醋溜木须肉的家常做法(自制醋溜木须肉的做法)

醋溜木须肉的家常做法

醋溜木须肉：1.将木须用温水泡开，择净，切段。2.将黄瓜切小段，立起来切成小片。3.将瘦肉切成片，4.鸡蛋打碎，摊成鸡蛋碎。5.炒锅上火，倒油，油热放葱花，炒香，放入肉片翻炒稍变色，木须，翻炒，放入鸡蛋，盐，翻炒，6.放入醋和少许黄瓜片，翻炒即可。醋溜木须就做好了。

制作原料：瘦肉、黄瓜、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜、米酒、酱油、醋、花椒、少许蒜等。将肉丝用少许料酒和生粉拌一下,木耳切小块,黄瓜切丝，冬笋切成丝,金针菇去根洗净。将肉丝，黄瓜丝，笋丝,木耳和金针菇加一勺盐飞水后沥干。

夏天,虽然天气比较热,但依旧不会影响我们吃货的心情。在夏天常吃的家常菜主要是以清淡的为主。在四川就算是天气热的时候,也少不了麻辣味。

步骤 1 准备好所需要的材料 步骤 2 将猪肉和胡萝卜切片,葱姜蒜切末。

首先把猪瘦肉切成硬币厚的薄片,加入少许盐、白胡椒粉、生抽抓拌均匀,然后加入一个蛋清和少于玉米淀粉抓至上浆,腌制10分钟。

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西红柿鸡蛋(要糖的)、 土豆丝(麻辣、醋溜)、地三鲜、西红柿牛肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁(置顶!

炒锅内继续倒入油烧热，下入腌好的里脊肉滑炒至变色，盛出备用。11. 锅中留底油，烧热后下入切好的葱蒜炒香。12. 加入肉片和木耳翻炒均匀。13. 加入调好的酱汁翻炒均匀。14. 下入炒好的鸡蛋翻炒至入味。15. 加入黄瓜片，翻炒均匀即可。16. 一道开胃的家常菜醋溜木须就做好了。

在同一锅中加入适量植物油，放入葱姜蒜炒香。6. 加入木须肉翻炒至变色，加入西红柿炒匀。7. 加入青椒、红椒继续翻炒，加入适量盐、醋、糖、生抽、蚝油炒匀。8. 加入炒好的鸡蛋黄继续翻炒均匀。9. 最后加入少许水和鸡精炒匀即可。以上就是醋溜木须肉的家常做法，希望对你有帮助！

比较畅销的有: 西红柿鸡蛋(要糖的)、 土豆丝(麻辣、醋溜)、地三鲜、西红柿牛肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁(置顶!

自制醋溜木须肉的做法

醋溜木须肉的做法 准备材料：猪里脊肉洗净 里脊肉切薄片，调入盐、糖、胡椒粉、姜末、淀粉腌制10分 将姜切末，蒜苗切段，取一个碗调入：生抽2勺，老抽1勺，米醋2勺 东北黑木耳泡发12小时以上，洗净去缔沥干水分。

第一道:肉沫蒜苔(超级开胃的下饭菜,吃米饭,面条都超级赞) 蒜苔切丁,五花肉肉切丁,锅内油烧热,下入一勺面酱爆香,肉末炒香,下入蒜苔,大火爆炒。

方法一 步骤/方式一 配菜一,土豆丝烤肉。土豆丝非常适合做配菜,再放一点肉,味道层次更加丰富 步骤/方式二 配菜二,韭菜豆皮拌海带。

调料:食盐3克、酱油10克、葱10克、姜5克、蒜5克、料酒10克、米醋15克、香油少许、淀粉适量、白糖5克 取一小碗。

做法步骤 1.准备食材 2.将鸡胸清洗干净,去掉白色筋膜,切片后用少许盐腌制入底味。

醋溜木须做法大全

主料：里脊肉

辅料：鸡蛋、葱、姜

调料：鸡精、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、酱油、水淀粉

制作步骤：

1、将里脊切成片，加入少许蛋清、水淀粉搅拌均匀上浆，葱姜切末；

2、取一小碗，倒入水淀粉、酱油、料酒、醋、鸡精、糖、葱姜末调成汁备用；

3、坐锅点火倒入油，待油热后放入肉片滑熟，倒出控油，倒入鸡蛋炒熟后，再放入肉片、浇入调好的汁，淋香油出锅即可。

特点：香气浓郁，酸甜可口。

做法二

主料:里脊肉150克、鸡蛋2个

醋溜木须

调料:食盐3克、酱油10克、葱10克、姜5克、蒜5克、料酒10克、米醋15克、香油少许、淀粉适量、白糖5克

制作步骤：

1.准备所有主要食材,炒的最好用里脊肉或者是柳条肉其它部位不够嫩,当然你要能买到最小的那条里脊,那更棒

2.所有肉切片都不能顺着纹理切,必须横切,就是刀要和纹理成九十度角去切,这样把纤维切断了,肉才会嫩,不然你嚼皮筋儿去吧

3.鸡蛋打散

4.肉片用料酒,一点盐抓匀,然后放一点鸡蛋液,再入淀粉抓匀

5.葱姜蒜剁细,葱和姜稍多些,尤其是姜,它和醋会生出特别的香气

6.调一个汁:酱油、醋、盐、白糖、料酒、香油一点儿,淀粉够把汁收稠就可以

7.坐油炒鸡蛋,这个炒鸡蛋的要求是鸡蛋要炒的非常蓬松软嫩,类似于鸡蛋松那样的效果,所以要求油多些,火大些,鸡蛋一下就会蓬起老大,用铲子分开你想要的大小出锅,这样才嫩

8.滑肉片,五成热的油,用手掌在油面试一下,手心比较热了就差不多了,别洗了手就行,下羊肉,打散,变色就出来了

9.坐锅准备炒菜,炒的油放一点就可以了,或者可以把鸡蛋里沉淀的油倒进锅里去,这样炒出来油不会太大,下葱姜蒜炒几下,然后下羊肉和鸡蛋,炒几下就下汁,记得把汁搅匀再下,不然淀粉全在下边,快速炒开出锅

做法三

食材：羊肉200g、 鸡蛋3个、醋1大勺、老酱1勺，白砂糖1勺、香油少许、淀粉2g、盐少许、大葱1小段、生姜1小块、蒜3个。 [1]

制作步骤：

1、鸡蛋装碗中，加入几滴清水用筷子搅拌成均匀的蛋液。

2、肉清洗干净后切小片装碗中。

3、 肉中加入少许盐、鸡蛋清、少许淀粉用手反复抓匀，然后再滴入几滴食用油拌匀。

4、葱姜蒜分别洗净后剁碎。

5、调汁：老抽、醋、白糖、香油、1g左右淀粉混合搅拌均匀。

6、锅烧热后倒入适量油，烧至7成热时倒入鸡蛋液，用筷子快速搅动。

7、鸡蛋炒至微黄时出锅。

8、锅里再次倒入少许油，放入 葱姜蒜末小火慢慢煸炒出香味。

9、加入肉片大火快速翻炒。

10、炒至肉片稍变色时，加入炒好的鸡蛋翻炒几下。

11、倒入调味汁快速翻炒几下出锅