干锅蟹的做法大全家常(干锅牛蛙螃蟹的正宗做法？)

干锅蟹煲的做法步骤图,干锅蟹煲怎么做好吃

干锅蟹煲的做法 1：将所有食材洗净，沥水，放一边待用。2：将藕、土豆、火腿切片；大蒜拍碎、辣椒干切成两断；香菜去头切段；再把玉米切成约两厘米的段。3：鸡翅焯水捞起腌制15分钟，沥干。土豆、藕片各自焯水捞起，沥干水分。

食材：梭子蟹850克、油适量、盐适量、蒜末适量、姜末适量、白酒适量、葱花适量。先洗净梭子蟹。去除蟹胃，腮后一分四切开。放入盆中加入2瓶盖白酒拌匀后静置10分钟。准备蒜末和姜末。准备干面粉，把切开面的蟹块都沾上面粉。热锅油温5分热。

用料：面包蟹1只，莲藕，香菇，莴笋，火锅底料，花椒，辣椒，姜，蒜，洋葱各适量。面包蟹壳打开之后，取出黄。然后把面包蟹的脚全部取下来，用刀背拍几下，这样好入味。身子剁成小块。姜蒜切片，葱切段，洋葱切片。

做法 大闸蟹洗净，剁成四块。土豆、莴笋、山药去皮切条，洋葱切块。小红尖椒切碎，大葱切小段，姜去皮切片，香菜切段。小红尖椒切碎，大葱切小段，姜去皮切片，香菜切段。取一个锅，加入足量的水，放入莴笋，山药，汆水，捞出沥干，备用。

8~20分钟 蟹放锅里干蒸要8分钟到20分钟。 蒸螃蟹的时间和螃蟹的大小有关系,1两重的螃蟹8分钟就能完全蒸熟,2两重的螃蟹需要10分钟才能完全成熟。

准备材料：将螃蟹洗净，剪掉腮部，放入沸水中焯水，捞出备用。腊肉剁碎成薄片，泡椒切碎备用。青红椒去籽切块，姜蒜切末，大葱切段备用。2. 热锅凉油：将锅加热，倒入适量的食用油，放入腊肉煸炒出香味。3. 炒姜蒜味：加入姜蒜末，炒出香味。4. 加入豆瓣酱：将豆瓣酱放入锅内，炒出红油。

干锅香辣毛蟹的做法?

干锅香辣蟹第一步:活螃蟹切成块儿,每一条腿都带一些身体上的肉,蟹盖保留原型,清理干净后,在泄漏处沾上生粉。

干锅螃蟹的做法 1.所有蔬菜洗净，土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片，缸豆掐成一寸长的段 2.鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和老抽拌匀 3.螃蟹剖壳清理干净，对剖两半 4.大蒜剥皮、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用 5.倒大半锅油，油温烧至八成热时。

食材用料 螃蟹适量,基围虾半斤,青鱼适量,鱿鱼1个,花甲适量,蒜头4颗,香菇适量,娃娃菜一小颗,生姜适量,黑木耳适量,胡萝卜适量,莲藕适量,香菜适量。

1根 胡萝卜 1根 干锅螃蟹的做法 准备好这些调料，辣椒，生姜，葱，香菜 螃蟹裹住生粉 螃蟹煮一会，切开 用不粘锅把裹住的螃蟹炸好 花菜，藕，胡萝卜，莴笋都切好 炒一下这些菜，不然不熟 加入2勺豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，一定要一只翻炒，要一只，好累 出锅，撒芝麻，哦。

下面是海鲜干锅大杂烩的详细做法：主料：螃蟹、虾、扇贝、鱼片、蛤蜊等海鲜食材 配菜：大葱段、姜丝、蒜瓣 调料：食盐、生抽、料酒、鸡精、干辣椒、干香菇、香叶、香葱、花椒粒、白胡椒粉 步骤：1. 将螃蟹、虾、扇贝等海鲜食材洗净备用。2. 锅中加适量油，烧热后加入葱姜蒜炒香。

先将螃蟹洗净，拆成蟹刀，去掉螃蟹盖，将螃蟹砍成数块备用。2. 干辣椒、干花椒和姜蒜切碎备用，青蒜切段。3. 热锅加入少许油，放入螃蟹煎至两面微黄，捞起备用。4. 锅中再加入一些油，放入辣椒和花椒炒香，加入姜蒜炒香。5. 将炒香的辣椒和花椒倒入碗中备用。

干锅牛蛙螃蟹的正宗做法?

食材:牛蛙300克,螃蟹200克,干辣椒10克,蒜蓉姜片各20克,葱段10克,盐,味精,蚝油,料酒,辣椒油,辣椒酱。

干锅香辣蟹的做法: 主料: 螃蟹适量,莴笋适量,胡萝卜适量 山药适量,洋葱适量,红辣椒适量 辅料: 大蒜适量,姜适量,花椒适量 八角适量,牛肉豆豉酱适量。

食材:改好刀的蟹750克,葱姜汁、料酒、高汤各适量,食用油,罗汉笋条75克、鲜莴笋条50克、西芹条50克,葱姜末各2克,锅底老油350克,蒜子20克、去皮姜片10克。

先将八角、小茴、草果、洋姜、香叶、甘草、灵香草用小钢磨打成粉末状。生姜切厚片,葱白切长段,大蒜去皮洗净,干辣椒切成2厘米长的节,豆鼓捶成泥茸状。

干锅蟹的制作方法

干锅螃蟹好吃做法如下：

原料，螃蟹、胡萝卜、莴笋、山药、洋葱。

1、去收拾干净，去腮，剪脚分块。莴笋胡萝卜山药切条。洋葱，葱姜切丝。

2、我用的冰鲜海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌制十分钟。油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。

3、小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。倒入莴笋，胡萝卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水。倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。

干锅螃蟹的做法二

1.准备材料。

2.挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗。

3.将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮。

4.然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。

5.螃蟹加入盐1/2小勺。

6.加入白酒1/2小勺腌制10分钟。

7.然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉。

8.芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用。

9.锅里放油，油六七成热时，将沾有淀粉的螃蟹下锅炸。

10.炸至螃蟹表面金黄即可捞出。

11.将大蒜下锅炸至金黄。

12.将油倒出，将芹菜下锅炒熟。

13.另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。

14.将辣椒、花椒和葱姜下锅爆香。

15.加入炸过的大蒜。

16.螃蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味。

17.最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅。