腐竹怎么做凉拌好吃(凉拌五彩豆腐皮怎么做？)

凉拌五彩豆腐皮怎么做?

【烹饪食材】 豆腐皮,粉丝,胡萝卜,大蒜,小米辣,食盐,食用碱,白糖,生抽,陈醋,辣椒油,韭菜 【烹饪步骤】 先准备1~2张豆腐皮。

用料:干腐竹 100g,蒜 3瓣,小米椒 2个,青椒 1个,食用油 适量,生抽 适量,蚝油 适量,香油 适量,盐 适量 做法步骤 1.干腐竹泡发通常需要提前4到6个小时。

我最爱的凉拌腐竹,辣辣的,非常开胃下饭又过瘾。

泡发好的腐竹改刀切成小段，把木耳和腐竹、红辣椒丝放入开水中焯一下，再过一下冷水，碗中放辣椒面、大蒜、生姜、盐、生抽浇上热油激发出香，倒入腐竹木耳中拌均匀即可。

首先准备腐竹用温开水泡一下切成段。将腐竹和木耳放入水中煮熟。煮熟后过凉水备用。准备一个大一点的碗，或者盆，这样好进行调拌，放入腐竹、木耳、黄瓜，倒入少许蒜末。加入辣椒面，小米椒，倒入热油。倒入生抽、盐、味精、鸡精、醋，少许的白糖。放入黄瓜，油炸花生。

凉拌腐竹怎么做好吃又简单

准备一口锅，锅里面放入半锅水，然后把水烧开，烧开以后把沥干水分的腐竹放进去，煮两分钟后捞起来放到盆子里面。3.在煮好的腐竹中适量的的倒入生抽、醋、糖、盐、味精、香油等调味料，，加适量蒜蓉搅拌均匀即可食用。4.可以根据个人好，加入干木耳，芹菜，香菜等食材一起凉拌用。

黄瓜者,清凉食品也。黄瓜吃法很多种,但更多的人都是喜欢凉拌。新的黄瓜已经陆续上市了,对于凉拌黄瓜的做法,你知道的有哪些,都是怎么做的呢?

原料：腐竹、旱黄瓜、胡萝卜、红杭椒、蒜、盐、白糖、香醋、蚝油、生抽、鸡粉、葱油、香油。准备食材。先将腐竹用温开水泡软，泡透，无硬心即可，然后将水挤干，斜切成菱形段。胡萝卜，黄瓜洗净切成长条，红椒切段，蒜切碎。

做法一：凉拌腐竹丝 材料：- 腐竹 100克 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 葱花 适量 - 香菜 适量 - 酱油 2勺 - 醋 1勺 - 蒜末 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 做法：1. 将腐竹用热水泡软，切成丝。2. 青椒和红椒洗净切丝，葱花和香菜洗净切碎备用。

腐竹怎么做好吃又简单 凉拌是最简单的做法

食材用料：腐竹200克、辣椒油10克、蒜末20克、蚝油15克、生抽10克、葱末10克、香醋10克。做法分享：（1）腐竹掰开放入碗中，加水浸泡30分钟泡发，腐竹切段，装盘备用。（2）腐竹放入热水中焯水3分钟，捞出放入凉水中浸泡2分钟，捞到另一个碗中备用。

腐竹怎么凉拌好吃:主料：腐竹100克，胡萝卜40克;辅料：小葱2根，小米椒3个，辣椒油1勺，蒜3瓣;家常凉拌腐竹的做法:1.腐竹放入清水中浸泡1小时，取出切段，小米椒切末，蒜切末，小葱切葱花;2.腐竹放入沸水中煮水1分钟，捞出沥干，摆入盘中;3.调酱汁，盐半勺，鸡精半勺，醋2勺，生抽2勺。

先将腐竹在清水里泡一泡，泡到软为止，再准备芹菜和胡萝卜。将泡好的腐竹切成段，芹菜切成斜刀，胡萝卜切成片儿。将腐竹、芹菜和胡萝卜都放在开水中焯两分钟，然后捞出控干。将腐竹、芹菜、胡萝卜放到碗中，加入盐和香油，搅拌均匀，一道美味的凉菜就做好了。

回答楼主问题:在家里可以操作的凉拌菜真的很多,大部分需要的是洗洗切切拌拌就可以搞定了,可能是调味比较重要一点儿吧。

腐竹怎么凉拌好吃

腐竹用以下方式凉拌好吃：

准备食材：

主料：腐竹。

配料：小米椒、香菜。

调料：食盐、白糖、红油、香油、辣鲜露、葱油、味精。

具体步骤如下：

1、准备提前泡发的腐竹300克，放入盆中，加入食盐2克，倒入清水浸泡10分钟，去除腐竹里面的豆腥味。

2、10分钟过后，把腐竹挤干水分放在菜板上，切成斜片，放入盆中备用。

3、小米辣几个切成细圈，用来配色，不喜欢吃辣的可以不放。

4、香菜几根切碎，和腐竹、辣椒圈一起放在菜盆中。

5、盆里加入食盐2克、白糖1克提鲜、红油3克、香油3克、辣鲜露3克、葱油5克、味精1克。用筷子搅拌均匀，化开调料。

6、装入盘中，这道清爽开胃的凉拌腐竹就做好了。腐竹口感紧实、筋道有嚼劲，吃起来清清爽爽不油腻。

提示：优质腐竹，泡不烂，而且口感特别好，吃起来很香很有嚼头。选腐竹一是看，看外观是否有光泽，颜色是否是淡黄色。二是剪开或掰断，里面是有孔的。这样的就比较好。

主料：腐竹6根。

辅料：小葱1颗、大蒜3瓣、生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、辣椒红油1勺、熟白芝麻1勺。

步骤：

1、准备食材。

2、腐竹用冷水泡发。

3、泡发好的腐竹捞出来，改刀切成段，大蒜去皮切成蒜末，小葱清洗干净，切成葱花。

4、锅中放入适量清水，大火将水煮至沸腾，然后将腐竹放入锅中焯烫两分钟左右。

5、将焯烫好的腐竹捞出来，放入凉白开水里面，过一遍凉水，然后控干水分，放入碗中。

6、将切好的蒜末和葱花到放入碗中，炒熟的白芝麻也放入碗中。

7、加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋和一勺辣椒红油。还可以根据个人的口味放入香菜或者花生米等。

8、用筷子翻拌均匀，就可以上桌开始享用啦。吃之前放入冰箱冰镇一会儿，味道会更加好。