大闸蟹的做法和吃法(爆炒大闸蟹的做法步骤)

螃蟹的做法及吃法 怎样做螃蟹好吃

食材：大闸蟹三个。将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。

【主要食材】:大闸蟹4只,生粉、花生油适量 【调味配料】:生姜1块,香葱1棵,辣椒1个,大蒜2瓣,红烧酱油2汤匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙。

清蒸大闸蟹：将大闸蟹蒸熟，可以加入一些蒸鱼豉油、姜片和蒜瓣提味。2. 蟹黄豆腐煲：将大闸蟹蟹黄挖出，与豆腐一起煮熟，加入鲜汤和调味料，可以加入葱姜蒜提味。3. 姜葱炒大闸蟹：将大闸蟹切块，用姜葱爆炒，加入适量的酱油和料酒调味。

准备材料：螃蟹6只、蟹盒6个、姜一块、料酒6勺将螃蟹捆绑后腹部向上摆放，放入锅中。一只螃蟹上面淋一勺料酒，每只螃蟹上面放一片姜。大火蒸25-30分钟。继续闷5分钟。大闸蟹制作完成。大闸蟹如何食用，用剪刀去腿、去蟹钳。将腿剪断，用细的一根蟹腿将肉顶出。蟹钳从侧面剪开，将肉挖出。

步骤 1 将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

蒸蟹 这是最好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹,放在清水里洗净,用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状,入锅隔水蒸熟。

大闸蟹的做法和吃法

大闸蟹是中国著名的特产之一，有多种不同的做法和吃法。下面是其中几种常见的做法和吃法：1. 清蒸大闸蟹：将蟹用清水洗净，放入蒸锅中，蒸约15分钟。蒸熟后，将蟹拆开，取出螃蟹黄和蟹膏，放在盘子中，上面撒上蒸盐、蒸姜和蒸蒜，再用蒜蓉粉末撒在上面，即可食用。

醉蟹 这是一种冷菜吃法，将大闸蟹清洗干净后浸泡在特制的酒水中，酒水通常由黄酒、白糖、盐等调料配制而成。浸泡一段时间后，大闸蟹会吸收酒水的香味，食用时既带有酒香又不失蟹肉的鲜美。蟹粉豆腐 这是一种将大闸蟹的肉和豆腐结合的做法。

食材:大闸蟹5只,姜片适量,小葱适量,紫苏少许,油少许,盐适量,生抽适量。

蟹肉拌面：将煮熟的面条与蟹肉、蟹黄混合，加入特制的酱料拌匀，是一种简单却极具风味的吃法。蟹壳黄：这是一种传统的点心，用蟹肉和蟹黄做馅料，外皮酥脆，内馅鲜美。蟹粉狮子头：将大闸蟹肉拆出，与猪肉末混合，制成肉丸子，再用蟹黄封口，红烧或清炖，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

爆炒大闸蟹的做法步骤

菜市场买回鲜活的大闸蟹，用清水养一个小时。螃蟹从尾部撬开它的壳，可以借助水果刀先开一个口，再用手掰开。用牙刷流水刷它的爪子，和去掉它背上的内脏。洗干净的螃蟹装盘中间切开方便入味。准备适量的姜，蒜，辣椒。

用料 螃蟹几只,姜1块,料酒10毫升,酱油10毫升,醋10毫升,香油10毫升 步骤 1 梭子蟹几只,清洗干净。 步骤 2 多切一些姜片备用。

清蒸大闸蟹 清蒸大闸蟹是最能保留其原汁原味的一种做法。具体步骤为：1. 将大闸蟹清洗干净。2. 锅中加适量清水，放入姜丝和料酒。3. 将大闸蟹置于蒸屉上，大火蒸5分钟，再小火蒸10分钟。4. 出锅后，搭配姜味调料食用，口感更佳。麻辣大闸蟹 麻辣大闸蟹是一道色香味俱佳的菜肴。

1材料: 主料:螃蟹。 做法: 菜前20分钟,养水里,放一点点盐,让它把泥吐干净,期间换几次水。用手抓蟹时,记得两只手指抓蟹背两侧,这样它夹不到你。

区别如下: 吃法:大闸蟹的腿里肉很鲜美,吃起来很可口,在食用时可以加以品味。

用料 螃蟹几只,姜1块,料酒10毫升,酱油10毫升,醋10毫升,香油10毫升 步骤 1,螃蟹清洗干净。 步骤 2,多切一些姜片备用。

没有绑住的大闸蟹的做法和吃法?

如果没有捆绑的大闸蟹,你可以使用以下方法制作: 1. 准备材料:大闸蟹、生姜、葱、蒜、辣椒(可选)、生抽、香醋、白糖、料酒、芝麻油。

清洁螃蟹，最好用刷子；把热水放在蒸锅里。大火烧开后，将螃蟹肚朝上放入蒸锅，盖上锅盖蒸15分钟左右。姜洗净，去皮切碎，蒜切碎，葱切碎；将酱油、香醋、香油、葱姜、蒜末放入碗中制成蘸酱；取出蒸好的螃蟹，解开绳子放在盘子里，边吃边蘸。

清蒸大闸蟹 材料：大闸蟹、大蒜、小葱、生抽、香醋、香油、姜片。制作步骤：1.首先我们要将买来的大闸蟹清洗干净，清洗的方法是用牙刷这种小刷子刷螃蟹的肚子，在刷洗的过程中绑大闸蟹的绳子千万不要解掉，不然张牙舞爪的闸蟹可会让你难抓。

清蒸大闸蟹：这是最常见也是最能保留大闸蟹原汁原味的吃法。将大闸蟹清洗干净后，放入蒸锅中，加入适量的水和姜片，蒸熟即可。食用时可以搭配姜醋或者蒜泥酱油，更能突出大闸蟹的鲜美。红烧大闸蟹：这是一种口味较重的做法。

阳澄湖大闸蟹的做法吃法 清蒸大闸蟹 1. 材料准备：阳澄湖大闸蟹、姜、醋、黄酒等。做法：将大闸蟹清洗干净，加入姜片和黄酒，隔水蒸煮。蒸熟后，搭配醋食用。蟹粉 1. 材料准备：阳澄湖大闸蟹、鸡蛋、葱、姜等。做法：将大闸蟹煮熟，取出蟹肉和蟹黄，加入鸡蛋、葱姜炒制，制成蟹粉。

大闸蟹的做法

教你大闸蟹的正确吃法

醉蟹

食材：小螃蟹适量、花雕酒适量、白糖2大勺、3大勺鸡精、3大勺盐、胡椒粉适量、香菜一把、洋葱一个、姜片适量、大蒜几粒、葱段一节、青花椒适量、八角2颗、白芷少许、草果一个、香砂一个、山柰一个、白蔻几个、干辣椒几个、味极鲜适量。

做法：

1、将市场上买来的小螃蟹，放在清水中，让它游一会儿，游个15分钟，这样的话，很更容易清洗干净。水可以多加一点，我们一定要多清洗几遍。因为我们今天做的是醉蟹，一定要把螃蟹彻底清洗干净，不然吃了容易拉肚子。

2、做醉蟹，有生醉也有熟醉，我们今天来给大家分享的是生醉，也就是用活的螃蟹来做的。锅中加入花雕酒，加入2大勺白糖，再加入3勺鸡精，加入3大勺盐，要稍微咸一点，这样才能够入味。

3、加入胡椒粉，胡椒粉可以多一点，加入一把香菜，再用手掰一点洋葱。因为我们是做醉蟹，所以不能用到切，因为刀上面有锈。

4、加入一点姜片，大蒜整个的放几粒，放入一节葱段，加入一点青花椒，青花椒可以多放一点。

5、加入2颗八角，再来一点白芷，加入一个草果，再加入一个香砂、一个山柰，加入几个白蔻。再加入几个干辣椒，喜欢吃辣的，可以多放一点，不喜欢的可以不放。

6、用勺子搅动一下，把香味熬出来，再加入味极鲜酱油，不要用普通的生抽，可以多放一点。熬出香味，我们关火。

7、大家一定要注意，千万不能有油也不能有水，静置放凉就可以了。料汁凉透以后，我们把它倒进螃蟹里面，用漏勺漏一下残渣，盖上盖子，静置一个晚上，第二天就可以吃了。

8、我们在腌制螃蟹的过程中，要把螃蟹多翻面，让每一个螃蟹都浸在这个汁里面，吃起来会更加入味。然后摆入盘中即可食用。这道菜非常下酒下饭，大家喜欢可以试着做一下。