鱼的做法简单又好吃(草鱼怎么做简单又好吃？)

简单做鱼的家常做法?

步骤/方式1 鱼刮干净鳞片,去除内脏,洗干净里面的血水,沥干水份。鱼身上抹上少量花生油,鱼下面垫两片姜,鱼身上再放两片姜。

材料：鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、蚝油2茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量。鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。

家常鱼的做法 红烧鱼 食材: 鱼、姜、葱、蒜、小米辣 做法: U鱼去除内脏后洗净,肚子黑色刮干净,两面各划几刀,用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。姜蒜葱小米辣切好备用。 回鱼用厨房纸巾吸干水分,再在表面拍一层薄薄淀粉。这是煎鱼鱼皮不破的关 键!! 回锅中油热加一勺盐,放入鱼,用中小火将两面都煎至金黄。

剁椒鱼头# 鱼肉是我们日常生活当中最常见的菜,鱼肉中含有丰富的优质蛋白质, 鱼是平时家里经常会吃到的一种食材,鱼营养丰富,美味又易消化。

简单好吃的家常炖鱼,鲜嫩多汁,做起来吧 家庭版烧鱼,这种做法好吃方便,做饭小白也是很容易哒,汤汁配米饭,两碗都不是问题!

鱼的最简单做法 怎么做鱼简单又好吃

用料：草鱼1条、酱油6克、醋6克、鸡精2克、葱5克、泡红椒适量、泡姜适量、豆瓣酱适量、白糖3克、植物油适量。草鱼洗净切块，葱切段，泡姜泡椒切丁。锅内放油烧热后放入泡姜泡椒炒出香味。放豆瓣，白糖，酱油搅拌均匀。加水烧开后加入鱼块。

食材 新鲜鱼,生姜,香葱,料酒1小勺,食用盐1小勺,蒸鱼豉油2勺。

鱼,洗净,切成一厘米见宽的长条,放入容器中,加入适量的盐和料酒、调料粉去腥,腌制片刻后加入一颗鸡蛋,适量淀粉拌匀。

蒜蓉小鱼 材料：小鱼、蒜末、盐和食用油。步骤：去鳞洗净，蒜末炒香后煎鱼，再淋上蒜蓉和盐，蒸煮半小时即可。酸菜小鱼汤 材料：小鱼、酸菜、姜、盐和料酒。步骤：焯烫小鱼，炒酸菜，加入鱼和汤，煮至熟烂，最后加盐调味。

煮成糖醋汁。将煎好的鱼放入糖醋汁中翻炒均匀，让鱼肉充分吸收糖醋味。这些做法都是比较简单的家常做法，不仅美味，而且营养健康。鲤鱼的做法远不止这些，还可以根据个人喜好进行创新和变化，比如做成鱼丸、鱼汤、烤鱼等多种形式。无论哪种做法，新鲜的鲤鱼总是能够带给我们美妙的味觉享受。

鲫鱼去鳞片去腮去内脏,洗净后在鱼身两面划花刀,加入适量盐料酒胡椒粉姜片和1根小葱,把鱼内外涂匀后腌制15分钟。

怎么炖鱼好吃又简单家常做法?

食材:鱼、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、白酒、白糖、醋、水淀粉 第一步:首先我们把鱼去鳞去腮,内脏也全部去除,然后回来冲洗干净。

将鱼洗干净，用厨房纸吸干净水份。加入盐1茶匙。加少胡椒粉腌15分钟。不粘锅下少许油。将鱼下锅小火慢煎。等一面金黄后再翻另一面。最后可以再撒上点黑胡椒。也可以调一碗酸甜辣椒酱沾着吃。

食材 虾米(100g) 大白菜(一棵) 蚝油(少许) 蒜末(少许) 盐(少许) 清水(少许) 步骤大白菜洗净后切块焯水;虾米洗净后用清水浸软。

将鱼切成块，清洗干净，葱姜切丝。将盐、料酒、白胡椒粉、姜葱丝和淀粉放入鱼块中，搅拌，腌制半小时。另取一碗，放入两汤匙番茄酱和白糖，放入两汤匙醋拌匀。鱼块腌好后，料汁掉好后，将香菜切小段。热锅放凉油，油温六成热下入鱼块煎，用筷子轻划鱼块，以防粘连。

葱切细丝放在鱼头的附近，浇上热油，一道漂亮美味的孔雀开屏鱼就做好了。温馨提示：用扁形鱼（武昌鱼）最好，造型好看。红烧鱼 食材：鲤鱼、葱、姜、蒜、料酒、老抽、白糖、醋 将鱼洗净抽筋，用刀在鱼身上斜切花刀，用葱姜、料酒、盐将鱼腌制20分钟。

材料：鱼一条，水煮鱼调料一包，豆芽适量，小白菜一颗，盐适量，料酒适量，生粉适量，蛋白适量，花椒少量，辣椒少量。豆芽，小白菜，用水焯过，放入大盆中。将鱼洗净，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。

鱼怎样做的简单又好吃?

步骤/方式1 清蒸鲈鱼的做法: 原料:鲈鱼1条、盐适量、料酒适量、花椒适量、葱20g、蒸鱼豉油适量、辣椒30g、姜丝20g。

食材:鲤鱼,生抽,老抽,料酒,盐,白糖,葱,姜,蒜,花椒,辣椒,面粉。

材料：鲤鱼500克。辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

平时吃鱼食可以尝试将鱼切成鱼片，然后制作成酸菜鱼，美味可口，还特别的下饭。由于每个人的口感是不一样的，有些人觉得吃鱼时直接制作成酸菜鱼，口感较好，下面简单介绍鱼怎么做好吃？

小鱼怎么做好吃又简单家 煎蒸小鱼 材料 鱼4条，葱末适量，生粉浆适量，生抽适量 做法 1.鱼去内脏洗净沥干水后在鱼身抹上少量生粉浆。2.锅内放少量油，然后放入鱼煎至两面金黄。3.将鱼放入碟中，加入适量生抽，铺上葱末，隔水蒸5分钟即可。

在我国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤,壮阳气,大补阴之不足”,自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。

草鱼怎么做简单又好吃?

草鱼是一种常见的淡水鱼，以其肉质鲜美、价格适中而受到很多人的喜爱。草鱼的做法多样，可以根据个人口味和烹饪技巧来选择不同的方法。下面介绍几种简单又好吃的草鱼做法：清蒸草鱼 清蒸是最能保持草鱼原汁原味的做法之一。首先，将草鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。

用料 鱼 1条 葱 3根 盐 5克 生抽 2勺 糖 3克 鱼露 1勺 老抽 1勺 油 5克 花雕酒 2勺 做法步骤 步骤 1 鱼不要太大,一斤上下最好,杀好洗干净。

草鱼（1000g、生姜、大蒜籽、朝天椒、芹菜。将鱼沥干水，放入生姜，大蒜籽，朝天椒，盐，酱油，料酒，醋腌制30分钟左右。热锅下油，转动一下锅子，把油散开在锅内，把鱼块放入锅中，中火煎，转动锅子，让油分布均匀，不要铲动鱼块。鱼煎至微黄后翻过来煎另一面。

原料 花丽羔子鱼两条 葱一段 香菜一棵 姜一片 干辣椒四个 大蒜两瓣 糖一勺 醋一大勺 料酒一大勺 红烧酱油一勺 花椒粉适量 花丽鱼的做法步骤 步骤1 把。

锅烧七成热放适量花生油，先下姜和辣椒，葱白小火煸出香味，再把水煮鱼调料放下去，翻炒几下即可。再放一大碗水，一定要火大，汤完全滚后把鱼片放下去。记得要大火。汤再次滚后，放一勺盐，半勺鸡粉，葱花也撒上，可以关火开吃啦，简单又美味，如果天冷，一边吃一边身上就暖和了。

鱼的十种做法

清蒸多宝鱼

材料：新鲜多宝鱼一条、葱1根、姜1块、盐1茶匙、料酒1汤匙、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量

做法：

1.用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

2.蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

3.大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

4.蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去黏液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

5.鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

6.炒锅烧热2汤匙的油，8成热(油冒烟)时关火，将油刺在葱丝上。

7.趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

8.最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

鱼的十种做法有：红烧带鱼、清蒸开屏鱼、水煮鱼片、干炸带鱼、葱香鱼片、干炸小黄花鱼、软炸银鱼、酱焖季花鱼、清蒸多宝鱼、豉香红烧鱼。

1、红烧带鱼。准备带鱼2条、香菜1根、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒1个、白糖1/2汤匙、米醋1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙。

带鱼解冻，去头尾、内脏，将鱼腹内黑膜去除干净，洗净；将带鱼炸至两面表面金黄，捞出控油；下入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香；下入带鱼，淋入料酒、米醋、加入1碗热水，加入生抽酱油、红烧酱油、盐、白糖，大火烧开，转小火，将带鱼烧制入味；待剩少许汤汁时，关火，将带鱼盛出，捡去葱姜蒜，花椒，干辣椒不要，将剩下的汤汁，淋在带鱼上，撒上香菜段即可。

2、清蒸开屏鱼。准备鳊鱼1条、红椒2个、香菜1棵、油2汤匙、盐3克、大葱1棵、姜1块、蒸鱼豉油3汤匙、料酒1汤匙

将斩杀好的鳊鱼清洗干净，撒上胡椒粉、料酒和盐，腌制10分钟；红椒切圈，大葱切丝；将腌制好的鳊鱼，鱼身分割成厚块；在盘内放入葱条和姜条垫底，切好的鱼摆出孔雀开屏造型，鱼头放前面，放上姜条和葱条；蒸锅加水烧开，到时间后将葱条、姜条、水倒出不要，摆上葱丝和红椒圈，淋入蒸鱼豉油；锅加油烧热至冒烟，将热油浇在葱丝上，撒上香菜装饰即可。

3、水煮鱼片。准备巴沙鱼2条、黄豆芽400克、香菜1棵、鸡蛋清1个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒1/2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、鸡粉1茶匙、干辣椒末1汤匙。

将鱼肉片成片，用少许盐、料酒、淀粉和一个蛋白抓匀，腌制15分钟去腥入味；锅加水烧开，下入黄豆芽焯水至断生；用油将葱花，姜末爆香，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油炒熟；加入适量水，酱油，料酒，白糖，鸡粉，烧开，把鱼片入锅，烧开，煮制断生；将汤汁和鱼片倒在黄豆芽上，放上蒜末、辣椒末、香菜段；下入花椒小火慢炸，将热油浇在辣椒末和蒜末上即可。

4、干炸带鱼。准备带鱼500克、油盐适量、姜几片、胡椒粉1/2茶匙、十三香1/2茶匙、淀粉3汤匙。

将带鱼解冻，剪去头尾，摘去内脏，冲洗干净；将盐、姜片、胡椒粉、十三香放在鱼段内，搅拌均匀，腌制15分钟；将带鱼段均匀的沾上一层淀粉，带鱼段都裹好淀粉后，放在盘内，不要叠加在一起，静置10分钟；锅加油烧至6-7成热，将带鱼段逐条下入，将鱼段炸至定型；转中小火，将鱼段炸至外皮金黄、酥脆，捞出控油，装盘即可。

5、葱香鱼片。准备鲷鱼肉500克、鸡蛋清1个、油适量、葱1段、姜1块、红椒1个、香菜1棵、料酒1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉1汤匙。

将鱼肉片成薄厚均匀的片，加入料酒、白胡椒粉，少许盐，抓匀腌制10分钟，加入鸡蛋清、淀粉，抓匀；将葱切成细丝和段，姜切片，红椒切丝，香菜切段；锅加水，下入姜片，葱段，料酒，烧开，煮至鱼片颜色变白断生浮起，撇去浮沫，将鱼片捞出，放在盘内，放上葱丝，红椒丝，香菜段，四周淋入蒸鱼豉油，锅加油烧热，将油加热至冒烟，将热油淋在葱丝上即可。

6、干炸小黄花鱼。准备黄花鱼500克、油盐适量、姜2片、胡椒粉1茶匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、 淀粉3汤匙。

将黄花鱼去头去内脏，洗净；将黄花鱼放在盘内，加入盐、料酒、十三香、胡椒粉、姜片，拌匀，腌制20分钟；到时间后，另取一盘，将淀粉放入，将黄花鱼逐个沾上一层淀粉，抖去多余的淀粉，放置5分钟；锅加油烧至6-7成热，逐条下入黄花鱼炸至定型；在用中小火将鱼两面外表都炸制金黄酥脆，捞出控油即可，吃时也可以配些椒盐。

7、软炸银鱼。准备银鱼250克、鸡蛋2个、油盐适量、姜1块、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉3汤匙。

将银鱼投洗干净，控干水分，将银鱼内加入姜片，盐，料酒，白胡椒粉，拌匀，腌制10分钟，将姜片挑出不用，这样能去掉银鱼的腥味；将鸡蛋磕入碗内，将鸡蛋黄盛出不用，打散，加入淀粉搅拌均匀，调成糊，将银鱼放在糊内，搅拌均匀；锅加油烧至8成热，将银鱼逐条下入炸制，如果油量不多，银鱼分两批炸；将银鱼小火炸至金黄，捞出控油，装盘即可。

8、酱焖季花鱼。准备季花鱼500克、油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、东北大酱2汤匙、料酒1汤匙、干辣椒2个。

将季花鱼刮去鳞，去鳃，除去内脏洗净，如果大酱比较干，加少许水调稀；锅加油烧热，下入花椒、葱姜蒜、干辣椒爆香，加入黄豆酱炒香；加入适量水，料酒烧开，下入季花鱼烧开，转小火将鱼烧制入味，不时要晃动炒勺防止大酱糊底；待烧制剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可。

9、清蒸多宝鱼。准备多宝鱼1条、香菜1棵、泰椒2个、油盐适量、大葱1段、姜1块、蒸鱼豉油2汤匙、胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙。

将多宝鱼去除鱼鳃、内脏和黑膜，冲洗干净；鱼两边抹上少许盐，料酒，胡椒粉，腌制10分钟；盘底放入姜片和葱段，往鱼腹内塞入适量大葱和姜片，鱼身上放姜片葱段，大火蒸8～10分钟，到时间后，关火焖2分钟；取出蒸好的鱼，去掉葱段和姜片，盘内的水倒出，葱丝和泰椒丝放在鱼上，淋入蒸鱼豉油；将油加热至冒烟，葱丝和辣椒丝上，再撒上香菜段，即可上桌。

10、豉香红烧鱼。准备海鲈鱼1条、香菜1棵，油盐适量，老干妈豆豉油辣椒1.5汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、米醋1汤匙、白糖1/2汤匙。

海鲈鱼去鳞，去鳃、去内脏清洗干净；将大葱切段、姜切片、大蒜拍裂、香菜切小段；锅加油烧热，下入海鲈鱼大火煎制，将两面煎制金黄，下入葱姜蒜，花椒、大料炒香；淋入料酒，再加入适量热水，老干妈豆豉酱，红烧酱油，白糖、米醋，大火烧开，转小火烧制入味，期间，将鱼翻一次面；待烧制剩少许汤汁时，加入盐调味，开大火收汁，待汤汁变浓稠时，关火。