤掉杂质

柳州螺蛳粉的做法步骤33.再把猪骨头同样的放入锅中焯水，过滤掉杂质

柳州螺蛳粉的做法步骤44.然后把猪骨头放入砂锅中，添加大量的清水，中火烧开

柳州螺蛳粉的做法步骤55.准备螺蛳粉150g，放入冷水中泡软。柳州螺蛳粉和桂林米粉的泡法有所不同，桂林米粉是用热水泡软，而螺蛳粉却是用冷水，因为用冷水来泡螺蛳粉，煮的时候不容易断，而且吃起来有弹性）

柳州螺蛳粉的做法步骤66.锅中放入适量油，烧热后放入腐乳，紫苏和香料炒香

柳州螺蛳粉的做法步骤77.倒入田螺翻炒出香

柳州螺蛳粉的做法步骤88.然后依次加入生抽蚝油和盐料酒继续翻炒，焖三分钟即可关火

柳州螺蛳粉的做法步骤99.把炒好的田螺放入步骤4已经烧开了的猪骨汤中，小火炖2小时

柳州螺蛳粉的做法步骤1010.待步骤9炖至快好前的20分钟，倒入辣椒油和油果，继续炖20分钟。这样美味的螺丝汤就做好了，接下来做配菜

柳州螺蛳粉的做法步骤1111.螺蛳粉的配菜有：酸笋丁，腐竹段，萝卜干丁，花生，油果（刚才已经放入螺丝汤炖了），木耳丝，酸豆角丁，黄花菜（已经提前用水泡软了）

柳州螺蛳粉的做法步骤1212.锅中放入适量食用油，烧热后分别倒入酸笋/萝卜干丁翻炒，倒入适量螺丝汤炒至水分干，再倒入适量盐即可出锅

柳州螺蛳粉的做法步骤1313.按照步骤12的做法，分别把酸豆角和黄花菜炒好

柳州螺蛳粉的做法步骤1414.同样的把木耳丝炒好。花生和腐竹炸金黄捞出

柳州螺蛳粉的做法步骤1515.锅中倒入适量水，烧热后放入螺蛳粉和空心菜煮2分钟

柳州螺蛳粉的做法步骤1616.把煮好的螺蛳粉和青菜捞出装碗

柳州螺蛳粉的做法步骤1717.最后把刚才炒好的木耳，萝卜干，酸笋，黄花菜，酸豆角，花生，腐竹放入粉中，倒入事先煮好的螺丝汤即可

柳州螺蛳粉的做法步骤1818.完成