带骨羊排怎么做好吃(炖带骨羊肉做法？)

怎样做带骨羊排

将羊排骨带脊肉顺胁条切下并将胁条肉剔净，连同带的脊肉用刀收整齐后，用刀尖两面纤透，葱切段，姜、蒜切片。改好刀的羊胁排用食盐1克，味精5克，料酒10克，白糖、胡椒粉、葱段姜片喂好。将鸡蛋打入碗内搅匀，杏仁切成粗末，然后将喂好口的羊排挂上拍粉，拖蛋滚杏仁末湖，备用。

洗好的羊排放入锅中(砂锅或什么锅都可以，最好用砂锅)，放入三个切块的红胡萝卜，放一把枸杞，五六块姜，用冷水没过这些材料再高一点，大火烧开，然后小火慢慢炖。好后，汤可以喝，羊排切块就可以了。肉可以沾点盐吃，好吃。

主要原料:带骨羊肉。 焯水原料:花椒、料酒、生姜。 慢炒用料:草果、芝麻、丁香、八角、孜然、桂皮、陈皮、香叶、花椒、大蒜、大葱、韭菜、冰糖。

制作: 将羊排洗净,切块;葱切末;姜切丝;香菜择洗干净,切小段 锅置火上,放入花生油烧热,放入蒜蓉爆香,倒入羊排煸炒至干,加醋少许,随后加入适量清水及姜丝、葱末,用旺火煮沸后,撇去浮沫,改用文火焖煮2小时,加入用开水浸泡后的粉丝,撒上香菜,再煮沸即可。 特点:羊肉鲜烂,粉条软滑。

带骨羊前腿肉怎么炖才好吃?

主要原料:带骨羊肉。 焯水原料:花椒、料酒、生姜。 慢炒用料:草果、芝麻、丁香、八角、孜然、桂皮、陈皮、香叶、花椒、大蒜、大葱、韭菜、冰糖。

主要原料:带骨羊肉。 焯水原料:花椒、料酒、生姜。 慢炒用料:草果、芝麻、丁香、八角、孜然、桂皮、陈皮、香叶、花椒、大蒜、大葱、韭菜、冰糖。

首先,可以将羊排骨头在开水中焯水,去除杂质和腥味。

做法：先将羊排带骨切成段(每份2段),用肉拍子拍成薄片。撒盐、胡椒粉、沾面粉,用热油煎两面上色,挖出油放黄油稍煎,辣酱油烹之。起菜时配炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花,浇原汁。

原料:山羊肉、红葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、地椒叶、香菜、味精、胡椒。 做法步骤: 第1步、新鲜山羊肉切块,冷水下锅。 第2步、烧开,去血沫。

油炸羊排怎么做好看又好吃?

新鲜羊排：选择新鲜的羊排，最好是带骨的，这样炸出来的羊排更加多汁且有嚼劲。调味料：盐、黑胡椒、大蒜粉、迷迭香、百里香等。腌制液：橄榄油、柠檬汁、切碎的大蒜、蜂蜜或者枫糖浆。裹粉：面粉、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠。油：足够多的植物油用于深油炸。

步骤：羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克。将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排。加入大葱、生姜和花椒。盖上锅盖，大火煮开。煮开后，撇干净浮沫。

【清炖羊肉】 所用食材:带骨羊肉与羊排,葱段,姜片,八角,精盐。 做法步骤: 1.将所用羊骨肉剁成块状,大小适中就可以,用清水将羊肉清洗干净备用。

食材 带骨羊棒骨、白糖、炖肉料包、红烧汁、八角、葱、姜、蒜 步骤: 羊棒骨洗干净,水分控干 姜切片、蒜瓣、葱切段,八角等配料准备好 锅里加入凉水。

【清炖羊肉】所用食材：带骨羊肉与羊排，葱段，姜片，八角，精盐。做法步骤：1.将所用羊骨肉剁成块状，大小适中就可以，用清水将羊肉清洗干净备用。

炖带骨羊肉做法?

后山带骨羊肉 适量 (适量) 盐 适量 适量 香叶 适量 适量 花椒 适量 适量 方法/步骤 1/11 分步阅读 带骨羊肉适量。 2/11 改刀切大块。

带骨羊肉1500g 羊肉泡水20分钟去除血水后洗净，萝卜洗净后用牙签戳些小洞，切滚刀块备用 2. 在锅中加入戳过洞的萝卜块、羊肉和没过羊肉的冷水，大火煮开后再煮5分钟，羊肉捞出后用温水洗净3. 另起一锅，加入足量温水，加入羊肉和两片生姜，大火煮开后撇去浮沫4. 捞掉生姜加入料酒两大勺。

洗好的羊排放入锅中(砂锅或什么锅都可以，最好用砂锅)，放入三个切块的红胡萝卜，放一把枸杞，五六块姜，用冷水没过这些材料再高一点，大火烧开，然后小火慢慢炖。好后，汤可以喝，羊排切块就可以了。肉可以沾点盐吃，好吃。

食材:带骨羊肉,葱段,姜片,八角,精盐。 带骨羊肉家常做法步骤: 1.将带骨羊肉剁成块状,大小适中就可以,用清水将羊骨肉清洗干净备用。

带骨羊排在家怎么做

带骨羊排的简单做法，无需太多调味料，做出来一样好吃！

一.手把肉，做法简单，只需要一锅清水就可以了，无需添加任何调味料，大火烧开，煮上十几分钟就可以了，吃的时候沾上韭菜花，或者清料。

二.涮羊肉，在我们这里吃涮羊肉，都是以羔羊肉为主，因为其生长期短，肉质软嫩，开锅既熟，味道鲜美无膻味。

三.烤羊肉串或者烤羊排，新鲜的羊肉，不需要提前腌制，穿成肉串直接就烤，只需加点精盐孜然粉就可以了，那个味道绝对的棒。

四.也就是今天我要为大家分享的，清炖羊排，做法与煮手把肉类似，就是需要加一点作料，而且炖制时间要久一些，羊肉的吃法还有很多呢，我就不一一介绍了，还是为大家分享清炖羊肉的制作方法吧。

【清炖羊排】

所用食材：带骨羊肉与羊排，葱段，姜片，八角，精盐。

做法步骤：

1.将所用羊骨肉剁成块状，大小适中就可以，用清水将羊肉清洗干净备用。

2.锅中加入清水，加入清洗干净的羊骨肉，煮开以后，会有血沫漂起，我们用漏勺将血沫撇净就可以了，然后加入葱段，姜片与八角，把火调小，慢炖一个小时左右。

3.经过一个小时的慢炖，香喷喷的羊肉就煮好了，这个时候，我们在加入适量的精盐调下味，清炖羊肉就可以出锅了。

有时候，我们把很多好吃的食材，用过多的调料去加工它，反而失去了它们本身的滋味，越是简单的做法，反而会有更好的效果，在炖羊肉的时候，也无需提前焯水，只要把血沫撇干净就可以了。

在这里也特别推荐一下，羊排骨上最好的部位，也就是羊胸口，看着很肥很油腻，其实吃起来不是那样的，口感很脆，没有那种吃大肥肉的感觉，而且羊胸口，在我们草原都是招待宾客的上佳食品，也不知道你们喜欢吃吗？

【小结：做清炖羊肉，选肉很重要，如果是羔羊肉，那么就不须要炖制一个小时，不然就会过于软烂了，因为我们当地在制作炖羊肉的时候，很少用羔羊，都是两年以上的大羊】