腊肠是先切再蒸还是先蒸再切(腊肠是先切再蒸还是先蒸再切？)

腊肠是先切再蒸还是先蒸再切?

腊肠是先切再蒸。腊肠在没有蒸之前是硬的，与软的相比，切的时候更规则方便一点。蒸熟以后，腊肠的里面油全部出来，当用刀切的时候，刀会粘上油渍，沾油的刀更容易产生滑刀现象，而不容易把腊肠切开。蒸腊肠的注意事项 并且把腊肠切成小份之后更容易把它蒸熟 ，节省更多时间。

腊肠是先蒸再切。腊肠先蒸后可以使里面的汁液不会过多的流失，吃起来味道更浓郁，口感会更好，只不过熟的相对可能要慢一些，如果想熟的快一点，可以先切后蒸，但是腊肠切好再蒸油分会少一些。腊肠是先蒸再切。腊肠先蒸后可以使里面的汁液不会过多的流失，吃起来味道更浓郁，口感会更好。

腊肠是先切再蒸还是先蒸再切 要尽情享受美食是有代价的，腊肠切好了再蒸可以排掉一些油脂，感觉会比较健康，而蒸好了再切视觉上比较享受，能看到腊肠晶莹剔透很饱满，切开时油花四溢很过瘾。所以健康一点切好了蒸，美味多一点就蒸好了切。腊肠一般要蒸多久 腊肠一般蒸20分钟就够了。

腊肠先切再蒸或者是先蒸再切都可行，按照自己的喜好选择就可以。腊肠切好再蒸油分会少一些，多一些不喜欢吃油腻食物的人来说比较好。如果是蒸好以后再切，这样腊肠的油就会比较大，这样吃起来比较腻，但是也比较香。

蒸腊肠先切在蒸或蒸完再切都是可以的。主料：腊肠2条。辅料：生抽适量、温水适量。蒸腊肠的做法 准备好腊肠，用温水泡1分钟。然后去掉肠衣。再把去掉肠衣的腊肠切片，再倒上少许的生抽。入蒸笼里面蒸。这就是蒸好的腊肠了。

四川腊肠先切再蒸还是先蒸再切?

必须是先蒸再切。 四川香肠,四川小吃,麻辣口味,外表红油油的色泽感,切开后红白相间。

腊肠可以先切再蒸，也可以先蒸再切。腊肠的做法有很多种，既可以先蒸再切，也可以先切再蒸。先蒸再切好的好处就是防止腊肠的里面的汁水流失过多，可以保证口味。而先切再蒸的好处就是腊肠能熟的更快，吃起来可能口感更好一些。每个人的做菜习惯并不相同，所以对于腊肠处理的方式也不同。

先蒸再切。根据九州醉餐饮网相关资料显示：腊肠先蒸再切更好一些，原因如下：1.腊肠经过风干后，变得特别紧致，直接切的话比较硬，而且烹饪时容易散开。先蒸后切可以增加腊肠的柔软度，更方便切割。2.先蒸后切可以避免流失过多的汁液，保留更多的香味和营养。

先蒸再切。根据查询生活常识网显示，腊肠是硬的，可先蒸再切，因蒸的过程中会让腊肠变得柔软，切割起来容易，而且先蒸再切可以防止腊肠在切割过程中散开，保持完整性。

生腊肠切什蒸多长时间?

腊肠食用法比较简单,最直接的是切片后装盘上锅蒸,20-25分钟就可不可以了,有口感还可香了。

腊肠可以先切再蒸，也可以先蒸再切 腊肠先蒸再切可以防止腊肠里面的汁水流失过多，口感相对来说会有嚼劲一点。先切再蒸腊肠能熟得更快，在高温下，腊肠中的油会流出来，所吃起来不油腻，但是肉可能稍微变柴。

肠在灌好之后应该先晾晒两三天再进行蒸制,蒸好后的肠可以立即食用,也可以再次晾晒风干,这样可以让它的口感更有嚼劲。

但在炒之前腊肠会先进行炒制或者是煮制，这样香肠才更加容易被炒熟，但先切再蒸还是先蒸再切，主要看怎么吃，要是腊肠蒸之后还需要炒制，那么就不需要切，直接蒸，清洗之后再切。但要是香肠是蒸着吃的，那么蒸之前需要用水煮，然后处理好进行切片，之后再摆放蒸汽，进行蒸制。

香肠油炸就香口点,蒸着吃就清新点,根据自己的爱好就好, 食材:香肠、食用油、淘米水、大葱、蒜薹。

腊肠切片蒸还是整个蒸 腊肠蒸之前要不要切

香肠先切在蒸。

当然，在不赶时间的情况下，不建议先切后蒸，因为切开之后，会导致腊肠内部的油分在蒸熟的过程中流失，最终成品会显得肉柴、香味变淡，风味打不少折扣，最好的选择还是把整根腊肠都放入锅内，先蒸热，然后放置几分钟让它稍凉，再斜切薄片就大功告成了。

香肠的热量

香肠本身是由肉类组成的，而且肥肉在其中占有很高的比例，所以想要减肥的朋友们应当知道了香肠是一种热量很高的食物了。

一根香肠的热量便可以达到406.4大卡，一根香肠中脂肪的含量约占72.1%，蛋白质的含量约占18.9%，所以总的来说香肠是一种高脂肪高热量的食品，想减肥的朋友以及三高比较高的朋友最好要少吃香肠啦。

以上内容参考 百度百科-香肠

大多数情况下，蒸腊肠的做法有很多，它可以切片之后蒸，也可以直接一整个蒸着吃，都是可以的，主要看个人的做法和口味喜好。下面让我们具体来看看吧！

腊肠切片蒸还是整个蒸 腊肠可以整个一起蒸，也可以切片蒸，两种做法都是可以的。

1、直接整根蒸 直接整根得蒸，大火蒸大概30分钟。蒸熟后等香肠凉一会儿，将腊肠上的生姜祛除，因为蒸的时候生姜已经入味了，所以不需要再放了，再来切腊肠。太热无法切成型。凉完的腊肠用斜刀法切成片，一片片叠到盘子上即可。

2、先切再蒸 腊肠清洗处理好，切成片，码在盘中；生姜洗干净后切成片，把生姜片放在生的腊肠上。往放置腊肠的碗中倒一小勺老酒。蒸锅中倒水，放入架子，将盘子放在架子上，然后盖好开始隔水蒸。大火蒸大概30分钟。蒸熟后将腊肠上的生姜祛除，因为蒸的时候生姜已经入味了，所以不需要再放了。

tips：两种方法随自己选择。腊肠切好了再蒸可排掉一些油脂，比较健康。不过，整根蒸熟后再切片，油水及香味都被保留，口感更好，视觉上也比较享受，能看到腊肠晶莹剔透很饱满，切开时油花四溢很过瘾。

腊肠蒸多久能熟 腊肠要蒸15分钟到半小时。

蒸腊肠之前用水泡两个小时，那么大概蒸个15分钟左右就好了。如果是腊肠已经放置很久了，水分很干那种，至少要蒸半个小时。最原始最直接的办法及时用筷子插一下，能不费力气插进去就说明已经熟透了。腊肠一定要煮熟，因为腊肠表面还有些脏东西能被高温消毒掉。

蒸腊肠不适合哪些人吃 腊肠虽然味道诱人，好下饭，但是不建议大家过多食用，尤其是小孩、孕妇和老人要少吃或者不吃，腊肠中含有亚硝酸盐等化学成分，因此建议小孩和孕妇要少吃，胆固醇含量也较高，老人也要慎吃。另外，肝肾功能不全的人也要尽量不吃腊肠。广式腊肠炒饭这类食物可以适当食用，但是我们在日常生活中还是应该多吃新鲜的蔬菜，因为丰富的营养和维生素都是来源于新鲜蔬菜水果，而一些腌制品要尽量少吃为好。

腊肠蒸着吃好还是煮着吃好 个人感觉蒸着吃好吃,煮的会失味。

如果煮,也就是把肠浸在水中,若干时间拿出来,那样肠本身的味道都会被水浸泡去了,所以这样的方法不可.一般来讲,很少的东西用"煮",大多食物要"蒸".

腊肠是属于一种风味食品，为了保持其特有的“香”的风味，以蒸着吃为好，而且是最好是整根蒸，熟后再来切开更好，煮了吃会损失其特有的香味。