猪皮怎样做才好吃(猪皮怎么吃猪皮的7种美味做法)

猪皮怎么吃 猪皮的7种美味做法

干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段。猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用。烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。

肉皮好吃又简单的做法如下: 1清洗 家里买来的猪肉,我们先把肉皮弄下来,然后把肉皮洗干净,去掉残余的猪毛,可以用镊子拔,然后再用刀把猪皮正面刮干净。

要使肉皮做得美味和酥脆,可以尝试以下方法: 1. 清洗和处理:首先,确保肉皮已经彻底清洗干净,并尽量去除剩余的毛发或残留物。

猪皮冻。准备食材如下：猪皮1000克，食盐适量，醋适量，葱2段，姜1块，蒜适量，八角3个，桂皮1块，生抽适量，香油少许，草果2个。具体做法如下：猪皮提前用清水浸泡。

猪皮怎么做才好吃家常做法?

首先我们准备一下食材,洗净的猪皮300克,大葱白一段,切成马蹄片,生姜一块切成薄片。

有以下几种方法可以使猪皮做得美味又简单：1. 烤猪皮：将猪皮刮净并清洗干净，用刀在猪皮上划出格子纹路。将猪皮放入沸水中焯水一分钟，取出用干净的布擦干净。然后在猪皮上擦上少许食盐和调料，用锅烤或者用烤箱烤至酥脆即可。

制作步骤: 1.先煮一锅水,放葱段和姜片,把肉皮放进去煮个15分钟左右,拿出来晾凉。 2.这个时候切些蒜苗、红辣椒,蒜切末。

清炖猪皮大家首先将猪皮处理干净之后，用钳子把猪皮上边的毛所有霸气以后，切割成条样子，方便炖熟，把猪皮凉水入锅，直往里倒进一勺米酒，那样炖出的猪皮也不会有腥味儿，走红闷煮出带白色泡沫的情况下。

猪皮怎样做才好吃

将猪皮洗干净，刮干净上面的毛，然后煮开水，放在锅里过一遍水，捞起。将猪皮切成一块一块，采用卤猪皮的方式。考虑到猪皮本身比较有韧性，比较难嚼，所以，在卤之前，需要先用高压锅压20分钟到半个小时，这样猪皮就变得软软的了。

猪皮要做得好吃，一般可以尝试以下几种方法：1. 烤猪皮：将猪皮剁成小块，稍微焯水，然后刷上一层调料如盐、五香粉、辣椒粉等，放入烤箱中烤至表面金黄酥脆即可。2. 红烧猪皮：将猪皮切成小块，焯水后，放入锅中，加入适量酱油、糖、料酒、姜蒜等调料炖煮，煮至皮肤酥软入味。

猪皮洗净去毛，凉水下锅，加一勺料酒，开始煮。水开后捞出猪皮，剐去油脂，切成块备用。锅中起油，下几块冰糖，小火熬化。下葱姜辣椒爆香，加水，盐，十三香，加入生抽、海天酱油。加入猪皮、放入香叶八角大料，盖上锅盖煮30分钟后，大火收汁即可。

猪皮拔去毛洗净。准备食材猪皮200克、胡萝卜50克、小葱50克、大蒜2瓣、蒜8克、红椒2个、料酒2汤勺、绵白糖半茶勺、生抽1茶勺、精盐适量、鸡精少许。猪皮入锅中加两倍水，放入1.5汤匙的料酒，煮30分钟。小葱切段，胡萝卜切丝，红椒斜切成圈，姜切片，大蒜剁碎。

猪皮好吃做法很多,第一做成皮肚,皮肚可以配在面条、头道菜中; 第二种做成大肉的猪皮,软糯入喉; 第三种做成烤乳猪的皮,酥脆过瘾; 第四种做成猪皮冻。

猪皮,洗干净备用。用五香,八角,辣椒,生姜,花椒,料酒水泡二个小时,拿出来吹干后。

猪皮怎样做才好吃

要让猪皮做得好吃，可以尝试以下几种做法：1. 烤猪皮：将猪皮切成条状，用刀背在表面刮去多余的毛发，然后用开水烫一下，将残留的脏物清洗干净。再将猪皮浸泡在温水中，加入料酒和姜片，焯水至猪皮变软。然后将猪皮晾干，并撒上适量的盐和五香粉均匀搅拌。

肉皮煮开几分钟煮软即可。便于刮油脂和切丝。煮软后把油脂刮干净,猪毛拔干净。

材料:猪皮800克 配料:姜1大块,八角1个,花椒1勺,香叶1片,桂皮1小块,豆蔻1个,料酒4勺,老抽2勺。

比如做猪皮冻：先将猪皮刮洗干净，然后用开水焯烫一下，去除其中的油脂。接着，将猪皮切成小块，放入压力锅中，加入足够的水，再加入葱姜等调料自己喜欢的调味料，压制约30分钟。最后，将煮熟的猪皮倒入容器中，放入冷藏室冷却，凝固成冻状即可。

猪皮怎么做好吃

猪皮用棉线绑好

芹菜剁椒炒猪皮的做法如下：

用料：猪肉皮300克、葱段姜片适量、花椒，香叶适量、芹菜一根、小米椒2个、蒜2瓣、食用油，料酒，生抽，老抽，盐适量。

步骤：

1、买回来的猪皮，将有猪毛的那一面紧贴炒锅锅底，灶台开火，用铲子按压猪皮，闻到有点焦糊的味道就关火，之后再用刀在猪皮上刮一下就可以轻松去猪毛了。

2、处理好以后将洗净的猪皮放入锅中，加入适量清水，倒入姜片，花椒和香叶煮沸。水沸后再煮五分钟，捞出来后用刀将猪皮里白色的油脂部分刮掉。

3、煮好后的猪皮，取出晾到温热，切成条状。

4、芹菜洗净切段，一大勺剁辣椒，再切适量姜丝，蒜片备用。

5、炒锅内放少量食用油烧热，倒入剁辣椒，姜丝蒜片，一勺料酒爆香。觉得不够辣的，可以加入一两个小米辣。

6、放入一大勺的生抽调味，几滴老抽调色，快速翻炒均匀。

7、2分钟后倒入芹菜段，炒匀后尝尝口感，酌情放盐。

8、再等两分钟即可出锅。

1 猪皮冻 食材：猪皮，葱、姜、蒜、生抽、鸡精、麻油、料酒、桂皮、八角、花生等。

做法：

1.买回来的猪皮先将用开水煮5分钟，用刀刮去里层的油脂部分，在用小镊子把猪皮上的毛全部清理干净。用纱布把调料包好。

2.把猪皮全部切成小丁，锅中加3倍猪皮的水，放入猪皮丁和调料包，大火烧开，转小火慢煮2小时。取出调料包。

3.用干净的锅，将花生炒香，去掉外衣，备用。

4.用干净的容器将煮好的猪皮带汤一起倒入，放置至室温，加入炒制的花生吗，在放入冰箱中进行速冻即可。

5.将冻好的猪皮冻取出用到切片或条，拌上调味酱即可食用。直接食用也非常好吃，花生香气浓郁。

2 油炸猪皮 食材：植物油，猪皮。

做法：

1.生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。

2.把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。

3.一般凉7天左右，猪皮即可干燥，猪皮晾干到用手能掰断的程度。

4.锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。把炸好的猪皮捞出控净油，备用。

5.炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。

6.泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。

3 卤猪皮 食材：猪皮1张，葱2根，姜片3片，八角1个，酱油1，绍兴酒，水5，香菇肉燥卤汁。

做法：

1.猪皮洗净去毛后，入滚水中汆烫；葱切段备用。

2.中放入猪皮以外的其他材料煮滚后，再放入猪皮煮开，转小火卤1小时即可。

4 芹菜炒猪皮 食材：猪肉皮250克，芹菜100克，香干100克，葱，姜，红美人椒各少许，盐4克，糖2克，胡椒粉1克，酱油1茶匙，蚝油1茶匙，鸡精4克，料酒1茶匙，淀粉，白酒1茶匙；花椒10粒，八角2个，碱面1/2茶匙。

做法：

1.猪皮处理：

泡水：无论是鲜肉皮还是冷冻过的肉皮，都要视情况泡水2-6小时，充分泡软，泡透，让肉皮吸足水分。

碱煮：泡透水的肉皮，凉水入锅，水开后按照每250克肉皮；1/2茶匙碱面的比例放入碱面。

过凉：煮好的肉皮立即放入凉水中，便于油脂的去除。

去毛：煮熟的猪皮用小镊子去除毛。

2.锅中放油，爆香葱姜末，放入香干，香干炒焦后，放入芹菜。

3.依次加入1茶匙酱油；1茶匙蚝油；然后要炒匀。

4..最后加入肉皮丝，再依次调入1克胡椒粉；2克盐；2克糖；2克鸡精；补充少许清水，炒制片刻。后撒入红椒丝，勾一个薄芡汁即可出锅。