蒜蓉开背虾怎么做(虾怎么做法好吃)

蒜蓉开背虾用煎的做法

蒜蓉开背虾用煎的做法：1. 虾洗净，用剪刀剪去虾背上的黑线，然后用刀在虾背上划一刀，不要切断，洒上盐和胡椒粉腌制10分钟。2. 热锅凉油，放入蒜蓉爆香，放入虾，背朝下煎至变色，翻面继续煎至熟透。3. 加入适量的牛油，翻炒均匀，撒上葱花即可。

食材：虾个头中等的15只，大蒜一颗，米粉适量，生抽两勺，料酒两勺，白糖少许，胡椒少许，盐少许。抽出虾线，清除虾头里的内脏，用剪刀从虾背处由虾脖子那里开始剪到虾尾。米粉用开水泡软备用。用刀从虾脖子那里开始 顺着剪过的地方开始把虾剖开，自己感觉里面的肉有切开就行。

将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波炉保鲜纸,放入炉内,用高火煮3分钟,取出。 将2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒。

主料:基围虾18只 辅料: 龙口粉丝一把,大蒜三个,小葱两根剁椒酱两勺 调料如下: 菜籽油适量,盐一勺,蚝油两勺,生抽两勺,白糖一勺,蒸鱼豉油两勺。

开背蒜蓉大虾做法如下：食材：虾500克、蒜2瓣、葱2根、山药1根、油少许、糖少许、生抽1勺、蚝油适量。将大蒜去皮剁成蒜末。锅中倒入适量油，取一半蒜末下锅小火翻炒。翻炒至蒜末变成金黄色，关火盛出。

蒜蓉开背虾的做法是什么?它的营养价值如何?

夏天是吃小龙虾的季节,每到这时,不管是大酒店还是大排档,到处都有小龙虾的身影,今天就说一下蒜蓉虾的做法,接下来看我是怎样做的吧!

蒜蓉开背虾蒸10-12分钟能好。原料：带头虾、糖、植物油、蒜头、盐、芝麻油、料酒。做法步骤：挑出虾肠，将虾背部从头到尾浅浅剪一刀。加入少许料酒和糖浸泡20分钟。将蒜头切碎，混入麻油和盐。

步骤/方式1 准备蒜泥 步骤/方式2 准备龙口粉丝 步骤/方式3 粉丝泡软后,剪断铺在盘底 步骤/方式4 将虾背打开,取出虾线,铺盘。

把蒜蓉放入虾的背部中间铺匀。刷上油,; 9.烤盘放入烤箱中,180摄氏度的上下火烤10分钟即可。这个也可以按自己家的烤箱温度设定。

虾全部处理完后,用清水洗干净,再用胡椒粉、料酒、少许生抽和盐腌制片刻 4 腌虾的功夫,将蒜子剥好后切成蒜蓉。

蒜蓉开背虾的做法：1. 准备虾、蒜、姜、葱、料酒、盐、生抽、淀粉、油。2. 虾去壳去虾线，留虾尾，用刀背拍打虾身，切开虾背，去虾线，洗净沥干水分。3. 蒜、姜、葱切末备用。4. 虾加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。5. 热锅凉油，放入蒜、姜、葱末爆香。

虾怎么做法好吃

蒜蓉开背虾的做法步骤：备好食材，虾清洗干净，从背部划开，挑去虾肠；开背后的虾，倒入料酒和盐，腌制10分钟左右；蒜瓣和葱均切细末，调入芝麻油，蒜蓉辣椒酱，黑胡椒，拌匀，待用；拌好的蒜蓉，填塞在虾背部，烤盘铺油纸，塞好蒜泥的虾，整齐摆放在烤盘上，烤箱温度调200度。

大虾去头去壳，沿着背部用刀子开背，去掉虾线。2. 在虾背上切几刀，以便入味。3. 蒜末、姜末、葱花放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、鸡精、白胡椒粉、香油拌匀，腌制10分钟。4. 将腌制好的蒜蓉腌料均匀地涂抹在虾背上。

将虾洗净，用厨房用的干净剪刀减去虾须虾尾。用剪刀对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断多一半，留下一小半连接头身。

粉丝用凉水浸泡半个小时，切好葱花待用。将虾头去掉冰清洗干净。去虾壳，留虾尾，按住虾身开背，挑虾线。用刀背轻剁虾身，有助于入味口感更佳。将泡好的粉丝切段铺盘，接着将虾铺在粉丝上。剁蒜蓉。

虾清洗一下，将虾头上的刺剪掉。2.虾平铺在板上，一手按住虾身，刀从虾头的两眼之间平切，一直切到虾尾部最后一节处，不要切断了。3.用牙签挑掉虾线。4.将虾分开两边，一只靠一只铺平放在盘上，注意尾部要向上立起来。

用料 主料；虾300克、红椒1个、大蒜2头。辅料；橄榄油半勺、盐1克、蚝油1勺、花生油10克。蒜蓉开背虾的做法 把虾须和虾枪剪去。用剪刀从虾的背部剪开那层壳，这样再用刀开背会比较容易。用刀从背部切开，底部要连在一起，把虾线去掉，用刀再拍一下，让虾背部充分打开。

开背蒜蓉虾的做法

开背蒜蓉大虾做法如下：鲜活大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；葱、姜、蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；装盘，烧开水大火隔水蒸5至6分钟即可。

开背蒜蓉大虾做法如下：用料：大虾4只、蒜头10瓣、粉丝1团、食用油适量、耗油3勺、生抽2勺、葱花少许。粉丝泡软平铺在盘子上，大虾洗净开背去虾线，放在粉丝上。蒜头剁成蒜蓉，浇上少许烧热的食用油，放在大虾上，多余的可以撒在粉丝上。

将去掉虾头的大虾处理干净，再用刀沿着虾背将其虾破开，注意刀的力道，不要将其切成两半。然后将切好的虾放入一个碗里，倒入适量生抽料酒姜末搅拌均匀，然后贴士保鲜膜放入冰箱里面腌制个小时。使其入味。

原材料：鲜虾10只、青椒1个、大蒜两头、小米辣4只 调味料：植物油25ml、味鲜酱油20克。将蒜剁成蒜蓉备用。取二分之一的量放在冷水中浸泡2小时左右，泡掉蒜胶。将蒜沥干水分，稍用勺子压出来一些水分来。锅内入适量的油烧至两三成热。下入泡好的蒜蓉。

蒜蓉开背虾的做法

蒜蓉开背虾的做法如下：

材料/工具：鲜虾半斤、粉丝适量、大蒜一朵、葱一根、油适量、开水适量、清水、耗油适量、白糖适量、生抽适量。

1、粉丝用凉水浸泡半个小时，切好葱花待用。

2、将虾头去掉冰清洗干净。

3、去虾壳，留虾尾，按住虾身开背，挑虾线。

4、用刀背轻剁虾身，有助于入味口感更佳。

5、将泡好的粉丝切段铺盘，接着将虾铺在粉丝上。

6、剁蒜蓉。

7、热锅凉油，油稍热后放入蒜蓉炒香，加入耗油、生抽、一点点白糖翻炒，最后加适量的开水，酱汁即可调好。

8、蒜蓉涂在虾身上，剩余的酱汁淋在盘里，将粉丝和虾淹没最佳。

9、上锅蒸十分钟（根据虾的大小可自行调整时间），虾的颜色变红，肉变紧致，出锅撒上葱花即可使用。

蒜蓉开背虾的做法如下：

主料：大虾18只、粉丝适量。

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、剁椒适量、蚝油适量、大蒜适量、蒜苗少许。

1、大蒜去皮洗净剁碎，不用太碎，这样口感好。

2、炒锅加入适量的油，下入备好的大部分蒜碎，炒至蒜香浓郁，留少许蒜碎出锅时加入。

3、加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒炒匀，最后加入剩余的蒜碎炒匀。

4、将炒好蒜碎均匀的浇在大虾粉丝上，汤汁一起倒入盘中。

5、蒸锅加入适量的水，水开将准备好的蒜蓉粉丝虾放入蒸屉，大火烧开，蒸10分钟左右。

6、蒸好的蒜蓉粉丝大虾出锅，取少许蒜苗洗净切碎，洒在上边点缀一下。

制作蒜蓉开背虾的注意事项

1、虾的选择：选择新鲜的虾，最好是新鲜活虾。虾壳应该有光泽，身体应该弯曲，没有异味。可以选择中等大小的虾，这样烹饪时更容易掌握火候。

2、清洗和处理：将虾洗净，去掉虾须和虾壳。切开虾背部，去除虾线（消化道）。

3、蒜蓉准备：将蒜瓣剥皮，切成细蓉。可以使用刀切碎，或者使用研磨器磨成蓉状。

4、调味料：除了蒜蓉外，可以添加适量的食盐、胡椒粉和酱油等调味料，根据个人口味调整。

5、烹饪火候掌握：在烹饪虾的过程中，要掌握好火候，避免虾肉过熟或过生。虾肉熟透时颜色变成橙红色，质地鲜嫩，避免过度煮熟导致口感变硬。