红烧羊肉怎么做好吃而且没有腥味(红烧羊肉怎么炖好吃而且没腥味)

我买了半个羊腿不知怎样红烧

红焖羊肉煲主用料:羊肉,马蹄、萝卜,当归、支竹、大蒜,海鲜酱、蚝酱、柱侯酱。 做法: 把羊肉斩件飞水,为去净腥味,飞水时间稍长———25分钟。

红烧羊肉的制作方法 准备食材：羊腿肉500克，胡萝卜一根，洋葱一个，花椒、干椒、八角、桂皮、陈皮、姜、葱，料酒，盐，鸡精， 生抽。

汆烫：将切好的羊肉放入沸水中汆烫，去除血沫和腥味。加入一些料酒、姜片可以帮助去腥。炒香料：在锅中加入少量油，放入葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮等香料，炒出香味。炒羊肉：将汆烫好的羊肉块放入锅中，与香料一起翻炒，直到羊肉表面微焦，这样可以锁住肉汁，使肉质更加鲜嫩。

要炖出好吃的红烧羊肉，有几个关键的步骤和窍门：1. 选用优质的羊肉：选择肥瘦均匀的羊肉块，最好是带有一定脂肪的羊肉，这样可以使得炖出来的羊肉更加鲜嫩。2. 先进行焯水处理：将羊肉块放入滚水中焯水，可以去除一部分腥味和血水，使得肉质更加鲜嫩。

红烧羊肉怎么炖好吃而且没腥味

可以在烹饪过程中加入葱、姜、蒜、料酒、白萝卜还有各种香料。首先将羊肉焯水在加入葱、姜、料酒煮五分钟捞起切块，然后将它和其他配料翻炒一下再红烧、收汁即可。羊肉是一种可以御风寒、补身体的肉类，但是羊肉里面是有一种膻味的，很多人都吃不惯。

原料:羊肉若干、萝卜适量、香叶4片,桂皮2块,八角3个,小茴香一小把,姜一块,枸杞若干,干辣椒适量、料酒适量、冰糖适量、胡萝卜适量 做法: 羊肉。

香菜，香菜的香气非常特殊，它能有效祛除肉类的腥膻味，因此在做羊肉时加些香菜，就可以起到去腥味、增加风味的独特效果。茶叶，茶叶有很强烈的清新气味，能够有效的中和羊肉的味道。在炒制羊肉的过程中，连续几次撒入浓茶。这样做出来的羊肉清香又可口。

红烧盐池滩羊排的做法步骤 步骤 1 羊肉冷水洗泡五分钟 步骤 2 准备配料:八角、香叶、桂皮、陈皮、白蔻、草果、孜然、花椒、干辣椒、小尖椒、大葱、姜片、枸杞、。

你是问红烧羊肉怎么去腥味。一般来说。姜片，和料酒都是去腥味的一种最佳佐料。他可以在加入水后。先把羊肉ChaO一下。然后在加水，加入姜片，及辣椒等佐料。到料酒适量。这样做出的羊肉就不会有腥味了。实际上白萝卜也是去腥味的。

阿米红烧羊肉做法?

原料:羊肉若干、萝卜适量、香叶4片,桂皮2块,八角3个,小茴香一小把,姜一块,枸杞若干,干辣椒适量、料酒适量、冰糖适量、胡萝卜适量 做法: 羊肉。

想要做出来的红烧羊肉没有怪的味道，最好的办法就是多放材料，像是桂皮、花椒、八角、香叶等等，这些材料的味道可以有效的减少羊肉自身的膻味。不过，在烹煮时放这些材料时也要适当，若放的太多会夺取羊肉自身的鲜味。 下面，就跟您具体说说红烧羊肉的做法。

红烧羊肉的做法 买的新鲜羊肉冷水里泡一小时，然后冷水下锅，加姜片料酒、煮开后继续煮五分钟后捞起冲洗干净血沫备用。请点击输入图片描述 热锅，下姜片、大葱爆香，加入少许豆瓣酱，下羊肉翻炒。

要做一道美味的红烧羊肉，你可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：500克羊肉（切成块状）、葱姜蒜切末、生抽、老抽、料酒、糖、盐、花椒粉、八角、香叶、清水适量。2. 羊肉焯水：将羊肉块放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和腥味。焯水后用清水冲洗干净。

羊肉怎么炖好吃没腥味

想要羊肉炖的好吃软烂又没有膻味，只需掌握四个技巧。

　　技巧一：冷水浸泡，冷水下锅

　　很多人认为将羊肉下锅焯水，把血沫撇掉就可以去除血水了。其实这样不能完全将血水去掉，等炖的时候，羊肉中的腥膻味就会随着血水慢慢渗入肉汤中，最后炖出的肉汤就不好喝了。

　　正确的做法是先将羊肉用凉水浸泡三四个小时左右，直到血水都渗进凉水中，浸泡时注意多换几次水，这样浸泡后的效果才会好。

　　浸泡过的羊肉下锅时，要记住用冷水下锅，千万不要用热水。等锅中的水烧开后，再将表面的浮沫撇掉，然后再放入生姜，倒上适量料酒，这样炖煮上三个小时左右，炖出的羊肉就会变得非常软烂了。

　　技巧二：加白萝卜

　　炖羊肉时可以加上一个白萝卜，这样不仅会让炖的羊肉营养更高，还会让汤味变得更鲜美。因为白萝卜有解腻作用，可以吸附羊肉中的膻味。

　　技巧三：调料放生姜和白芷

　　有些人为了去除羊肉的膻味会放很多调料进去，认为放上八角，香叶等调料越多越好，其实这样反而适得其反，这样做的结果汤味不仅不鲜反而会变差，汤色也不好看。

　　其实羊肉汤里只需放生姜和白芷这两样调料就可以了，不仅可以去膻还能增香。想要调味再放点盐和胡椒粉就可以了，出锅时再撒点香菜葱花就非常完美了。

　　如果想要炖的羊肉更具营养可以放些当归，黄芪，枸杞等中药材。

　　技巧四：最后放盐

　　很多人在做菜时喜欢食材入锅后就放盐，怕放盐晚了，菜里没咸味，其实这种做法是错误的，炖羊肉时要记住放盐不能放太早，如果放盐太早会让羊肉肉变紧，炖出来后就没有那么软烂好吃，羊汤也会带有膻味比较难喝。

　　所以炖羊肉时要在羊肉炖熟后再放盐，这样的羊汤也会鲜香好喝。