蒸小酥肉需要多长时间(蒸小酥肉的家常做法)

蒸小酥肉的家常做法

蒸40分钟后就可以起锅了。如果喜欢吃木耳或者粉条的，可以适当的加进去一点，然后再蒸5分钟。做好后将小酥肉端出来，放上香菜，就可以吃了，喜欢吃酸的可以加点陈醋，味道非常棒。

放入大料炸出香味。倒入清水，加1茶勺盐、1大勺酱油、2茶勺香醋、鸡精烧开关火。再放入葱姜丝。将炸好的酥肉放入大碗中，再将胡萝卜、芍药、香菇、木耳码入酥肉碗中。倒入烧开的葱姜水，水要没碗中的肉。凉水时把碗放入蒸锅，大火，水开后五分钟，大火转中小火蒸40-60分钟即可。

凉水时把碗放入蒸锅，大火，水开后五分钟，大火转中小火蒸四十分钟到一个小时。就可以出锅啦。

碗底放葱葱姜末，放入扎好的酥肉，放少许水，上屉蒸上汽后小火5分钟即可。盘子待用，把蒸好的扣碗倒扣在盘中，取下碗，即成。

大料，葱，少量姜片加水调和成汁子（喜欢辣的可以放些干辣椒），大概水家到大半碗的样子。炸好的的小酥肉放入调好的的汁子中，放在锅里，上锅蒸。如果喜欢加上蔬菜，也可以在这一步加上豆腐和豆角等喜欢的蔬菜 大概蒸45分钟都一个小时，小酥肉就很入味了，就可以出锅想用了。

均匀地浇在有小酥肉垫底的盆中。12.下面，我们再把小酥肉蒸一下，水烧开以后，把小盆放在篦子上面，盖上锅盖，小火蒸十五分钟。13.十五分钟以后，关火取出小酥肉，另外取一个盘子盖在小盆上面，趁小酥肉不注意，迅速翻过来，倒扣的时候速度一定要快，然后拿走小盆，最后撒上葱花即可开始食用了。

蒸酥肉用大火还是小火

蒸酥肉需要大小火结合在一起，先把酥肉入锅中大火烧开，转中小火蒸25分钟后撒上葱花即可。具体做法：主料：五花肉500克、鸡蛋1只、姜、葱、各5克，红薯淀粉、面粉、各20克，五香粉2克、生抽5克、料酒5克、花椒几粒、八角一个、耗油5克、盐2克、胡椒粉2克。

一般40分钟左右就可蒸熟。其实大家也可以根据自己的口味和口感,减少或者增加蒸的时间。老人牙齿不好,吃不了太硬的东西,就多蒸10到15分钟。

高压锅蒸酥肉的时间主要取决于酥肉的大小和软硬程度。一般情况下,蒸肉的时间大概是30-40分钟左右。

蒸一小时才能熟透 把炸好小酥肉放小碗里上面放些葱姜,之后把所有调料全部放进去,然后加入水盖住肉。 水不能加太多,因为水蒸气会增加碗里的水。

蒸酥肉是一道家常菜,做法简单,口感香酥可口。首先,准备好猪肉腌制料,包括盐、胡椒粉、料酒和生抽,腌制30分钟左右。

主料: 羊肉(瘦) 500克 调料: 大葱 5克 姜 3克 黄酒 5克 盐 3克 豆豉 20克 花椒 3克 小麦面粉 5克 植物油 20克 各适量 做法: 1.将羊肉煮至六成熟。

重庆小酥肉怎么做好吃

下面介绍重庆小酥肉做法 ：原料：瘦猪肉、料酒、盐、鸡蛋、老抽、大料、辣椒、葱、姜 、淀粉。

面粉、... 做法: 将猪肉洗净、切成筷子条,一寸长; 鸡蛋、粉芡、面粉、油一起制成小酥糊,把肉拌匀; 锅里倒入油,油热6成。

这样的状态可以用来炖菜时吃，如果做的多，可以分装冷冻或冷藏，吃的时候取出复炸至金黄即可 步骤step 8 空手吃很好吃哦 小酥肉的成品图 小酥肉的烹饪技巧 技巧tips 肉我用的里脊肉，我不喜欢肥肉，这个根据自己的喜好来 肉要一片片下。

小酥肉一般是炸好的了。我们放上适量的上汤。打底可以放些莴笋,白萝卜。小酥肉放在上面一起蒸个15分钟就可以了。这是过年必不可少的一道菜。

蒸小酥肉是一道传统的家常菜，下面是一种常见的做法：材料：1. 瘦猪肉碎 300克 2. 豆腐干 100克 3. 葱姜蒜适量 4. 食用油适量 5. 盐适量 6. 料酒适量 7. 酱油适量 8. 白胡椒粉适量 9. 淀粉适量 步骤：1. 将豆腐干切成小块，放入热水中焯水，去除豆腥味，然后捞出备用。

蒸碗小酥肉的家常做法

准备好炒制汤汁的调料。炒锅放入底油，小火爆香干辣椒、小茴香、八角、桂皮和香叶。加入少许的清水，放入白糖，葱和姜，加入少许的生抽，煮3-5分钟。将炸好的肉放入碗中。煮好的汤汁倒入程又肉条的碗中，用漏网同时将葱姜等调料篦出不要。上锅蒸20分钟，开锅计时。

酥肉的热量较高,因为属于油炸食品,热量比普通的烹任方法更高,加上肉类热量就不低,所以蒸酥肉的热量也高。

将肉切条。3 切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水，腌制20分钟。4 放入淀粉、鸡蛋。5 抓匀。6 炸肉条。7 炸至微黄后捞出备用。8 锅里放少许油，放入八角、花椒炸香。9 加水、糖、葱、姜，生抽，煮开后关火备用。10 把煮好的汁倒入炸好的肉条里。

准备好各种用料。 2. 苦瓜切成小块备用。 3. 牛肉切片,加盐、酱油、老干妈豆豉、姜、蒜腌制1小时后加入鸡蛋、淀粉、盐、老干妈豆豉。 4. 搅拌均匀。

肉切片,加入生粉,少许盐,酱油,挂糊,等油烧热炸熟待用。 碗底放葱葱姜末,放入扎好的酥肉,放少许水,上屉蒸上汽后小火5分钟即可。

食材:带皮的五花肉300克,红薯200克,植物油5毫升,蒸肉米粉60克,郫县豆瓣5克,剁碎,豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克,花椒1克,姜米5克,葱米5克。

蒸酥肉用大火还是小火 蒸酥肉的做法

小酥肉的蒸制方法如下：1、将肉洗净干净，切成厚片，放入碗中加入鸡蛋、1大勺酱油、1大勺料酒、鸡精、花椒粉、干淀粉拌匀上厚浆。2、胡萝卜、山药滚刀块、木耳撕小块，香菇切两半备用。3、锅中倒入植物油，烧至温热，将上浆的肉片放入锅中炸至酥黄，捞出备用。4、锅留底油，放入大料炸出香味。倒入清水，加1茶勺盐、1大勺酱油、2茶勺香醋、鸡精烧开关火。5、再放入葱姜丝。将炸好的酥肉放入大碗中，再将胡萝卜、芍药、香菇、木耳码入酥肉碗中。6、倒入烧开的葱姜水，水要没碗中的肉。7、凉水时把碗放入蒸锅，大火，水开后五分钟，大火转中小火蒸40-60分钟即可。

小酥肉的蒸制方法如下：1、将肉洗净干净，切成厚片，放入碗中加入鸡蛋、1大勺酱油、1大勺料酒、鸡精、花椒粉、干淀粉拌匀上厚浆。2、胡萝卜、山药滚刀块、木耳撕小块，香菇切两半备用。3、锅中倒入植物油，烧至温热，将上浆的肉片放入锅中炸至酥黄，捞出备用。4、锅留底油，放入大料炸出香味。倒入清水，加1茶勺盐、1大勺酱油、2茶勺香醋、鸡精烧开关火。5、再放入葱姜丝。将炸好的酥肉放入大碗中，再将胡萝卜、芍药、香菇、木耳码入酥肉碗中。6、倒入烧开的葱姜水，水要没碗中的肉。7、凉水时把碗放入蒸锅，大火，水开后五分钟，大火转中小火蒸40-60分钟即可。

1、蒸酥肉需要大小火结合在一起，先把酥肉入锅中大火烧开，转中小火蒸25分钟后撒上葱花即可。

2、具体做法：主料：五花肉500克、鸡蛋1只、姜、葱、各5克，红薯淀粉、面粉、各20克，五香粉2克、生抽5克、料酒5克、花椒几粒、八角一个、耗油5克、盐2克、胡椒粉2克。

3、五花肉切成5厘米左右长的薄片，然后再加入料酒，用手抓拌均匀，把生姜拍碎葱，切成葱末，加水进行搅拌，兑成生姜水备用。

4、冲洗过的五花肉滤干水分，放入碗中，加入五香粉，料酒，生抽，鸡蛋清一勺蚝油适量的抓均匀，然后在加入盐和上一步做的葱姜水三勺就可以了，用力抓拌均匀，直到所有的水分全部吸收，加入葱姜水的作用也是为了让它更加的入味。

5、两种面粉，红薯淀粉可以让炸出来的酥肉外皮酥脆，面粉也可以增加一些软嫩的效果，用1:1的比例就可以了，将五花肉片进行挂浆。

6、油温五成热的时候，把已经腌好的猪肉放入到锅里面炸至金黄色，然后炸熟之后捞出来进行第2次复炸。炸好的小酥肉放入到碗里面，加入姜片，花椒八角，生抽、胡椒粉，再加入适量的水，水不要加得太满了，能够淹没一半小酥肉就可以。

7、我们把已经处理好的小酥肉盖上保鲜膜开始上笼蒸大火蒸40分钟。最后我们把已经做好的芡汁，均匀的浇在扣碗小酥肉上面就可以了，再撒一些小葱碎进行点缀就可以美美的享用了。