炒菜菜谱家常菜做法(好吃简单家常菜做法？)

年夜饭炒菜10个菜谱?

明天晚上6点,年夜饭正式开始上菜,寓意新一年开始了,年夜饭让一家人快乐地聚在一起,享受丰盛的年夜饭晚餐。

番茄炒蛋 这道菜是非常简单易学的，只需要将番茄和鸡蛋切成块状，然后在锅中煮熟即可。如果你想要增加一些口感，可以加入一些洋葱和青椒。这道菜谱不仅味道鲜美，而且非常健康。2. 麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道非常经典的川菜，但是它的做法却非常简单。

4款茶叶食谱 龙井虾仁 原料:大河虾1000克,龙井新茶1.5克,鸡蛋1个,料酒、盐、熟猪油、味精、淀粉各适量。

食材：菜花1朵、西红柿4个(小)、番茄酱3汤匙、姜蒜适量、葱适量、糖2茶匙。步骤：将菜花撕成小花，清洗干净。西红柿去皮，切成小块。锅中放入适量的水，烧开水，倒入花菜，煮2分钟。捞起沥干备用。炒锅放适量油，放入西红柿翻炒成汁，然后倒入番茄酱，倒入小半碗水，加入白糖翻炒至糖融化。

酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道家常小炒菜谱，制作方法简单，味道酸辣可口。土豆切成丝后，用淀粉水洗去淀粉，然后加适量的油炒熟。接着，干红辣椒和洋葱一起炒香，再加入土豆丝翻炒至变软。西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅口感爽滑，色香味浓，还能增加食欲。

普通小炒菜菜谱大全

普通小炒菜菜谱大全包括：酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋、麻婆豆腐、可乐鸡翅、干煸豆、地三鲜等。1. 酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道受欢迎的家常小炒菜。制作时，将土豆切成细丝，用清水冲洗去除多余淀粉，再用油快速炒至断生。接着，炒香干辣椒和洋葱，加入土豆丝继续翻炒至微软。

土豆炖排骨 土豆炖排骨是一道以土豆和猪排骨为主要食材，加入花椒、料酒、姜、香菜、葱、盐和味精等调料精心烹制而成的菜肴，口感咸香适口。香菇炒鸡肉 香菇炒鸡肉的食材包括香菇和鸡腿。鸡腿肉比鸡胸肉更为鲜嫩，建议使用鸡腿。

爆炒牛肉的做法：牛肉切片腌制，青红椒切块，葱切段。热油滑炒牛肉，再爆香姜蒜和米椒，加青红椒和牛肉翻炒，调味即可。清炒虾仁的做法：虾仁切段，胡萝卜、玉米粒、豌豆洗净，大葱切圈，姜切姜米。先炒香葱、姜，加蔬菜翻炒，再加入虾仁和调味料快速翻炒。

水。步骤：五花肉块焯水去腥。热锅加油，炒香葱段、姜片和蒜末，放入五花肉炒至变色。加入冰糖炒至溶化，加入料酒、老抽、生抽和适量水，大火烧开转小火慢炖至肉烂，加盐调味，收汁即可。以上是100道简单且易于尝试的家常菜谱，无论您是新手还是老手，都可以在家中轻松入门，享受制作美味佳肴的乐趣。

50道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。

好吃简单家常菜做法?

步骤/方式1 【海鲜菇烧土豆片】所需材料:海鲜菇1把、土豆1个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、淀粉半汤匙。

土豆腊肠焖饭。 排骨板栗焖饭。 香菇滑鸡焖饭,盐焗整鸡。 啤酒炖鱼。 香菇蒸鸡。 豆腐海带腊鸭汤。 粉蒸五花肉。 红萝卜炖蹄筋等 土豆腊肠焖饭。

经典家常菜菜谱：农家小炒肉 食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽。做法：将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。

做法：将大葱切断倒入肉沫中，再加入鸡蛋、胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀后腌制一会儿。黄瓜去皮切成3厘米厚的段，将肉馅放入黄瓜内，上锅蒸8-10分钟。最后倒入生抽、香油，放入小米辣翻炒一会儿即可。醋香花生 主料：小红花生米5斤。辅料：香菜，小米辣。

家常菜的炒法?

先来谈一下家常菜如何炒,一个成功的家常菜是色香味俱全的菜,这就需要了解这道菜的口味特点以及配菜的原料,还有切菜的刀法和形状,及翻炒的动作。

你想做什么菜,我这边有视频教程发给你。 你想做什么菜,我这边有视频教程发给你。

简单家常菜的制作 炖排骨 炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。马上关火,将排骨捞出。重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。

即可 香煎豆腐 材料:黄油,猪肉未,水豆腐,辣椒 做法:豆腐洗净切厚片,青蒜苗洗净切斜片,朝天椒斜切成片,热锅加入黄油,油热放入豆腐块。

下面为大家整理了常见家常菜的美味食谱,欢迎参考,保证你能hold住家人的胃。 红烧排骨 健康功效: 排骨:补肾、益气、润燥 冰糖:和胃、健脾、润肺止咳 八角:理气、止痛、温阳 食材用料: 排骨、葱姜蒜盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮 菜谱做法: 1.排骨洗净斩成小块。

家常菜的做法大全

家常菜的做法大全从食材清单和制作步骤两个方面阐释。下面以地三鲜、红烧茄子、宫保鸡丁、鱼香肉丝、炒菜心等家常菜为例：

地三鲜

食材清单：土豆 2个、茄子 2个、青椒 1个、植物油 适量、食盐 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、香油 适量、水淀粉 适量、白糖 适量、酱油 适量、胡椒粉 适量、番茄酱 2勺。

制作步骤：

1.茄子带皮洗净，切成滚刀块，加入2勺盐，腌制10分钟，土豆去皮洗净，切成滚刀块，青椒去蒂去籽，洗净，切成三角块，腌好的茄子挤出水分备用。

2.锅中倒入适量油，油温7成热时加入土豆块，炸至微金黄色捞出，再放入茄子块，炸至微金黄色捞出。

3.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入2勺番茄酱，炒匀番茄酱后放入炸好的土豆和茄子，加入1小碗热水，加入适量盐、糖、酱油、胡椒粉，调匀酱汁，大火煮开后转小火，至汤汁粘稠，加入青椒翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡，炒匀，关火出锅前淋入适量香油即可。

红烧茄子

食材清单：茄子 3个、植物油 适量、葱姜蒜 适量、酱油 适量、盐 适量、糖 适量、醋 适量、水淀粉 适量。

制作步骤：

1.茄子带皮洗净，切滚刀块，葱切末，姜切丝，蒜切片。

2.锅中倒入适量油，油温7成热时加入葱姜蒜爆香。

3.放入茄子块，煸炒至茄子变软变色，加入酱油、糖、盐、少量醋和适量水烧开转小火焖5分钟。

4.加入水淀粉勾芡收汁即可。

宫保鸡丁

食材清单：鸡脯肉 200克、花生米 50克、植物油 适量、盐 适量、花椒 适量、干辣椒 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、料酒 适量、酱油 适量、白糖 适量、醋 适量。

制作步骤：

1.将鸡肉洗净，切成小方丁，加入盐和料酒拌匀腌制10分钟。

2.花生米洗净沥干水分，干辣椒去籽切段，大葱切段，姜切末，蒜切末。

3.锅中倒入油烧热，加入花生米炸至金黄色捞出沥油。

4.锅中留底油，加入花椒和干辣椒段煸炒出香味。

5.加入葱姜蒜煸炒出香味，加入鸡肉煸炒至变色。

6.加入酱油、糖和醋炒匀，加入花生米炒匀即可。

鱼香肉丝

食材清单：猪里脊肉 200克、胡萝卜 50克、木耳(水发) 50克、辣椒(红、尖) 50克、竹笋 50克、植物油 适量、食盐 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、料酒 适量、淀粉 适量、豆瓣酱 1大勺、高汤(水) 2大勺、白糖 1小勺、醋 1小勺。

制作步骤：

1.将猪肉切成丝，加入盐和料酒腌制10分钟。

2.将胡萝卜、辣椒和竹笋切成丝，木耳泡发后切成丝，葱姜蒜切末备用。

3.将腌制好的肉丝放入淀粉中拌匀。

4.锅中倒入油烧热，加入肉丝煸炒至变色后捞出备用。

5.锅中留底油，加入豆瓣酱煸炒出红油。

6.加入葱姜蒜煸炒出香味后加入胡萝卜丝、辣椒丝和竹笋丝翻炒。

7.加入煸炒过的肉丝和木耳丝翻炒均匀。

8.加入高汤(水)、糖和醋调味，煮至汤汁收干即可。