水煮羊排骨的家常做法(正宗藏书羊肉的做法)

羊排骨的做法

做法一 材料：土豆，羊排骨，糖，葱丝，姜片，酱油，老抽，花椒粉，大料，料酒，油。做法：排骨首先用清水浸泡去血水。高压锅里放糖，熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去，来回翻炒至每块排骨都沾上糖色。

炖羊排骨的做法:家常炖羊排骨 食材准备 羊排500克,白萝卜300克,食盐适量,鸡精2克,葱5克,姜片少许,八角3个,花椒2克,料酒10克,生抽10克。

羊排骨750克,萝卜100克,红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱 、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。制作:① 将羊排骨洗净剁段,萝卜洗净切块,香菜洗净切段。② 锅内添水烧开,放入羊排骨和萝卜同煮,熟后捞出备用。

需要提前准备好的材料包括：羊排骨、鲫鱼、姜片、八角、花椒、葱姜、青蒜苗、水发木耳、水煮笋、枸杞子、盐、胡椒粉。具体步骤：水发木耳洗净去蒂，撕成小朵，水煮笋切片，焯水后备用，葱姜切片，青蒜苗切碎。沸水汆烫洗净的羊排，至水再次沸腾后煮2分钟左右。

羊排的制作方法如下：先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。

正宗藏书羊肉的做法

材料：带骨羊腿肉1000克，偏肥羊排骨500克，料酒适量，青花椒适量，生姜5片，大葱两根，大白菜一棵，干辣椒10个，老抽适量。辅料：盐，鸡精，清水。去除血水，在锅中倒入冷水没过羊肉，倒入适量的料酒，撒上一把青花椒，浸泡3小时。此步骤的目的是去除多余的血水和膻味。

,然后把骨架取下,把羊排骨每根分开砍成 6 厘米左右的段,做粉蒸羊排。 羊头的肉也可剔下来买,只是羊头要难剔一些。 羊脑用钢锯,锯开头颅,取出羊脑。 在用钢锯锯掉羊角,羊头骨用来吊高汤。 把剩余的骨架和头骨,大骨敲破,砍段,焯水,除去血水后捞出洗净,吊高汤。

浸泡好的羊骨捞出来放到案板上,直接用刀背或是刀把用力把羊骨头敲裂开,但是也不要敲的太碎,骨头上裂开缝隙就好。

羊排用清水浸泡一晚并多次换水 在开水中焯一下 打开热水冲洗干净 准备生姜、甘草、八角、草果、花椒 倒进砂锅内加入大葱、水 加盐 羊排炖软后下白萝卜 白萝卜煮软下几粒枸杞关火。

材料 法式羊排1000克,胡萝卜1000克,葱姜蒜,干红辣椒,小茴香 做法 胡萝卜切滚刀块备用; 羊排切小块,凉水下锅,大火煮开,去血水和杂质。

羊排骨要怎么煮?

主材:羊排骨适量。 辅材:白萝卜少许、胡萝卜适量、白胡椒粉适量、食盐少许、鸡精少许、葱段适量、生姜适量。

主料:羊骨1000克、白菜1棵、粉丝1把、食盐适量、醋适量、姜适量、花椒适量、香油适量、香菜1根、水适量、白酒适量、枣(干)适量、胡椒粉适量。

一般市场上的养殖羊肉基本上开锅就烂,即使是农村成年放养的羊,也很容易烂,羊肉比猪肉还要容易烂些,自然比牛肉容易的多。

第一步：首先大家提前准备一些羊肉，然后将羊肉清洗干净，放到清水当中浸泡一晚上，浸泡羊肉能够去除羊肉的血水，羊肉是不可以焯水的，不然容易影响肉质。浸泡一晚上之后大家会发现浸泡羊肉的水已经变成了红色，这个时候给羊肉重新换水在浸泡一个小时。

用料:羊骨(带肉)适量、山药半根、胡萝卜1根、玉米2根、盐适量、胡椒粉适量、葱1根、姜片若干、料酒适量、大枣4个。

羊排煮多久能熟

40分钟。羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等，可做鲍汁新西兰羊排、麻辣羊排、炕锅羊排、酱羊排、萝卜羊排汤、炸羊排和蒜香羊排等。

40分钟。羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等，可做鲍汁新西兰羊排、麻辣羊排、炕锅羊排、酱羊排、萝卜羊排汤、炸羊排和蒜香羊排等。

孜然羊排做法：

用料：羊排500克、孜然粒8克、辣椒粉5克、孜然粉5克、大葱半根、大蒜5瓣、姜10克、花椒10粒左右、料酒1汤匙、盐1小勺、花生油适量。

1、羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒，盖上锅盖大火炖煮。

2、开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢慢煮炖。

3、捞出煮好的羊排沥干水备用。

4、炒锅加热，倒入适量油，放入切好的大蒜煎出香味。

5、放入炖好的羊排，小火慢慢的煎。

6、撒入适量辣椒粉、适量孜然粉、孜然粒和适量盐翻炒均匀。

7、煎至羊排表面呈金黄色即可。