炒蒜苗怎么炒能好吃(青蒜白肉怎么炒好吃？)

蒜苗怎么吃才香?

清炒蒜苗：这是最简单的做法之一。将蒜苗洗净切段，热锅冷油，先放入少量的蒜末爆香，然后加入蒜苗快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至蒜苗变色即可出锅。这种做法能够保持蒜苗的原味和脆嫩。蒜苗回锅肉：这道菜结合了蒜苗的清香和回锅肉的鲜香。

蒜苗要想好吃不辣,入锅的时间和火候必须掌握好。看下做法细节吧。 准备材料:蒜苗,猪肉(有肥有瘦),生姜,辣椒(不吃辣可不放),油,盐,生抽,料酒。

食材准备 五花肉一块、蒜苗一把、剁椒1勺、豆瓣酱、姜片、料酒 制作步骤 五花肉洗净,姜切丝。 五花肉放滚水中氽2分钟,捞出沥干水分切片备用。

猪肉 猪肉在炒制过程中会释放一定的油脂，而蒜苗在吸收猪肉的油脂以后，口感会变得更加鲜嫩，以蒜苗和猪肉为主要原料，炒出的蒜苗回锅肉就是很多地区最受欢迎的经典名菜。

蒜苗炒鸡蛋材料:蒜苗一把,鸡蛋三个,植物油适量,盐少许。做法:蒜苗洗净后控干水,切3厘米段备用。鸡蛋打散,撒入盐适量、放入半份蒜苗备用。

小蒜苗怎么做好吃

那如何来做呢?首先准备好适量的蒜苗和鸡蛋，彻底清洗干净蒜苗并切成段，把鸡蛋打入碗中搅拌均匀。放入适量油，油热后把鸡蛋倒入锅中，烧熟并煎成块，然后把蒜苗放进去翻炒直到把它炒香，最后加入少量食用盐，装盘上桌，一道美味的蒜苗炒鸡蛋就摆在你面前了。

蒜苗炒鸡蛋的做法主要有以下几步：第一，首先，将买回来的蒜苗择干净，去除死叶和黄叶，然后洗干净，切成小段，放在一边备用，然后，根据吃蛋数量的偏好，打上几个鸡蛋，打成蛋液状，第三，开火热锅倒油，等油温差不多至八分热的时候，将蛋液倒入锅中，用筷子翻炒。

将蒜苗洗干净后切成丁状，待用。将干辣椒剁碎。热锅后，加入适量食用油加热，倒入干辣椒爆炒。待辣椒的出味后，加入肉碎一起翻炒。待肉炒至断生后，加入蒜苗一起炒至熟透。最后加入少许食盐、生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒至匀，出锅即可。

蒜苗好吃的做法如下：食材：青蒜苗适量，葱蒜，生抽，蚝油，盐，白糖。蒜苗洗净切斜刀，切葱花，蒜片备用。锅烧热油，下去葱蒜爆锅。重点先下蒜苗根茎部分，炒几十秒再放叶片不然一起下锅叶片会炒老，难吃又难看。放一勺生抽，适量盐，一小圈蚝油，最后丢丢白糖。

蒜苔1把 食盐适量 香油少许 白芝麻适量 植物油适量 炒蒜苗的做法 蒜苗（蒜苔）是很多人喜欢吃的蔬菜。其实蒜苗的烹饪方法不是很多，基本是炒着吃，或者是蒸了拌一下。但是因为每个人的口味不同，即使是同样用炒的方法，做法也是不一样的。

鸡蛋：蒜苗搭配鸡蛋，炒菜也特别好吃，炒好以后的蒜苗炒鸡蛋，不单黄绿相间，色彩诱人，而且口感特别好，在做蒜苗炒鸡蛋时，可以把鸡蛋提前炒成块状，再把蒜苗切成段状入锅炒软，然后把炒好的鸡蛋放到锅中炒匀就能出锅食用。

炒蒜苗的家常做法大全 炒蒜苗怎么做

用料：蒜苗400克、猪肉少许、盐少许、生抽1勺、花生油1勺、葱少许、姜少许。把青蒜苗摘洗干净，用水仔细的清洗。把蒜苗斜刀切成段，这样切可以让蒜苗充分的入味。锅里烧干，倒入花生油，放入葱姜爆香，倒入肉丝煸炒均匀，炒倒发白的时候，倒入一勺生抽烹一下。倒入蒜苗段继续煸炒。

主料: 洋葱适量 蒜苗适量 辅料: 姜丝适量 生抽适量 蚝油适量 盐适量 1. 蒜苗掐去两头,切成寸段。 2. 洗净备用。 3. 洋葱洗净切成小块儿。

这个并不难,但是只炒洋葱蒜苗太单调了吧,可以加个鸡蛋,先把鸡蛋炒好,盛出来备用,放油炒洋葱,把洋葱炒软放鸡蛋,再放蒜苗,继续翻炒几下,出锅。

如果觉得直接炒蒜苗不够味道的话，那么你还可以选择把蒜苗和鸡蛋一起炒，蒜苗炒鸡蛋也是非常值得享用的一道美味菜品，做法方面也非常的简单方便，不是太复杂，首先要准备好适量的新鲜蒜苗和两个鸡蛋，把新鲜蒜苗清洗干净切成段状，把鸡蛋在碗里面打破搅拌均匀，然后在锅里面放入一些油烧热以后。

用料 盐 适量 蒜苗 1把 葱姜 适量 生抽 2勺 老抽 1勺 醋 半勺 高汤 1炒勺 步骤 1 蒜苗洗净切段儿备用。

青蒜白肉怎么炒好吃?

清算白肉是一道非常好吃又非常美观的 一道菜 ,大众都非常喜欢 ,半斤五花肉切片 代用 ,青蒜切段儿备用 ,调一个碗汁儿 ,白醋3g 白糖5g 酱油少许 。

蒜苗炒肉片 所需材料：- 蒜苗500克 - 瘦肉150克 - 姜蒜末适量 - 盐、生抽、料酒、淀粉、油适量 制作步骤：1. 蒜苗切成段，瘦肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；2. 热锅凉油，爆香姜蒜末；3. 加入腌好的肉片翻炒至变色；4. 加入蒜苗翻炒1-2分钟；5. 加盐调味即可。

主料 蒜苗 200克 辅料 油 适量 盐 适量 猪肉 适量 红辣椒 适量 生抽 适量 料酒 适量 步骤 1.准备食材，洗净蒜苗及小红椒 2.将蒜苗切段 3.红椒切碎 4.瘦肉切稍粗的丝，提前用生抽、料酒腌15分钟 5.热油锅放入猪肉丝 6.快速煸炒至猪肉变色。

蒜苗炒肉虽然是一道极其普通的家常菜，很多人都会做，朋友圈里经常看见有人把蒜苗炒的又黑又熟烂，吃起来味同嚼泥，口感好差。其实要想把蒜苗炒的颜色碧绿不发黑，还是有小技巧的，炒的时候只需简单运用下小窍门，就能炒出味道鲜嫩又下饭，颜色碧绿不变色，人人爱吃的蒜苗炒肉。

蒜苗怎么样炒好吃?

蒜苗和鸡蛋在一起炒着吃是非常美味可口的一道菜,接下来教你怎么做好吃的【蒜苗炒鸡蛋】。

根部和叶子分开 2.敲三个鸡蛋，不用打散 3.中小火煎至定型，翻面，蛋黄戳散 4.把煎好的鸡蛋划到一边，下小米辣和蒜苗根部炒香 5.加一勺蒜蓉剁辣椒继续炒 6.加入蒜苗叶子继续翻炒，鸡蛋用菜勺戳碎～加入生抽，盐少量～7.发你了剁辣椒已经有盐味了，少放点盐。

步骤step 3 鸡蛋4个打入碗内，加入1勺食用盐，1勺料酒，打散搅拌均匀。步骤step 4 鸡蛋打匀后，把切碎的蒜苗也放进碗里，一起搅拌均匀。步骤step 5 炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后，倒入打散的蒜苗蛋液，用铲子轻推，中火炒熟成块。

方法与步骤 蒜毫洗净切成寸段,将肉末化开,将葱切成丝 锅中放入花生油,油热以后放入葱炝出香味儿 将肉末放入锅中,用铲子煸炒出香味儿 在肉末中倒入少许酱油。

家庭蒜苗肉丝的做法很简单,但是关键技巧不能少,这样炒出来的更可口美味。我总结了一下其中的主要步骤和技巧,希望对您有帮助。

蒜苗要怎么做才好吃

蒜苗炒蛋怎么做？锅中起油加入鸡蛋翻炒，加入盐胡椒粉生抽，翻炒倒入蒜苗翻炒均匀。

　　蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。下面是我为你带来的 蒜苗要怎么做才好吃，欢迎阅读。

　　 蒜苗的介绍

　　蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

　　 蒜苗的营养价值

　　苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎、蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

　　 蒜苗的功效与作用

　　蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的'疾病。

　　据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

　　 吃蒜苗的食用禁忌

　　1、消化功能不佳的人宜少吃。有肝病的人过量食用，每天应在60克左右，有可能引起肝病加重。

　　2、过量（高于50克）食用会影响视力。

　　3、不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力;消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食;

　　4、肝细胞受损和癌症患者可以多食。

　　 蒜苗的用法用量

　　1、蒜苗是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。

　　2、同时蒜苗不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

　　 蒜苗要怎么做才好吃

　　 蒜苗火鸡排

　　原料：蒜苗1小根，洋葱1个，番茄1个，火鸡肉150克（大腿部分的厚肉块），油数滴，盐，粗磨的胡椒，即溶高汤粉1/4茶匙，水140毫升，法式鲜乳酪1汤匙，芥末1茶匙，法国面包1块（或是马铃薯、米或面一份）

　　做法：

　　1、将蒜苗清洗后，切成5厘米的长段。去皮的洋葱，切成圈。把清洗过的番茄，去除蒂梗后，切块。在整块火鸡肉上抹油，放在不沾锅中用大火煎2分钟，然后换中火继续煎8分钟。加盐和胡椒后，包上铝薄纸保温。

　　2、将洋葱圈放入热锅中，炒2分钟。加蒜苗和番茄块，略炒一下后，将水、即溶高汤粉倒入锅内，均匀搅拌，小火煮5分钟。接着放入法式鲜乳酪和芥末，再煮3-5分钟，直到汤汁呈黏稠状。加入盐和胡椒调味。

　　3、把肉块切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。肉片铺在盘中，然后蒜苗摆在肉片旁。配上法国面包，即可食用。

　　 蒜苗炒肉

　　原料：带皮猪五花肉500克，蒜苗250克，葱花、酱油、花生油、盐、料酒、味精各适量。

　　做法：

　　1、将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片;青蒜苗洗净切小段备用。

　　2、炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。

　　特点：色泽油亮，肉片滑软，蒜味浓郁。

　　 蒜苗拌鸭胗

　　原料：鸭胗（3个）、蒜苗（1两）、辣椒（1只）、蒜头（5瓣）、姜（3片）

　　调味汁：盐（1/5汤匙）、白糖（1/2汤匙）、蚝油（1/3汤匙）、料酒（1/2汤匙）、香醋（1/3汤匙）、芝麻油（1汤匙）、辣油（1/3汤匙）

　　调料：油（2汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（1汤匙）

　　做法：

　　1、洗净蒜苗、辣椒，蒜苗切去头尾，切成丁，辣椒去蒂和籽，切成丁;姜去皮切成丝，蒜头拍扁去衣剁蓉。

　　2、鸭胗洗净放入沸水，加1汤匙料酒焯1分钟，捞起沥干水。

　　3、烧开锅内的水，加1汤匙盐，放入蒜苗和辣椒烫30秒，捞出沥干水。

　　4、再放入鸭胗大火煮15分钟捞出摊凉，先在鸭胗上横切几刀（别切断），再竖切成片（切断）。

　　5、锅内添入2汤匙油，爆香姜丝和蒜蓉，倒入1碗鸭胗汤，加1/5汤匙盐、1/2汤匙白糖、1/3汤匙蚝油、1/2汤匙料酒、1汤匙芝麻油、1/3汤匙香醋、1/3汤匙辣油拌匀煮沸，熄火摊凉。

　　6、切好的鸭胗片放入碗里，倒入飞过水的蒜苗和辣椒丁，倒入摊凉的调味汁拌匀，腌制30分钟便可上碟。