凉拌青笋的做法(凉拌旺笋的做法？)

凉拌莴苣正确做法?

主料 莴笋1根 盐1勺 白糖1勺 白醋1勺 香油10滴 凉拌莴笋丝的做法步骤 1. 准备莴笋一根,削皮洗净备用!(要选择嫩嫩的莴笋哦,不要太老的!

准备新鲜青笋，将其洗净并削去外皮。2. 将青笋切成细长的段落。3. 将切好的青笋片尽可能切得薄些。4. 将切好的青笋片放入含有适量盐的凉水中浸泡约10分钟，这样可以去除部分苦涩味。5. 将浸泡后的青笋片沥干水分备用。6. 准备相应的调料，包括葱、姜、蒜和辣皮子，全部切碎。

夏季天气热,人们喜欢吃凉拌菜,凉拌莴笋是人们常吃的凉菜,今日我就分享家常凉拌莴笋的做法。

材料:莴笋两根、红辣椒一个、大蒜、生抽10克、蚝油5克、白糖5克、盐5克、辣椒油10克、葱油10克、白醋5克 做法: 1.莴笋去皮先斜刀切成块,然后切成菱形片。

配料:青笋半根 、 绿豆芽1把、胡萝卜1个 、 花椒1小把、色拉油2大勺、米醋1大勺、食盐适量、味精适量、香油适量 烹饪步骤: 1.青笋去叶子,削去外皮。

凉拌青笋的推荐做法?

今天就给大家分享这道超级简单又美味的“凉拌莴笋丝”，一看就会哦。春节家宴大鱼大肉之后，来上一盆非常解腻开胃，全家老少都爱吃哦。下面就来看看吧。【凉拌莴笋丝】食材：莴笋头 一根，胡萝卜 半根，小葱 一根，花椒 几粒，生姜 半个，干红椒 4个。

【凉拌青笋】【主料】青笋1根 【辅料】油适量、蚝油适量、芝麻油适量、花椒适量、蒜米适量、陈醋适量、白糖适量 【做法】1.将青笋削去外皮。2.切等长小段，用削皮刀削出长薄片。3.将所有的莴笋全都削成薄片。4.加适量的盐腌一会。5.蒜米切碎。6.放入适量的干辣椒碎。

青笋、香菜、蒜末、凉拌醋、盐、酱油、鸡精、香油。方法步骤：1.就是这种青笋，洗净，去皮，叶子可以炒肉吃。我们拌的是茎。2.去皮后的样子。3.切成丝。4.准备调料。5.把香菜切末、蒜切末、适量醋、酱油、盐、香油、鸡精放入笋丝中拌匀。

步骤 两到三跟莴笋,莴笋去皮和叶洗净,用工具把莴笋刨成丝 步骤 加盐腌制莴笋 步骤 臭干切成丝,蒜子切碎 步骤 捏掉莴笋里的水 步骤 加糖。

凉拌旺笋的做法?

第一步:切莴笋。 洗净后的莴笋用去皮刀削掉外边的硬皮。再将莴笋用刀斜切成几段。 将一小段莴笋顺着莴笋的纹路竖着切成片状。

原材料:莴笋(2根)、大蒜(2颗)、二荆条(2个)、小米辣(10克) 调味料:食用盐、白糖、味精、白醋 准备莴笋2根(约1000克),去掉莴笋皮之后切成小段。

原料：青笋半根、中等胡萝卜一个、豆芽一把、花椒一小把、色拉油两大勺、米醋一大匙、盐、味精、香油、各适量。青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净。

青笋一个去皮备用 切成丝 将盐加入,用手揉一下,腌制一会,挤干水分,将多余的盐水倒出去,备用 鸡蛋加少许淀粉,拌匀 锅里抹油。

【凉拌青笋丝】【食材准备】：青笋、白糖、胡椒粉、食盐、芝麻油、香醋、生抽、红椒粒 【制作步骤】首先我们要将买回来的青笋洗干净后切成丝，越细越好，然后将切好的青笋丝放到清水当中淘洗一遍，接着将其放入另外一盆干净的白开水当中浸泡5分钟左右，时间到了之后捞出来控干水分即可。

凉拌青笋丝 凉拌是一种简单易做且能够保留青笋原始清脆口感和营养价值的烹饪方式。首先，将青笋去皮洗净，切成细丝。然后，在沸水中焯烫片刻，立即捞出沥干水分。接着，根据个人口味加入蒜泥、香醋、生抽、花椒油等调味料拌匀。最后，撒上少许白芝麻和香菜即可食用。这道菜清爽开胃，适合夏季消暑。

湖北莴笋凉拌怎么做?

原材料:莴笋(2根)、大蒜(2颗)、二荆条(2个)、小米辣(10克) 调味料:食用盐、白糖、味精、白醋 做法步骤: 准备莴笋2根(约1000克)。

莴苣可以凉拌。为了使营养成分少受损失,吃莴苣时,最好洗净生拌吃。

准备一个小碗，加入白糖5克，胡椒粉0.5克，食盐3克，芝麻油适量，香醋5克，生抽5克，用筷子搅拌，化开调料。然后把调好的凉拌汁倒入拌菜盆中，用筷子把笋丝拌匀装入盘中就可以了。最后再切一些红椒粒。撒在拌好的青笋盘中用来点缀。

将青笋洗净，用刀削去外皮，切成适当大小的段。2.将切好的青笋放入沸水中焯水，焯水时间不要超过3分钟，以保持脆嫩口感。3.焯好的青笋捞出放入冷水中浸泡，使其更加脆嫩。4.取一个碗，加入麻油、生抽、醋和白糖，并搅拌均匀，成为调料汁备用。

用料 莴笋 1根 红辣椒 1根 大蒜 适量 凉拌莴笋丝，千万别焯水，这样做更爽脆的做法 莴笋去皮，辣椒去籽。请点击输入图片描述 莴笋切成细丝、红辣椒也切成细丝。请点击输入图片描述 将切好的莴笋丝、辣椒丝一起放在清水中浸泡15分钟左右。

凉拌三丝莴笋要焯水的 凉拌三丝莴笋要焯水的

青笋凉拌的做法窍门

原料：青笋

辅料：豆芽，胡萝卜

调料：花椒，醋，盐

制作：

1. 青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净．

2. 锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，下入胡萝卜丝和豆芽，焯煮一分钟，捞出浸入凉开水中，凉透后捞出沥干水分．

3. 锅中倒入两大勺油，加热至五成热，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒颜色变暗时关火，过滤掉花椒粒不要，留花椒油．

凉拌笋丝

4. 将青笋丝，胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中，先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀，接着调入米醋，盐，味精，拌匀即可。

1、将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀；

2、大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用；

3、将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可；

莴笋500克，葱头适量，花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。

制法一

常见凉拌莴笋照片(20张)

（1）莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒，出香即可。

（2）将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。

制法二

（1）莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内。

（2）加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。 [1]

小贴士

1、莴笋具有减肥功效的同时，还具有丰富的营养和一定的食疗价值，最突出的特点就是利于清肠、开胃和消水肿。

2、焯水过程是为了除去莴笋略苦略涩的口感。

3、加几滴清油是为了保持水溶性维生素等营养元素的水份流失