怎么做牛肉面好吃(如何做好吃的牛肉面？)

牛爸爸牛肉面的做法?

原料:牛腱、面条、青菜、干辣椒、桂皮、豆瓣酱、盐、五花肉、八角、酱油、油、姜。 做法步骤: 第1步、牛肉过水捞出待用。

食材：牛肉、面条、胡萝卜、香叶、小青菜、食用油、盐、料酒、蚝油、老抽、碎皮、花椒、干辣椒、姜片、八角、酱油。食材准备好，牛肉切块备用。在锅中放入清水，加入姜片、料酒、放入牛肉煮至完全变色没有血水。捞出牛肉，放在温水中冲洗干净后，沥干水分。

步骤：1. 准备工作：将牛肉切片或切丝，用一些盐、糖、料酒拌匀腌制片刻。将蔬菜洗净切好备用。将姜、蒜切末。2. 煮面：将一锅水煮沸，加入适量的盐，然后放入面条煮熟，根据包装上的指示时间掌握好煮面的时间。煮熟后捞出备用。3. 炒牛肉：热锅凉油，将腌制好的牛肉放入煎至变色后盛出。

原料:牛腩600克、胡萝卜1根、香菜、姜、葱、八角1个、草果1个、肉蔻2个、盐2茶匙 生抽2汤匙、老抽半汤匙、番茄酱1汤匙 做法: 1. 牛肉切小块,冷水下锅。

牛肉和什么菜搭配做面时好吃

牛肉搭配番茄、土豆、空心菜、韭黄、洋葱、蘑菇、胡萝卜等等这些蔬菜做面好吃。做牛肉面的方法：材料：牛肉、盐、生抽、桂皮、大蒜、八角、干红辣椒、料酒、醋、红茶包。

1· 做牛肉面,我买的牛腩,切成这样一小块一小块 2· 冷水下锅,加料酒,葱,煮大约5分钟,去除腥味和血沫,再捞出来洗干净控水份。

把葱切末，姜切丝。将牛肉切丝。把面条下入沸水中。待面条煮熟后，捞出。起锅烧油，放入牛肉丝。放入葱末、姜丝。放入适量酱油。倒入适量清水。放入适量的五香粉、老抽、盐、鸡精、味精、胡椒粉。1搅拌均匀，倒入面条中。1放入青菜，牛肉面就做好了。

【牛肉面】食材:牛肉600克,干红椒 一小碗,,大葱 3根,生姜 一个,大蒜 2个,冰糖 15克,花椒 一把,香料 适量,美极鲜味汁 少许。豌豆尖 少许,小米辣 2个。

如何做好吃的牛肉面?

做好吃的牛肉面需要注意以下几个方面: 材料: - 牛肉 - 面条 - 鸡蛋 - 蔬菜(如青菜、胡萝卜、豆芽等) - 葱、姜、蒜 - 酱油、料酒、盐、胡椒粉、糖 步骤: 1.。

勇胜牛肉面是一道非常经典的台湾小吃,制作起来比较简单。

牛腩,面条,青菜,葱姜,冰糖,郫县豆瓣酱。 干料:八角2个,草果1个(去籽),花椒,10粒左右,香叶2片小茴香20粒左右,桂皮1块干辣椒6-8个。装入料袋备用。

选用优质牛肉：选择瘦牛肉，最好是牛腱肉或牛肩肉，切成薄片或丝。瘦肉口感更好，而牛腱肉或牛肩肉的纹理更为细腻。2. 调制牛肉汤底：用骨汤或高汤作为牛肉面的汤底，可以使味道更浓郁。通过炖煮牛骨、鸡骨或者猪骨，加入姜片、葱段、料酒等调料可以煮出美味的高汤。

牛肉放在清水里泡去血水，多换两次清水，冲洗干净。锅中放入一大碗的凉水，加入牛肉块，大火烧开再小火煮5分钟，洗去血沫。锅中倒入油，加入花椒粒煸香，再加入姜片、葱段、红辣椒段炒香，倒入焯过水的牛肉块，去掉水汽，再放入适量的盐、老抽、生抽、料酒和八角翻炒均匀。

首先在碗里放入10个切成小段干辣椒，倒入200毫升水，泡30分钟，750克牛腱肉切成大块，开水中焯肉，打去浮沫，煮熟的牛肉捞出备用，把泡辣椒水的液体过滤掉，锅中倒入适量的油。

牛肉面怎么做好吃？

牛肉面在我们国家有多么的流行，看一看现在遍地都是的牛肉面餐厅就知道了，相信很多人都非常的喜欢吃牛肉面这种美食，但是如何才能做好一碗牛肉面呢？今天大厨就为大家分享这道正宗牛肉面的做法，方法简单，味道好吃，看一遍就能学会，希望大家喜欢。

第一步：将3根牛棒骨洗净后放入锅中，再加入适量的清水，继续加入一块生姜和9个大蒜，开大火将水烧开之后再调到小火慢慢焖煮4个小时，煮出牛骨汤。

第二步：将2块牛肉用水泡一下，洗掉血水之后再加入到清水当中，再向清水中加入三根小葱打成的葱结、一个生姜用到拍碎之后放入锅中，再加入6个大蒜，2块桂皮、2个草果、3个草寇、5个香砂、8个八角、10片香叶、一小把小茴香和4克料酒，开大火烧水。葱、姜、蒜和料酒具有去腥增香的作用。

第三步：用勺子搅动一下水面，再加入一小把花椒和十几个干辣椒，大火继续烧开，盖上锅盖之后用小火继续焖煮40分钟左右，将牛肉夹出来。香料捞出来之后放到一旁备用，再盛出一碗牛肉汤备用。

第四步：先将牛肉切成比指甲盖大一点的小块备用。

第五步：炒锅里面加适量的底油，再将刚刚捞出来的香料倒入锅中炒掉水汽后捞出来。再向锅里面加入5克冰糖炒出糖色。

第六步：等到糖色被炒成棕色之后加入一勺豆瓣酱炒出香味之后倒入牛肉块，继续煸炒几下后倒入料酒，再放6克生抽、4克老抽和一坨耗油，最后再倒入两碗牛肉汤和两碗牛骨汤烧开后加2勺食用盐，1勺胡椒粉，转到小火继续焖煮40分钟左右后解开锅盖。

第七步：解开锅盖之后再向汤中倒入一勺食用盐调味，将牛肉和汤倒入到另一个盆中备用。

第八步：调味，碗里面加3克食用盐、3克胡椒粉、4克花椒粉、2克味精、2克鸡精、2克熟芝麻、辣椒面适量、红油适量、最后加少许葱花和适量的牛骨汤。

第九步：起锅煮一碗面条，等到面条快煮熟的时候将几颗油菜放入到锅中烫一下，将面和菜一起捞出来到装到放入调好料汁的碗中，再加入一勺牛肉汤和十块左右的牛肉块即可食用了。

以上就是今天为大家分享的牛肉面做法了，虽然第一次做是有些复杂，但是牛骨汤和牛肉块都可以一次做很多然后放入冰箱当中慢慢吃的，所以以后再做就方便很多了。