狮子头最简单做法(红烧狮子头的美味做法步骤)

买的成品狮子头最简单做法?

第1步、把这些切碎备用,肉里放盐搅拌。然后用泡好的葱姜水分几次倒入搅拌上劲。 第2步、红薯粉敲的再细腻一些。买的无添加的红薯粉放几天会打结。

平常我们吃的最多的是红烧狮子头，这次我把从大厨朋友那里学到的清炖狮子头的做法分享给大家，颗粒分明不油腻，做法简单易学，即使你是一个厨房小白从没做过，也能轻松学会。

食材 肥瘦肉一斤、糯米少量、鸡蛋2个、葱1根、姜1块、料酒1勺、冬笋适量 步骤: 1/7 糯米洗净,电饭锅里煮熟,水不用多,不要太软。

把肉先切成薄一点的片,再剁成肉馅,装到碗里备用。肉馅不需要剁的太细,带一点颗粒感最好,让肉之间保留缝隙,能够更好的吸收汤汁,更加入味。

王刚狮子头的做法如下 主料 猪肉500克,藕100克,鸡蛋2个(肉丸里一个,裹肉丸上浆时一个),姜(或姜粉)3片,酱油2勺,蚝油1勺,盐适量,糖少许。

胡椒... 香葱姜片温水泡10分钟,捞出来沥干水,切成碎末。 把五花肉放入盆中,加料酒、葱姜末、食盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉,搅拌均匀(朝一个方向搅拌!

狮子头五种做法?

选择前胛心梅花肉洗净切成肉片,切成细丝,用刀剁肉馅,装到盆中备用 2 在大碗中放入姜丝、葱段、少加一点盐、倒点料酒,把葱姜汁倒在肉馅中。

最后加入适量的青蒜末或葱末装饰即可。红烧狮子头食材简单，烹饪过程中需要注意以下几点：- 在调肉末时，可以加入适量的鸡蛋和面包屑，这样可以增加狮子头的韧性和口感。- 煎狮子头时，可以在锅底加入少量油，煎至两面金黄色即可，这样可以保持狮子头的鲜嫩口感。

肉馅中加入葱姜末，生粉，糖，一个鸡蛋搅拌上劲，类似饺子馅的做法，多搅拌一会，这样肉不容易散 电饭煲放入开水，根据自己的喜好，放入盐，生抽，老抽，按下保温按钮（此时水不能沸腾，火力大了，狮子头下锅就会冲散，不成型）。

狮子头是一道传统的江苏菜，是用猪肉和其他配料制作而成的肉丸子。

骤/方式2 葱和姜备好 步骤/方式3 葱和姜切成沫,备用。 步骤/方式4 把配好的辅料和姜葱沫一起放进肉沫里 步骤/方式5 酱油加一点点水,和匀。

红烧狮子头的美味做法 步骤

打好的丸子放在砂锅里面，加入适量清水没过丸子，老抽，盐，味极鲜，砂锅大火烧开，炖5分钟左右，然后转成中小火慢炖半个小时。炖丸子的时候一定不可以着急，蚊子虽然经过油炸，但是由于个头比较大，里面的馅儿料还没有成熟，需要小火慢炖，同时也能激发丸子的香味。

第三步:锅中留下少于炸过肉丸子的油,生姜切片下入锅中,加入之前准备的鸡汤、炸好的肉丸子、接着再放一点点的盐、味精、白糖、老抽,用小火煮至汤汁浓稠。

食材：肉适量，香菇适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，香油适量。加一勺料酒、生抽、老抽、香油、少许盐，倒入丰碗香菇丁。将肉馅搅打上劲，腌制30分钟。取适量腌好的肉馅，用手团圆后粘一层淀粉。锅中油烧至2成热时，放入肉丸。开中小火炸至底部定型后。

淀粉2勺、猪肉500克、小葱50克、老抽1勺、鸡蛋2个、生姜50克、料酒2勺、生抽2勺、盐2勺、蚝油2勺、鸡精2勺、糖2勺、胡椒粉2勺、香油2勺。红烧狮子头的做法：把猪肉洗净。把猪肉剁成肉末。把30克小葱切末。把生姜切末。把猪肉末放入碗里，加入盐、鸡精、糖、胡椒粉。

将腌制好的肉末用手捏成球形，形状像狮子头。2. 热锅中加入适量的油，将狮子头用中小火煎至两面金黄。步骤四：烧制狮子头 1. 另起一锅，加入适量的油，放入葱、姜蒜炒香。2. 加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐炒匀，再加入适量的清水。

有简单的做法 因为红烧狮子头是一道传统名菜,很多人认为做起来难度较大,其实只要有正确的做法和方法,是可以做得很简单的例如。

狮子头最正宗的做法?

正宗狮子头做法如下 猪肉,梨子,生姜,小葱,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,十三香,鸡蛋,淀粉,八角,桂皮,香叶,食用油,白糖。

猪肉洗净剁成小块，放入绞肉机中绞碎，放在碗中备用。荸荠去皮之后也切成碎末，还有葱姜同样切碎，把荸荠、葱姜和猪肉混合。下面把2g盐、2g五香粉、2g胡椒粉、10g生抽、10g料酒、5g蚝油、10g淀粉、1个鸡蛋加入肉馅中，最后再来少许香油，将其充分搅拌均匀。

用料 猪肉末 1斤 淀粉 4勺 姜 半斤 盐 20克 生抽 6勺 熟肥肉丁 2两 蜂蜜 1勺 做法步骤如下: 1,肥肉蒸熟,切丁。加蜂蜜搅匀加盐。待用。

主料: 五花肉 500g 腌料: 马蹄 6个,葱 2根,姜 1块,淀粉 10g 鸡蛋 1个,橄榄油 1勺,生抽 1勺 蚝油 1勺,料酒 1勺,老抽 半勺 五香粉 2g,盐 1g。

入油锅,小火炸至金黄捞出。 锅中倒适量食用油,倒入葱姜爆香。 加入开水适量,红烧汁30克。

狮子头最好吃的家常做法?

所需原料: 狮子头:五花肉(肥瘦比例6:4或5:5)1000克、藕(荸荠)200克、鸡蛋1个、普通黄豆酱油20克、料酒15克、葱20克、姜10克、淀粉30克、盐适量 汤料:... 下面。

说说“清炖扬州狮子头”的做法吧:\n \n 首先就是主材料猪肉,要肥肉三成,精肉七成(这个比例很重要)\n 然后就是鸡蛋,淀粉。

家常狮子头的简易烹调秘籍 狮子头，这道深受江苏人民喜爱的美味佳肴，以其鲜嫩多汁的口感闻名。它的独特之处在于将猪肉和虾仁的细腻融合，简单家常的烹饪方式也能带来意想不到的滋味。今天，让我们一起探索这款经典菜肴的制作步骤。首先，材料的准备至关重要。

肉馅加入鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，摔打上劲，加入10克葱末、10克姜末和山药丁，搅拌均匀，加入食盐和10克生抽，再次搅拌均匀，将肉馅等分，揉成丸子。热锅倒油，油温五成热时下入丸子，外表炸成黄色，捞出沥油。

最终装盘：狮子头炖煮完毕后，可以搭配一些蔬菜或汤汁一起装盘，增加视觉效果和口感。注意事项：在制作过程中要注意食材的新鲜程度，以及调味料的适量添加。另外，烹饪时间和火候的掌握也是制作出美味狮子头的关键。家常狮子头做法简单易学，既保留了传统风味，又适合家庭日常制作。

红烧狮子头的做法

红烧狮子头的做法如下：1、一把花椒，大葱段，姜片，加入适量开水（80-100ml），泡葱姜水备用。买的现成的猪肉馅，也可自己买三肥七瘦的猪腿肉或者瘦一点的梅肉自己剁碎。加一勺盐，半勺花椒粉，半勺姜粉，适量鸡精和生抽和一点老抽。再加一大勺淀粉和一大勺面粉。2、葱姜水晾凉后用手抓几下，把葱姜汁挤出。用滤网把葱姜水分次加入猪肉馅。用手快速搅拌肉馅，使肉馅上劲。过滤出的葱姜花椒放一旁备用。3、另外取葱姜和八角加适量油炸一个料油倒入肉馅。搅拌拍打肉馅。莲藕和香菇剁成末，倒入肉馅中，加入葱花全部搅拌均匀。锅中倒入能没过狮子头一半的油，全程中小火。等油六分热时时候（筷子伸入周围冒小泡），用手把肉馅团成丸子入油锅（油温太低丸子会粘在一起。大汤勺油中过一下把丸子放在大汤勺再放进油锅比较安全）。4、丸子做成网球大小，也可根据人口数量来。（我做了9个）定型后丸子翻面。根据丸子大小调整油炸时间，用筷子扎一下不冒浆后捞出备用。5、锅中留少量的油，把葱姜水过滤出来的葱姜和花椒倒入锅中。炒出香味后加开水（要没过丸子一半以上的量）。（22cm直径的锅加了400ml的开水）加入两汤勺料酒，一汤勺老抽，一汤勺生抽，半汤勺蚝油，半茶勺盐，一茶勺胡椒粉，一茶勺五香粉，两-三茶勺糖。6、锅底垫两片白菜叶，加入炸好的丸子，上面再盖两片白菜叶子。盖上锅盖，小火炖40分钟，期间可给丸子翻个面。夹出白菜叶垫盘上，丸子放白菜叶上。锅中留下的汤汁捞出香料，加入水淀粉（一勺淀粉兑少量凉水）。熬至浓稠起泡，做原汤芡汁。丸子上撒葱花，淋上原汤芡汁。