凉拌竹笋的家常做法(凉拌竹笋做法)

凉拌青笋的做法

凉拌青笋是一道清爽爽口的凉菜，适合夏季食用。青笋是竹笋的嫩芽，富含纤维和多种营养物质，有助于清热解毒，降低血脂和血糖。

1首先烧水,在烧水的同时把竹笋切片,等水烧开了,就把切好的竹笋放在锅里煮5分钟,如果竹笋切粗了可以加时间。

辅料 蒜头2瓣 鸡精3克 姜适量 花椒面适量 香葱2棵 小米椒3个 芝麻油2汤匙 辣椒油2汤匙 醋2汤匙 食盐5克 生抽1汤匙 做法 步骤1 细竹笋用手撕成细丝。

材料 绿竹笋(中型)—2支 洗米水—适量 【沾酱】 美乃滋—适量; 柴鱼酱油 绿芥末(山葵)—适量 【作法】、 1.备好所有食材。绿竹笋洗净,并将洗米水平备好。

1/5 首先烧水,在烧水的同时把竹笋切片,等水烧开了,就把切好的竹笋放在锅里煮5分钟,如果竹笋切粗了可以加时间。

食材：竹笋500克、食盐适量、酱油一勺、香醋适量、白糖少许、辣椒油适量、葡萄籽油少许。将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀。

凉拌田心莱莴凉笋简单做法?

用料 莴笋、生抽、凉拌醋、糖、鸡精、盐、香油、大蒜、花椒。 做法 莴笋去皮擦丝备用。 大蒜切末,加生抽、凉拌醋。

“笋”是竹的幼芽,有竹肉、竹胎、竹芽之称。笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜,拌、炒、烧、煮、煨、炖,怎么做怎么好吃。

做法：（1）准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌。（2）小竹笋，去壳，去老部分，洗净。（3）清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟。（4）汆烫好的小竹笋，过冰水。（5）热锅，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒。（6）煸香好的佐料、盐一起放入小竹笋中拌均即可。

凉拌竹笋的做法 1.准备材料 2.竹笋切片，姜、蒜、葱切切粒，小米椒切段 3.竹笋开水下锅煮5分钟，捞起控干水分 4.取净锅，热锅放油，加入姜、蒜扁炒出香味。5.加入小米椒、白醋 6.倒入竹笋里，加入适量的盐拌匀 7.撒上葱花 8.摆盘。放入冰箱冷藏一小时口感更佳！

制作主料：竹笋1斤、大蒜3瓣、香葱1根、小米辣3个、辣椒面3克、花椒面2克、熟芝麻3克、生抽5克、白糖2克、盐2克、香醋3克、鸡精2克。竹笋剥去硬壳，一般要是买的话，可以让老板给外壳拔掉，然后洗净切成条状装盘备用。

凉拌竹笋做法

凉拌竹笋做法：1. 准备食材：竹笋、葱姜蒜、辣椒、香菜、醋、生抽、盐、糖、香油。2. 竹笋去皮，切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。3. 葱姜蒜切末，辣椒切碎，香菜切段备用。4. 将醋、生抽、盐、糖、香油混合成调味汁。

第一种吃法，凉拌小竹笋的做法 步骤 1 准备好新鲜小竹笋，步骤 2 小竹笋，去壳，去老部分，洗净；步骤 3 清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟；步骤 4 汆烫好的小竹笋，过冰水；步骤 5 热锅，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒；步骤 6 煸香好的佐料、盐一起放入小竹笋中拌均即可。

笋。切小块,然后去掉苦水再用麻油辣椒香菜。凉拌。 笋。切小块,然后去掉苦水再用麻油辣椒香菜。凉拌。

竹笋焯水，大约需煮半小时。主料：竹笋400克。辅料：盐4克，白糖4克，醋10毫升，芝麻油10毫升，辣椒油10毫升，热炒仙露10毫升。竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。

【主料】:黑竹笋1斤 【制作主料】:大蒜3瓣、香葱1根、小米辣3个、辣椒面3克、花椒面2克、熟芝麻3克、生抽5克、白糖2克、盐2克、香醋3克、鸡精2克 制作步骤 【。

凉拌小竹笋怎么做好吃

主料：竹笋400克。

辅料：盐4克、白糖4克、醋10毫升、芝麻油10毫升、辣椒油10毫升、热炒仙露10毫升。

1、竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。

2、竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。

3、锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

4、捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了。

5、将竹笋放入盘中，加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露。

6、充分拌匀即可食用。

小竹笋是一种非常常见的食材，而且小竹笋脆嫩多汁，口感鲜美，营养价值也非常高。凉拌小竹笋是一道开胃又清爽的凉菜，其制作方法非常简单，只需几步即可。本文将会介绍几种方法，让你尝试不同口味的凉拌小竹笋。

食材准备

首先，我们需要准备好以下食材：

小竹笋

葱末

蒜末

香菜叶

盐

鸡精

醋

生抽

麻油

制作方法

接下来，我们来看看几种不同的凉拌小竹笋制作方法。

方法一：清爽口味

将小竹笋切成丝，稍微焯一下水；

葱末、蒜末炒香，倒入小火琥珀色的香油，再加入盐、鸡精、醋、生抽，加入少量清水后调味；

将调料汁淋在竹笋丝上，加入适量香菜叶，拌匀即可。

方法二：酸辣口味

将小竹笋切成丝，放入碗中，加入蒜末、酸菜丝、少量盐和白糖，轻轻拌匀；

在小碗中调入麻油、香醋、蚝油、生抽、白糖、水淀粉，搅拌均匀；

将调料汁倒在竹笋丝上，加入适量辣椒油、花生米末、盐，拌匀即可。

方法三：清甜口味

锅中烧开水，稍加盐，小火将竹笋焯烫水中

焯烫好的竹笋放凉，切成适当的大小；

另取碗中加入芝麻酱、蜂蜜、糖、盐、香油拌匀；

将调料汁淋在竹笋上，撒上少量的熟白芝麻，拌匀即可。

小贴士

凉拌小竹笋不宜较长时间保存，一般只能保存一到两天。另外，在调料中一定要注意用量，过多过少都会影响味道，建议按照自己的口味来进行调节。最后，切竹笋的时候要注意切成丝状，这样可以更好地让调料渗透。