如何做葱爆海参(葱爆海参教程？)

怎样做海参好吃又简单

迅速翻炒至葱发软，不要炒的太久。再加入1小勺盐、2勺味极鲜酱油，1勺蚝油和1勺料酒翻炒入味。再把海参片入锅，调中火翻炒半分种。再加入1勺湿淀粉勾薄芡，再放入1小勺味精，1小勺香油炒拌均匀即可。然后出锅盛入盘子里，这样一盘好吃味美的葱爆海参就做好了。

准备好海参,葱段,姜,料酒,盐,姜片,糖等调味料。 2.水,料酒,盐,酱油,白糖调汁,混合均匀。

原料:海参300克,葱段50克,姜片40克,高汤200毫升 调料:盐、鸡粉各3克,白糖2克,蚝油5毫升,料酒4毫升,生抽6毫升。

食材:泡发海参3只,小油菜芯6颗、大葱1根、食用盐、食用油、葱油。

大葱爆海参的做法

海参清洗干净，切成块状，用热水焯水，去除腥味，然后捞出备用。2. 大葱切段，姜切末备用。3. 热锅烧热后放入适量的食用油，加入姜末和蒜蓉爆炒出香味。4. 加入海参，煸炒一分钟。5. 加入适量的料酒烹饪，保持大火翻炒均匀。6. 加入酱油、盐和白胡椒粉，调味并翻炒均匀。

将海参泡发，泡发时间根据海参的大小和硬度而定，一般需要泡发2-3天。2.将泡发好的海参洗净，切成小块备用。3.将葱、姜、蒜切成末备用。4.锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒。5.待葱姜蒜香味出来后，放入海参块翻炒。6.加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽，继续翻炒。

葱爆海参是一道非常经典的中式菜肴,这里提供一种常见的做法。

将海参泡好后,则刀切好棱形状,热锅下油将海参倒入迅速倒出(拉油)倒入锅中香煎下放点生抽和白粮勾点茨倒出。

葱爆海参的做法

把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净 放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻 大葱，生姜和蒜切好 热锅后放油。

原料:海参300克,葱段50克,姜片40克,高汤200毫升 调料:盐、鸡粉各3克,白糖2克,蚝油5毫升,料酒4毫升,生抽6毫升。

用料 海参 4个 葱段 少许 葱花 少许 姜片 适量 老抽 适量 生抽 适量 白糖 适量 盐 适量 料酒 适量 白胡椒粉 适量 做法步骤 海参泡发(这是一段很漫长的过程。

首先，要准备好所需食材，包括海参、大葱、姜蒜等。海参需要提前泡发处理，确保其软化并去除沙嘴等杂质。大葱则切成段状，姜蒜切片备用。这些食材的准备是做好葱爆海参的基础。其次，炒制过程中火候的掌握至关重要。应先以中火将锅烧热，倒入适量的食用油，然后放入切好的姜蒜片进行爆香。

将海参切开两边；2. 把京葱白切段备用；3. 烧镬下油，爆香姜和京葱，溅绍酒，加入上汤或水，下适量的盐、糖、鸡粉调味，煮开；4. 放入海参煮至入味，捞起海参，沥干汁备用；5. 再烧镬下油，爆香京葱和海参，加入适量的上汤或水、蚝油、老抽、绍酒，调味；6. 勾薄芡，收汁，上碟便成。

葱爆海参的做法 做法步骤：1. 准备食材：海参、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、食用油。2. 处理海参：海参提前泡发，清洗干净，切成块状备用。3. 炒制过程：锅中加入食用油，加热至五分热。加入姜、蒜爆炒出香味。放入切好的海参块，大火翻炒。加入料酒、酱油，继续翻炒。

葱爆海参教程?

做法一 汤勺坐在旺火上,放入猪油,烧到八成熟时,下入白糖炒呈金黄色,下入葱末、姜末、清汤,酱油和海参,放入料酒、姜汁、精盐。

葱爆海参做法：海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟。

葱爆海参的家常做法介绍如下：海参冷水入锅，大火烧开，煮5分钟，取出沥干。加猪油入小锅，煮至5到6成热就可加入葱白，小火慢炒至金黄，关火，取出小葱段，保留小葱油。另一个锅，加姜、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤，大火烧开; 加入海参。

原料:海参300克,葱段50克,姜片40克,高汤200毫升 调料:盐、鸡粉各3克,白糖2克,蚝油5毫升,料酒4毫升,生抽6毫升。

葱爆海参的做法 家常做法窍门

主料：海参100克调料：姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。

做法一

汤勺坐在旺火上，放入猪油（五钱），烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤（三两），酱油和海参，放入料酒（三钱）、姜汁、精盐。对好口，烧开，移微火火靠两三分钟，再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡，翻勺倒在盘里，勺再回到火上，放入糊葱油和葱段烧热，下入青蒜段，浇在海参上即成。

做法二

1 海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

2 清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。

3 猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟

4 上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可

主料：水发刺参辅料：熟鹌鹑蛋

调料：食用油、绍酒、水淀粉、葱、姜、盐、糖、醋、鸡精、高汤

制作方法

1、葱切段、姜切末，刺参洗净切片。

2、清水烧开，加入盐和料酒，将刺参焯透，捞出沥干水份。

3、 坐锅点火倒油，油热放入葱段炸至发黄，放入姜末、刺参，烹入料酒、高汤，倒入扒了皮的鹌鹑蛋，加点盐、醋、糖、鸡精，翻炒均匀，勾薄芡出锅即可。