油炸鱼丸怎么做好吃又简单(怎样做油炸鱼丸)

剩油炸丸子怎样做好吃?

辅料 油 适量 蚝油 适量 水 适量 面粉 适量 步骤 1.水饺馅备好 2.加入适量的蚝油 3.在加一个蛋 4.面粉加一点点拌匀 5.油入锅到七分热时 6.下丸子... 鸡蛋 1个 辅。

食材:五花肉、馒头渣、鸡蛋、面粉、葱、姜、莲藕或山药、盐、生抽、老抽、食用油。

用料, 去骨鱼肉 216克 盐 2.5小勺 鸡蛋(取蛋清) 1个 淀粉 14克 味精 少许 清水 1碗 油 用于油炸 黄金软炸鱼丸的做法 1先取去骨鱼肉。

炸丸子用红薯淀粉,红薯淀粉吸水性强,高温油炸后丸子酥脆度更高,黏合度大,丸子比较结实成型,另外还需要准备一些馒头,一般一斤肉要一个大馒头。

简单难度 炸鱼丸的做法步骤 1备好去刺的鱼肉。2剁成鱼泥。3备好葱花。4剁好的鱼泥加入所有的调料拌匀。5做成鱼丸放进玉米片里滚一层玉米片。6做好的鱼丸。7放进油锅里。8炸熟炸脆即成。9炸好的鱼丸。炸鱼丸的营养价值 炸鱼丸可能会有点上火，但是注意并不影响到鱼丸本身的营养价值。

鱼丸用油炸要怎么做

步骤：将葱和姜洗净，捣碎后备用；将葱和姜放入碗中，加入料酒搅拌均匀；将猪肉剁成肉末备用；鱼肉剁成肉末放入盆中，加入肉末、葱、姜和花椒，搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀，最后加入荸荠、椒盐、胡椒粉和味精调匀；锅内放植物油，将鱼肉做成直径2厘米的丸子。

油炸丸子做法是: (1)配方豆腐渣浆糊料34?牛肉7.8?人造黄油0.8? 干面包渣7. 6?生奶油7. 6?葱头15.1?调味料0.8?食盐 0.45?水7. 6?油炸食品面衣18. 25?

炸鱼丸要炸2分钟左右才熟。准备适量的鱼丸子，解冻后清洗一下，开水下锅煮三分钟，这个时候丸子已经煮熟了，煮一下油炸的时候会更快一些，煮完了控水，最好用厨房纸擦一下多余的水分，否则下油锅会蹦一身油。

鱼肉打成肉馅。 步骤生姜和大蒜剁碎备用。 步骤把鱼肉馅、生姜、蒜蓉、白砂糖、五香粉、食用盐、鸡粉混合均匀。

酥肉丸子怎么炸好吃又简单?

酱油适量 五香粉适量 做法步骤 1.冰箱还有一块肉。 2.剁成肉末。 3.加入盐 、胡椒粉、 蚝油、酱油、 五香粉抓拌均匀 。 4.放一包酥肉粉 。

准备一些小葱，然后把小葱清洗干净切成段，然后再准备一些生姜，把生姜清洗干净之后切成片，然后把小葱和姜片用刀背拍碎，之后放入一个碗里面，然后加入一些热水放在一旁浸泡。

面粉 面包糠 植物油 做法 1. 鱼丸解冻，开水下锅，煮熟，捞出沥干水分备用 2. 鸡蛋打散，放料酒，盐，味精调味。3. 鱼丸冷却后，裹上面粉，然后鸡蛋液，面包糠，入油锅 鲮鱼滑500g、荷兰豆100g、泰式酸辣酱。盐、麻油、糖、酒、胡椒粉、葱、淀粉、蛋清。 特　色:春节宴请宾客菜。

用料 黑猪肉 适量,大葱 1段,姜 1块 馒头 1个,豆腐 半块,香菜 适量 老抽 一勺,黑胡椒 适量克 做法步骤 准备一把洗干净的香菜,香菜切成香菜末。

步骤鱼肉去除鱼刺。步骤把鱼肉打成肉馅。步骤生姜和大蒜剁碎备用。步骤把鱼肉馅、生姜、蒜蓉、白砂糖、五香粉、食用盐、鸡粉混合均匀。步骤碗中打入一个鸡蛋拌成鸡蛋液。步骤用手把鱼肉搓成鱼丸，浸入鱼蛋液。步骤下入油锅炸至金黄酥脆。步骤制作完成。

怎样做油炸鱼丸

划水收拾干净，剔去中间大骨（可留做汤用），从尾部片下鱼肉，剁成茸。2.加入盐、糖、料酒、生抽、鱼露、黑胡椒粉、鲜辣粉搅拌均匀 3.葱姜切末，锅里热油，7分热时浇在葱姜末上爆香，迅速搅拌均匀，加入淀粉，顺时针方向搅拌至鱼肉上劲儿。4.坐锅热油。

鱼丸买回来之后化冻，然后不要动鱼丸，直接让其晾一个小时，这样鱼丸上面的那些水分就会被晾干，炸的时候就不会溅油了。锅清洗干净，开火之后用生姜块不断的擦拭锅子，这样在炸鱼丸的时候，就不会出现鱼丸粘在锅底的情况了。当然你要是用真正好的不粘锅那么就省略吧。

食材：冰冻鱼丸适量，面粉适量，椒盐适量。鱼丸先过开水，因为是从冰箱里拿出来的，过一遍水里面热一下，以免等下油炸好了，里面还是冰的。面粉加水，鱼丸放进去裹粉。里面再加点椒盐。油炸，等到鱼丸呈金黄色的时候捞起。

主料:花鲢鱼或者草鱼一条辅料:植物油、盐、姜10克、花椒粉1克、鸡蛋1个、淀粉适量 做法:先把新鲜花鲢鱼鱼头斩下,沿着鱼龙骨把鱼肉片下来,再把肋刺去掉。

步骤1年夜饭硬菜之炸鱼丸的做法大全 青鱼洗净去头去骨去皮，只需鱼肉 步骤2 肥肉洗净切条 步骤3 再把鱼肉切成条 步骤4 放入绞肉机搅打成鱼茸（鱼肉量少的可以手工剁成鱼茸，口感会更好）步骤5 生姜去皮洗净剁成茸 步骤6年夜饭硬菜之炸鱼丸怎么做 豆腐去掉外面一层。

混合... 2剁碎的鱼肉放入容器中,先加入少量清水搅拌,加入两小勺盐和少许味精, 4淀粉加水调成水状加入肉碎中,快速搅拌混合。

鱼丸的做法

那么怎么做鱼丸才好吃呢，一起来了解一下鱼丸的做法，发现鱼丸中鱼香四溢嫩滑Q弹的秘密。材料准备：鳕鱼肉(当然其他鱼肉也行，不过吧，这个是最合适的，因为没有小刺)，蛋清(不要蛋黄颜色好看)，葱姜盐糖、红薯粉、小苏打、米酒、白胡椒粉。将葱姜整成末，倒入碗里温水浸泡，冷却后放入冰箱冷藏。

鱼丸吃起来的味道很不错，很多人对鱼丸都是爱吃的，所以说如果有条件的话我们是应该经常吃些鱼丸的，不过吃鱼丸的时候需要注意，因为鱼丸的吃法是比较丰富的，所以需要我们掌握正确的方法进行，按摩具体鱼丸应该怎么吃，下面就让我们一起和看看吧。

最后，是搓丸和烹饪的过程。将调好味的鱼茸用手掌虎口处挤出丸子形状，再用勺子轻轻刮下，放入微沸的水中。注意水温不宜过高，以免鱼丸散开。待鱼丸全部浮起后，即可捞出沥干水分。烹饪时，可以选择清汤、红烧、油炸等多种方式，根据个人喜好来调整。

做素丸子的蔬菜很多,今天就说一个用冬瓜做丸子的做法,不炒、不炖、不加入一滴水,就做出来的美食,鲜美汁多、营养健康、好吃不上火,重要的是做法简单。

鱼丸做法?

鱼丸的吃法如下：

1、炒着吃

鱼丸一般放在冰箱里冻着，要吃的时候先拿出来解冻，然后可以与辣椒等食材一起炒着吃，炒的时候先下料爆香，然后倒入鱼丸，炒的过程中适量加水，炒熟即可。

2、做汤吃

鱼丸汤也是一种比较好吃的美食，可以搭配各种食材打汤，比较常用的是蔬菜，先把水煮开，加入小青菜，再加入鱼丸煮开，后加入一些着料即可。鱼丸做汤的时候，建议用小一些的鱼丸或是切两瓣做汤，这样会更入味一些。

3、炸着吃

炸鱼丸也是很多人都爱吃的，鱼丸化冻后晾一个小时，水分晾干后，放入油烧热的锅中，小火浸炸，鱼丸一面炸的成型之后再翻一下，然后再用中火，等鱼丸整体炸的金黄，把鱼丸捞出来控油，放入盘中就可以吃了，搭配一些辣酱会更好吃。

4、煮火锅

鱼丸还有一个常见的做法就是放入火锅里煮着吃，鱼丸解冻后，放入火锅里一般煮五分钟就熟了，煮的时间长一些会更入味，通常飘起来就可以吃了。

自制鱼丸

用料

鱼肉 适量

盐 适量

葱姜 适量（葱姜煮水后放凉）

玉米淀粉 适量（选加，我没加）

蛋清 一个（选加，我没加）

木薯粉 要Q弹就加点但是我给孩子们吃从来不加

自制鱼丸的做法

告诉鱼摊老板你要做鱼丸，他就会帮你片这样一片鱼肉下来，剔了大骨之后要求保留鱼皮（如果手刮鱼茸的话）

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如果就是一条一斤左右的鱼，那就自己片下这样一块肉来，试试看，从鱼尾斜切到大骨，然后沿着大骨往鱼头方向推进就好

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鱼肉流水冲洗三分钟，开始用刀斜45度角轻刮鱼肉

刀背后面就会出现细细的鱼茸，收集起来。如果遇到刺，刮的时候刺会被刮得立起来，刮到最后拔掉就行了，很方便。这个方法做的鱼茸绝对不会有小刺。前提是【轻轻刮】不能一刮刮一块肉下来

以前我都用刀刮，现在有了大功率破壁机，30秒就打完一片鱼肉。破壁机打的时候要先去皮。一斤鱼肉放半块姜，如果自己刮的鱼茸可以放姜粉。【补充一句哦】那个红红的部分会比较腥，最好去掉。我也是最近太深刻体会到的

然后加入葱姜水【有位朋友提醒我建议大家从鱼3:水1开始实验，成功率会高很多，感谢这位厨友！】（我的比例大概1:1，很多美妈都说搅拌不起来，新手操作或者手工操作可以适当减少水分，慢慢加，直到和我图片上的鱼茸状态差不多就行。）【水多就嫩，我做给小朋友吃，喜欢嫩的口感】没有大功率料理机，怕有小刺的话，手工刮茸，然后加水放入小型料理杯也可以把葱姜水和鱼肉混合切记一定要先少点水，慢慢加！

然后换厨师机K型搅拌头开始搅拌。此时调味，慢慢往里加盐就可以上劲，还可以加一点点糖，一勺食用油。如果没有厨师机搅拌，那就用筷子，一样的，就是要久一些。厨师机慢速15分钟左右，手工也至少不停搅拌15分钟以上，加盐之后会感觉手上阻力越来越大就对了。这时候如果手工搅拌太累，可以适当加入些玉米淀粉和蛋清，都可以帮助鱼丸成型

试试看，鱼茸能够挤出一个球型而不是一滩肉就好了

准备一锅冷水开始挤鱼丸，拇指先在虎口处滑一下，把鱼茸磨平，这样挤出来的鱼丸就会光滑

然后往上挤，用另一只手拿勺子接一下鱼丸，因为我一个人操作，所以没有办法拍照片，大家配合图文说明自行脑补一下画面

乘着鱼丸的勺子在冷水锅里轻轻抖一下，鱼丸就自行脱落了

开大火煮，快煮沸时转中小火，怕冲破鱼丸

做好的鱼丸可以配合鱼骨熬的鱼汤烧成鱼丸汤或者鱼丸面各种，自制鱼丸很嫩很滑，尝过之后就会爱上！尤其适合小宝宝。吃不完就冰箱速冻起来。

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因为我要为大宝活动准备300颗咖喱鱼丸，所以我先炸一下，一个可以定型，二个更好入味。炸完之后放入调好味的咖喱汁中煮好就行了

小贴士

关于鱼的品种：我试过墨鱼、桂鱼、草鱼、鲈鱼，青鱼、花莲胖头鱼，理论上讲什么鱼都可以。