怎么做清蒸排骨最好吃(清蒸排骨最正宗的做法？)

清蒸排骨怎么做

可为幼儿和老人提供钙质。清蒸排骨做法如下：在排骨中倒入适量的盐，倒入清水，抓洗一分钟后将排骨清洗干净。加入姜葱段、盐、鸡粉、白糖、胡椒粉，继续抓匀。倒入花生油，再次抓匀，腌制十分钟。分到盘子上，不要压在一起，水烧开，大火蒸八分钟。撒上葱花和红辣椒，倒蒸鱼豉油即可。

用料：精排骨1斤、盐少许、生抽1勺、葱姜蒜适量、生粉适量。将买回来的排骨浸泡在清水中20分钟，再冲洗几遍，去除血水，然后挤干排骨，加入葱姜蒜拌匀，再加入盐，胡椒粉，生抽，少许生粉抓拌均匀，腌制20分钟。将腌制好的排骨摆在盘子里面。

主料: 排骨 1.5斤,调料：姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙,花雕酒, 盐, 素。油1小匙，葱花，豆豉30粒，红椒切。排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀, 腌制20分钟,时间长点更好。蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）！

主料:排骨500g 方法/步骤: 买回来的排骨剁开,洗净,多翻洗几次洗净表层血水,用没过排骨的水再泡水三十分钟,再倒掉,倒入白醋于新的清水中再泡十分钟。

清蒸排骨怎么做

步骤1 准备食材：排骨300克，姜1块，大葱叶1根，料酒1汤匙，酱油1茶匙，蚝油1汤匙，五香粉1茶匙，盐1茶匙，淀粉2汤匙 步骤2 姜切片。步骤3 葱切葱花。步骤4 将排骨放入盘中，加入料酒，生抽，盐，蚝油。步骤5 再加入五香粉，淀粉，少许清水，搅拌均匀。

材料:大排、干淀粉、盐、食用油、料酒、葱、姜、鸡精。 排骨洗净切成小块,把所有调料倒入排骨中,加少许水拌匀,腌制20分钟,时间长点更好。

第一点：排骨选择肥瘦相间在做清蒸排骨时，应特别注意排骨的选择，首选肋排，并且瘦中带点肥，这样在蒸制的时候，当肉受热后，肥肉内部的油脂会流出，增加鲜嫩度；第二点：排骨不应焯水在做清蒸排骨时，切记排骨不要焯水，虽然焯水可以去掉排骨的腥味，但是焯水后的排骨肉质将变得老硬。

首先，用清水泡排骨，把排骨里的血水泡出来，可以多换几次水 然后，在洗干净的排骨里放入少许盐、蚝油、蒜末、生粉，双手上阵，使劲地拌。拌好之后，浇上花生油，平铺在碟子上面，封上保鲜膜，送去冰箱保鲜层，我一般比较喜欢隔天腌好，第二天吃饭再蒸，这样会很入味。

清蒸排骨最正宗的做法?

材料 主料:排骨400g、香菇100g、小油菜200g; 辅料:油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、鸡精适量、大蒜适量、白糖适量、蚝油适量 蒸排骨 1.把排骨洗净控水。

用料 排骨约300克,豆豉 一大勺,料酒 三勺,盐 适量,生姜 一小块,干红辣椒 六个 做法步骤 步骤 1 排骨剁成小块,焯水后捞出备用。

排骨中放入盐1勺、白醋1勺，清水适量抓洗，洗净沥干，姜切丝，小葱切葱花；排骨中放入盐半勺，胡椒粉1克，蒸鱼豉油半勺，料酒1勺、姜丝拌匀，腌制20分钟；放入蒸锅，中火蒸制15分钟，取出撒上葱花即可。

1· 排骨洗净,加黑胡椒粉1克,白糖3克,生抽20克,老抽15克,蚝油15克,生姜4.5片,大蒜瓣2个,葱段适量,玉米淀粉10克,食用油10克 2· 一起抓均匀腌制2小时。

原料:排骨 配料:豆豉一两,姜末,蒜瓣,红辣椒 调料:酱油,料酒,香油,麻辣油,辣酱,糖,玉米淀粉 制作步骤 先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味。

第把食材准备好，新鲜的排骨一根，红萝卜一根，姜蒜适量。第红萝卜削皮，切成圆圈形状，备用。第姜去掉姜片，切碎；蒜头用刀子拍扁，去掉外衣，切碎。第排骨清洗干净，把姜蒜一起放入排骨中，加入适量的花生油、酱油、蚝油、料酒、少许盐，腌制半小时。

清蒸排骨做法

清蒸排骨，才是排骨最美味的吃法！

做法如下：1、2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。2、排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。排骨表面油腻腻的，沾了不少灰尘、杂质，用吸附力强的面粉来搓洗，能把排骨洗干净，变得清爽，再用清水冲洗干净，沥干水分。3、把排骨段放入碗中，加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌2分钟。4、加入一勺玉米淀粉，继续用手抓拌，给排骨上浆，可以锁住水分，这样排骨就会更加滑嫩多汁，最后放一旁腌制30分钟。5、准备一些葱花、蒜末、姜末，可以去腥增香。香芋去皮后洗净，切成大块。6、把姜蒜末倒入排骨中，然后淋入一勺食用油，用筷子拌匀。7、把腌好的排骨放入蒸碗中，上面铺上一层香芋块，盖上一个盘子，蒸锅加水烧开，放入蒸碗，中小火蒸40分钟。8、取出后，将蒸碗倒扣在盘子上，撒上一把葱花，香喷喷的清蒸排骨就做好了。

清蒸排骨，才是排骨最美味的吃法！

　　导语：好吃的排骨是怎么做的呢，不妨下面试下我介绍的做法吧。

　　清蒸排骨做法

　　食材：

　　主料：猪小排2根

　　辅料：生抽1汤匙排骨酱1汤匙生粉1汤匙鸡粉少许芝麻油少许白糖少许面豉酱1汤匙

　　做法：

　　1.肋排洗净斩小块，两头可留起用作煲汤，当然喜欢也可以一起蒸

　　2.配料：原油面豉酱、生抽、芝麻油、排骨酱、生粉、白糖、鸡粉

　　3.斩件后的排骨洗净，沥干水。用大碗盛起，放排骨酱、面豉酱、生抽、鸡粉、白糖搅拌均匀，再放生粉、麻油拌匀腌制30分钟以上(提前半天腌制较入味)夏天气候热可以用保鲜膜封好放进冰箱保鲜腌制

　　4.锅里加水、放上支架，把腌制好的`排骨隔水大火蒸20分钟(另外还有一个更简单的方法：电饭锅煮饭时放在隔层上一起蒸熟，饭好后别急着打开盖子，关掉电源后焖10分钟左右

　　5.蒸好后搅拌片刻，让每块排骨沾满酱汁，鲜甜美味的排骨一口咬下去即可顺利脱骨