地三鲜怎么做好吃怎么做油少(我做出来的地三鲜好油,怎么做才能让地三鲜盘底的油少一些？)

我做出来的地三鲜好油,怎么做才能让地三鲜盘底的油少一些?

使用非粘锅：使用非粘锅可以减少烹饪时所需的油脂量，因为非粘锅的表面可以让食物更少地接触到油脂。沥油：炒制完成后，可以将地三鲜盛出，放在有漏网的容器上，让多余的油沥出。也可以在盘子下面铺上厨房纸巾，吸收多余的油分。

王小闹地三鲜的做法 材料 主料:100g茄子 100g土豆 100g青椒 配料:适量油 适量盐 适量糖 适量淀粉 适量醋 适量酱油 适量鸡精 3粒大蒜 做法 准备好茄子 土豆。

少油版地三鲜的做法步骤66.平底锅中放入比平时炒菜多一点的油，下土豆片小火慢煎 少油版地三鲜的做法步骤77.待土豆片煎制微黄，即可盛出备用 少油版地三鲜的做法步骤88.再用剩下的油把茄子小火慢煎，至茄子变软，略显微黄即可 少油版地三鲜的做法步骤99.锅中放少量的油，下青椒块煸炒一会。

土豆和茄子都切滚刀块，底锅中刷一点油，烧热。放入土豆，小火煎，煎至两面焦黄，盛出备用。同样方式煎茄子，不过茄子比较吸油，不要一定倒很多油，分次给油。煎至吐油变软，盛出备用。换上炒锅，锅中倒油，烧热。下郫县豆瓣酱爆香，倒入煎好的土豆和茄子翻炒。

要想做出一道不油腻的地三鲜，除了方法以外，用料也要十分讲究。选购时，尽量选择新鲜、口感好的材料，确保色香味俱佳，同时也能把地三鲜做好。

山东地三鲜怎么做好吃?

地三鲜要想做的好吃,料汁的做法如下: 油加热放入蒜末炒出香味。 把事先调好的料汁(料汁:白糖,酱油,醋,淀粉,味精用水兑好)倒入锅中至粘稠。

用料: 茄子5个;青椒1个;土豆小3个;生抽4勺;糖1勺;蚝油2勺;淀粉半勺;盐2克;胡椒粉5克;味精2克;胡萝卜些许;葱 做法: 菜洗净准备 葱切滚刀。

地三鲜这样做油少 1. 准备食材 2. 调个料汁两勺生抽 3. 一勺老抽 4. 半勺醋 5. 一勺蚝油 6. 少许盐 7. 一勺白糖 8. 一勺淀粉 半碗水搅拌均匀 9. 茄子加两勺盐 10. 抓拌腌制出水分 11. 清水洗净挤干水分洒上一层淀粉 12. 土豆焯水两分钟 13. 起油土豆煎至金黄 14. 茄子煎至。

用料 长茄子🍆 2个 土豆🥔 1个 青椒 2个 老抽 半勺 生抽 1-2勺 蚝油 半勺 盐 适量 淀粉 1-2勺 油 适量 葱,蒜。

地三鲜需要准备的食材:土豆,茄子,辣椒(首选那种被叫做猪大肠的青椒)三种主食材及蒜葱切好备用。

地三鲜—省油版的做法

- 食用油适量 - 盐适量 制作步骤：步骤1：准备原材料 首先，我们需要将茄子和土豆、青椒进行深度清洗，然后将它们分别切成均匀的小丁。步骤2：炒土豆 将切好的土豆丁加入锅中，用小火慢慢煮熟。然后取出土豆丁，备用。步骤3：炒茄子 热锅凉油，将切好的茄子丁放入锅中炒至熟烂。

东北地三鲜,是一道采用红烧的家常菜。此菜色泽油亮、鲜美爽口,具有止血调、健脾开胃等功效。

地三鲜菜做法如下：土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。

炸鱼的油可以做地三鲜。地三鲜的一般做法都是把土豆和茄子过油炸,虽然好吃但不健康。我在家很少做油炸的东西,一是觉得不健康,二是害怕油,不敢炸。

我做出来的地三鲜好油,怎么做才能让地三鲜盘底的油少一些?

选择合适的烹饪方法：传统的地三鲜多采用油炸的方式处理蔬菜，这样虽然能够使蔬菜更加软糯，但也会吸收大量油脂。可以尝试改用少油或无油的方式烹饪，比如蒸、煮或者烤制。例如，可以先将切好的蔬菜用蒸锅蒸熟，然后再进行炒制，这样可以大大减少蔬菜吸油的情况。控制油温：在炒制地三鲜时，油温不宜过高。

无油地三鲜最简单做法如下：主料：茄子1个、土豆1个、青椒1个、胡萝卜1小段。辅料：食用油适量、葱姜蒜适量、盐1勺、生抽2勺、蚝油2勺、甜面酱1大勺、番茄酱1大勺、白糖半勺、玉米淀粉1勺、香油少许。先把茄子去皮切成坡刀块，放1小勺盐搅拌均匀，腌制20分钟。

传统地三鲜经油炸而成，油份较多，吃多容易腻；要让成菜清爽不油腻，可以省却油炸的步骤，将三鲜下锅拌炒烹煮便可。接下来就给大家介绍这道地三鲜的具体制作方法。1.首先我们准备一下食材，土豆一个，削去外皮，先切成四半，再切成大小均匀的滚刀块，放入盆中，加入适量清水，把土豆浸泡一下。

以下是一些让地三鲜省油的方法:1.选用新鲜的蔬菜:使用新鲜的蔬菜可以减少需要的油量。蔬菜新鲜,烹饪时间短,烹饪时使用的油量也就相应减少了。

地三鲜的做法: 备用食材:土豆180克,茄子300克,青椒100克,盐3克,生抽10克,糖3克,葱蒜各10克,水淀粉15克; 制作过程: 第一步,首先将土豆削去皮后。

如何做少油的地三鲜，做法简单营养好！

地三鲜这样做油少

1. 准备食材

2. 调个料汁两勺生抽

3. 一勺老抽

4. 半勺醋

5. 一勺蚝油

6. 少许盐

7. 一勺白糖

8. 一勺淀粉 半碗水搅拌均匀

9. 茄子加两勺盐

10. 抓拌腌制出水分

11. 清水洗净挤干水分洒上一层淀粉

12. 土豆焯水两分钟

13. 起油土豆煎至金黄

14. 茄子煎至金黄

15. 葱蒜炒香

16. 青椒翻炒几下

17. 放入土豆茄子

18. 淋入料汁大火收汁即可

现在我们的餐桌上，大鱼大肉是避免不了的，吃的过于油腻容易对我们的身体带来负担。这道百吃不厌的地三鲜，汇集了清淡、低脂、美味，让你赞不绝口。地三鲜是东北菜中经典之一，简单、少油、而且保留了地三鲜原有浓鲜的风味。

工具/材料

主料：茄子2个、土豆1个、青椒1个

辅料:葱、姜各5克、蒜10克、盐2克、蚝油15克、味极鲜酱油20克、白糖5克、老抽少许、白胡椒粉少许

水淀粉少许

鸡粉3克

香油半勺

01

将我们所需要做地三鲜的食材准备好。

02

清洗干净后，将土豆、茄子切成圆块状的，辣椒切成方状的，葱、姜、蒜都切小放那。

03

在茄子上撒少量的面粉拌匀，面粉不要太多。

04

将平底锅烧热，在锅底少放一层油烧热后，将土豆倒进来将其受热均匀，待土豆煎到里外透明，外表稍硬、四边呈金黄色了即可盛出。

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再倒入油，将茄子煎到金黄色的时候乘出来。

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以上两个步骤结束后，接下来，用热锅温油，放入葱、姜、蒜煸香。然后，我们加入少量的胡椒粉、蚝油，1勺盐，1勺味极鲜，待炒出香味后，我们加入少半炒勺汤。

07

这时，该放入我们的主材料了，放入土豆，茄子，半勺白糖，3克鸡粉、加上老抽进行调色，让颜色看起来更有光泽，开大火，不停地翻炒让其入味。

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在即将出锅的时候，放入青椒，再放入一点水淀粉翻炒几下即可了。

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在即将出锅的时候，放入青椒，再放入一点水淀粉翻炒几下即可了。

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完美，美味的地三鲜就这样做成了，上盘，是道不错的下饭菜哦！

特别提示

在煎茄子、土豆的时候，油温要稍微高点，太低的话，全部都吸油了。