凤爪的做法大全(柠檬凤爪的做法大全)
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2025-01-11
炒猪大肠想要好吃,较重要的一步就是将大肠清洗干净,将内部的杂质、污渍、粘液完全去除,直到清洗的水变清澈才可以用来烹饪。腌制猪大肠时可以选择适量的食盐、生抽、蚝油、淀粉、花生油,如果家中缺少食材,也可选择基础的调味料即可。
配料准备, 食用油,盐,鸡精,蚝油,生抽,豆瓣酱,花椒粉, 烹饪方法, 肥肠处理干净,锅中烧水,水开放入肥肠,焯水煮熟,煮的时候加入料酒,生姜去腥,煮... 食用油。
跟大家分享3种好吃又没有异味的肥肠做法,鱿鱼独家秘方,香嫩又解馋,口感特别Q弹。
清洗肥肠,将肥肠里里外外冲洗一遍,沥干水分,加玉米粉抓匀,冲洗 水热倒入大肠,加点料酒、葱姜、一点白醋,焯水,捞出备用 油热。
蒜、葱,切成小段。 将肥肠开水下锅,搅拌。 放入葱、姜。 倒入酱油、盐,搅拌均匀,煮熟捞出备用。 起锅烧油下入葱、蒜。 青辣椒段、干辣椒段。
食材】: 肥肠、辣椒、豆瓣酱、面粉、酱油、蚝油、生抽、老抽、盐、料酒、姜片、葱。
将腌制好的猪大肠倒入锅中,猛火爆炒1分半钟,再倒入辣椒块,再翻炒30秒断生后马上出锅装盘即可!诀窍:猪大肠熟的速度快,生炒猪大肠的时候,锅要热,火要猛,翻炒速度要快,时间不要超过2分钟,断生后马上出锅。出锅装盘,这样一道香辣可口,美味下饭的生炒猪大肠就制作完成了!
步骤1 肥肠切小段备用 步骤2 去净肥油后,就先用水灌一次大肠。然后找根筷子,从肠子开口处把外皮往里推,把肠子内部翻到外部。
首先制作第一步,洗肥肠。先把肥肠用剪刀剪开,将里面的肥油给取出一部分,这样吃着不那么油腻,也能去除一部分的腥味。肥油去除得差不多以后,往肥肠中加入半勺食盐,一大勺的白酒,一大勺米醋,以及两大勺面粉,并直接下手进行抓揉。
主料:面粉200克。辅料:青辣椒、红辣椒、洋葱。调料:生姜、精盐、花生油。把肥肠洗净沥水,撒入200克左右面粉,使劲搓揉,五分钟后用水冲洗干净;洗好后,以左手捏住肠头一端,右手把肠子向内翻转后置盆中,加入精盐、醋一起搓洗,撕掉多余的油脂,再洗干净。
先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸。锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出锅。
烧红锅,然后加入适量的花生油,加入姜片爆炒出姜味。 3.加入大肠,快速翻炒片刻。 4.加入适量的米酒去腥味。 5.加入两勺子食盐。 6.加入3勺子砂糖。
香叶 做法 将肥肠用粗盐和面粉反复清洗,摘掉肠油,直到肥... 步骤/方式四 倒入洋葱丁一起继续煸炒出香味 步骤/方式五 加入少许李锦记薄盐生抽,翻炒均匀。
步骤:1. 先将猪大肠清洗干净,切成约2厘米的段。2. 锅中加入适量水和姜片,将猪大肠放入煮沸的水中煮5分钟,以去除腥味,捞出备用。3. 热锅加入适量的油,然后加入姜片、蒜瓣和干辣椒煸炒出香味。4. 加入猪大肠翻炒均匀,再加入豆瓣酱、料酒、白胡椒粉、生抽和蚝油,继续翻炒均匀。
清洗好之后,我们还需要将肥肠进行焯水,可以进一步地给肥肠去腥,同时给肥肠定型,后期切起来会更为方便。
步骤/方式1 洋葱切丁,红辣椒️和小米辣斜切片,生姜切丝,大蒜瓣切片! 步骤/方式2 猪大肠,提前用盐腌过,打过烟的。
用料:肥肠300g、青椒2个、红椒2个、泡椒5个、大蒜2瓣、姜2片、生抽一勺、酱油半勺、料酒1勺、盐2克。肥肠洗净,冷水下锅肥肠、姜片、料酒、葱结,煮30分钟,捞出放凉,切小段。锅中放油,把肥肠先爆炒直一点金黄色,加图片半勺盐炒一下捞出备用。
家常爆炒肥肠的做法如下:材料:猪大肠600克、尖椒3个、食盐1小勺、酱油1大勺、葱1棵、姜1小块、蒜5瓣、花椒10粒、淀粉1小勺。肥肠用流水反复洗净,然后加花椒、葱段、姜片,少许盐放进锅里煮,煮到用筷子一戳就能插进去就是熟了。煮好的猪大肠捞出来,晾凉。取一段大肠,切成斜刀块。
准备材料:猪大肠300g,青椒一个,洋葱半个,砂糖,姜,葱,蒜,料酒,生抽,胡椒粉,油,麻油,鱼露1茶匙,红椒一个。猪大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块 青红椒去籽洗干净切块,洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、 葱切段。
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:猪大肠2斤,酸菜500克,生姜1块,小米椒3根,大蒜5瓣,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,水淀粉适量,冰水1盆,料酒4汤匙第一步:先将猪大肠反复翻面,清洗干净,然后控干水分,装盘备用。
肥肠是很多人都喜欢吃的一种美食,但是又有很多人不会做,主要是怕洗不干净,或者炒出来味道比较骚,其实只要爆香一般是吃不出臭味的
1、制作食材:肥肠、食盐、白酒、米醋、面粉、食用碱、豆瓣酱、胡椒粉、蚝油、生抽、葱姜末、杂蒜。
2、先把肥肠用剪刀剪开,将里面的肥油给取出一部分,这样吃着不那么油腻,也能去除一部分的腥味。
3、肥油去除得差不多以后,往肥肠中加入半勺食盐,一大勺的白酒,一大勺米醋,以及两大勺面粉,并直接下手进行抓揉。
4、抓的时候可以多抓上一会儿,以去除大肠中的粘液和腥臭味,大概抓上五分钟左右,再用流动清水把大肠冲洗干净。
5、肥肠充分清洗干净后,还需往里再加上少许食用碱,或者是小苏打,继续抓上几分钟,并用清水冲洗干净。
6、按照以上方法,将肥肠处理好,即可将其切成小段,装入大碗中,并往里加入半勺豆瓣酱,一勺胡椒粉,一勺蚝油,一勺生抽,少许食盐,以及适量葱姜末,再下手搅拌均匀。
7、大肠抓匀后,放在一边腌制十分钟,让大肠充分入味。接着我们需根据个人口味,准备上一些杂酸,如酸豆角,泡椒,酸笋,泡姜等等,将其切成小段备用。
8、然后起锅,不用加入食用油,直接将备好的杂酸倒入锅中,开中火炒干杂酸中的水分,炒干后盛出来备用。
9、另起锅倒入适量食用油,油热后晃动一下铁锅,让油润满整个锅壁,然后把腌制好的肥肠直接倒入锅中,大火对其快速地翻炒。
10、大火炒上三十秒左右,炒至肥肠微微卷起后,将提前炒好的杂酸下入锅中,继续用大火进行炒制。
11、将肥肠和杂酸充分翻炒均匀入味后,即可出锅装盘。