炖羊头肉怎么炖好吃又烂(羊头怎么炖好吃又烂没腥味？)

羊头怎么炖好吃又烂没腥味?

步骤/方式1 食材洗净,羊头温水洗净,再用盐、料酒浸泡20分钟,姜轻轻拍一下即可,大葱打结备用。

将焯好的羊头片用冷水冲洗。1将冲洗好的羊头片放入高压锅中。1将葱段、姜片放入锅中，再倒入适量的料酒。1加入适量的水。1盖上锅盖，开火煮。1煮熟后，把羊头上的骨头拆掉。1把羊头肉切成块。1锅中放油开火预热。

以上是我炖9个拳头大的肉骨头用的 3· 找个干净碗放酱料,干黄酱必备,其他可以再加豆瓣酱,香其酱什么都行 4· 酱料加水,加盐,加红烧酱油适量。

炖羊头肉做法如下：羊头反复用清水冲洗，嘴边上用刀划开，用牙刷像刷牙一样刷干净。锅里加入适量的清水，煮两个小时左右。如有羊油，可以放入一起煮。大火煮一个小时，小火煮一个小时，看看这汤的颜色是不是很浓。羊头捞出晾凉，可以轻易脱骨，骨头继续放汤锅里，小火熬。

买的羊头怎么炖羊汤

羊头从中间劈开，用刷子把脏的地方刷洗干净，然后把羊头放入水中浸泡一天，中间换5-8次水 2. 葱切段，姜拍扁。

如何将羊头煮的更烂 1.首先将羊头处理干净,一般用喷枪将羊头上的毛烧掉,再用铁丝钢球将羊头刷洗,直至露出白肉。

起锅烧水,水开后将刷洗好的羊头再烫一下,捞出来备用。

加2勺料酒。大火煮开，撇去浮沫。  小火炖90分钟，炖至羊肉熟，羊汤发白。捞出羊头，去掉骨头，切块。  1大碗里放入青蒜，盐，胡椒粉。  1放入滚烫的羊汤。  1放入切好的羊头肉。

炖羊头肉，一定要把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清澈后捞出，冲洗干净。

羊肉怎么炖好吃又嫩又烂?

食材准备:羊肉500克,葱25克,青萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。

羊头煮法如下：酱羊头肉 材料：羊头、花椒、盐、老抽、料酒、白糖、彩椒末、生抽、香叶、二锅头、葱、蒜末、醋、八角、小茴香、姜。做法：首先将羊头完全的清洗干净，将清洗好的羊头放入到冷水中，再加入适量的二锅头大火煮开。煮好的羊头放入到冷水中沥干水分。

准备食材和调料：羊头、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。2. 清洗羊头：去除毛发和内脏，将羊头切成适当大小的块状。3. 炖煮羊头：将切好的羊头块放入砂锅中，加入足够的水，姜片、葱段和料酒。4. 撇去浮沫：用大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖。

葱洗净切段。姜洗净拍松。羊头从下巴处掰开，冲洗干净，用冷水浸泡1小时。取出后放入不锈钢锅(桶)内加冷水没过羊头，小火烧开，打去浮沫，加入葱段、姜、花椒、干辣椒、香叶、小茴香、盐40克小火焖30分钟。

羊头整个炖怎么炖好吃

主料：山羊头1只

辅料：料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒酱适量、姜适量、葱适量、青蒜适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量

步骤：

1、取大汤锅，放入清洗干净的羊头，加八分满清水，加些料酒，煮开5分钟，

2、捞出，再一次拔掉羊毛，漂净，

3、大汤锅放入清水，放入山羊头，

4、加姜，葱，香叶，白芷，桂皮，

5、加2勺料酒，

6、大火煮开，撇去浮末，

7、小火炖90分钟，炖至羊肉熟，羊汤发白，（羊脑最后放入煮10分钟即可）

8、捞出羊头，去掉骨头，切块，

9、大碗里放入青蒜，盐，胡椒粉，

10、放入滚烫的羊汤，

11、放入切好的羊头肉，

12、加1小勺辣椒酱即可上桌享用。

准备用料：山羊头1只、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、青蒜适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量。

步骤一：取大汤锅，放入清洗干净的羊头，加八分满清水，加些料酒，煮开5分钟，

步骤二：捞出，再一次拔掉羊毛，漂净，

步骤三：大汤锅放入清水，放入山羊头，

步骤四：加姜，葱，香叶，白芷，桂皮，

步骤五：加2勺料酒，

步骤六：大火煮开，撇去浮沫，

步骤七：小火炖90分钟，炖至羊肉熟，羊汤发白，（羊脑最后放入煮10分钟即可）

步骤八：捞出羊头，去掉骨头，切块，

步骤九：大碗里放入青蒜，盐，胡椒粉，

步骤十：放入滚烫的羊汤，

步骤十一：放入切好的羊头肉。

特别提示：

1、吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘。

2、患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏负担，导致发病。

3、《本草纲目》在提到羊肉时称：羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

4、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。

5、许多人吃涮羊肉，都是在锅里放一下就好，这样子肉质鲜嫩。这样子吃羊肉是不好的，羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里放一下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。