糖醋莲藕怎么炒又脆又好吃(如何炒糖醋藕？)

糖醋藕片的家常做法?

糖醋藕片是一道非常受欢迎的家常菜,做法也非常简单。首先要准备好藕片、白醋、白糖、盐、生抽、淀粉和油。

食材：莲藕500克，花生油30克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋10克，精盐1克，花椒10粒，葱花少许。将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。

原料：莲藕适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、香醋适量、白糖适量、生抽适量、鸡精适量、红辣椒适量、香油适量。

食材：莲藕400克，色拉油600克，糖10克，盐半小勺，醋20克，番茄沙司酱20克，胡椒粉适量，熟白芝麻适量。莲藕一节去皮洗净。切成一寸长左右的段。炒锅倒油，大火烧至七成热时转中火。下入藕条炸2-3分钟。捞起滤油，锅内留底油，下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉。

拌炒藕片：将炸好的藕片倒入锅中，快速翻炒，然后倒入之前调好的糖醋汁，快速翻炒均匀，让每片藕都裹上糖醋汁。勾芡：根据需要，可以用水淀粉对糖醋藕片进行勾芡，使得菜肴汁液浓稠，更易裹附在藕片上。出锅装盘：糖醋汁裹匀后，迅速出锅装盘，撒上一些芝麻作为点缀（如果使用）。

糖醋拌藕是怎么做的?

1/10 准备好食材 2/10 紫包菜切小片,藕切成薄薄的整片,胡萝卜做装饰忽略不计。 3/10 紫包菜料理机加水榨成汁。 4/10 锅中烧开水,藕片在锅里焯烫。

食材：藕两节、葱半根、蒜两个、花生油一勺、盐3克、鸡精3克、生抽3克、糖2克、醋适量。我们先把需要使用的葱和蒜洗干净，切段准备好。然后把藕节切成小块，在开水里面煮熟以后捞出沥水备用。先热锅，然后在铁锅中倒入一勺花生油。

莲藕切薄片放入清水中，放入一勺白醋防止莲藕变黑。锅中水开后放入莲藕焯水两分钟。捞岀冲下水。锅中油热放入姜片煸香。放入莲藕翻炒几下。放入盐。一勺半白糖。一勺白醋翻炒均匀。最后撒上葱花即可岀锅。1成品图。莲藕的介绍 莲藕是莲肥大的地下茎，可作食用。

藕洗净去节去皮,切成菱形块,放入碗里用盐拌匀,腌渍15分钟 2. 滤去水加干生粉拌匀 3. 炒锅下油,烧至7成热投入裹上生粉的藕块。

将新鲜的莲藕洗净，然后用削皮刀去皮，再用清水洗一次保证洗干净，然后把莲藕从中间剖开，切成半圆柱的形状，大概厚约2厘米的小薄片，然后将其放在清水中。2.准备烧开一锅水，将切好的藕片放入锅中，焯一遍后取出。3.接下来把准备好的糖和醋放入锅中，加适量清水，再加入盐和少量的淀粉。

糖醋凉拌莲藕的做法?

原料:莲藕 (750克) 熟芝麻 (3克) 白醋 (10克) 老抽 (6克) 白糖 (14克) 鸡精 (2克) 干淀粉 (3克) 盐 (3克) 凉拌糖醋藕丁的做法: 1/莲藕洗干净去皮。

红烧糖醋藕是一道色香味俱全的家常菜,制作起来也不复杂。

准备食材,鲜藕和葱段 步骤2 鲜藕切成薄薄的片,用凉水冲洗干净备用 步骤3 锅内放油,烧至七分热。

将莲藕去皮，切成薄片。2. 姜和蒜切末。3. 在碗中将适量的米醋、糖、盐、生抽和水淀粉搅拌均匀，备用。4. 热锅凉油，将莲藕片放入锅中炒至微黄色捞出备用。5. 在锅里留适量油，放入姜蒜末爆香。6. 倒入混合好的调料，煮至浓稠状。7. 放入炒好的莲藕，翻炒均匀。

如何炒糖醋藕?

莲藕洗净切片,泡在水中,锅烧热加少许油,倒入藕片、小米辣、蒜片,炒至八分熟,加一小勺盐、白糖炒匀,待莲藕炒熟加入番茄酱、香醋炒匀,炒至汤汁浓稠出锅。

莲藕用清水清洗干净，然后削皮切成大小均等的藕片，木耳泡发切小备用。准备一个干净无水的容器，倒入白醋，白砂糖，盐，水淀粉，鸡粉拌匀，调成糖醋汁。起锅倒入适量的清水烧沸，把切好的藕片放进去焯一下水，再捞出来备用。另起一锅倒油烧热，放藕片、木耳、调好的糖醋汁翻炒均匀。

用料:莲藕1段,大葱20g,番茄酱2勺,蚝油1勺,香醋1勺,盐10g,白糖1勺,黑芝麻(熟)10g。

将藕去皮，去节，顶刀切成0.3厘米厚的片，用凉水投一下捞出，沥净水分。烧炒锅上火烧热，加少许底油，放入花椒粒炸出香味，捞出花椒不要，放入藕片翻炒，烹醋，加白糖、精盐，添汤至烧入味，见汤汁稠浓时，下入青、红椒角，翻拌均匀，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装钵即可。

糖醋莲菜凉拌怎么又白又脆?

用料 莲菜一根,青,红辣椒各一个,生姜,花椒粒适量,盐,白糖适量,白醋适量。

用料:莲藕1段,大葱20g,番茄酱2勺,蚝油1勺,香醋1勺,盐10g,白糖1勺,黑芝麻(熟)10g。

用料 九孔脆藕 一根 土豆淀粉 适量 吉士粉 少许 植物油 适量 糖醋汁1:香醋 约20克 白糖 约30克 食用盐 约1克 清水 适量 糖醋汁2:大红浙醋 适量 茄汁... 材料:。

木耳(水发)8朵 鸡蛋2颗 辅料 蒜 2颗 葱绿 一小段 料酒 适量 生抽 适量 糖 三勺 醋 和糖1:1 油 适量 盐 1勺 鸡精 半勺 糖醋小炒藕片的做法 1.把藕削皮、切成片，木耳凉水发好，撕成小朵。2.一翻冰箱发现没有鸡蛋了，只有几个婆婆给买的大雁蛋，正好一个顶俩了。

凉拌糖醋藕片怎么做好吃又简单

糖醋藕片的做法如下：

用料：莲藕1节、青红椒各半个、葱、蒜各15克、白糖一勺、香醋一勺、番茄酱一勺、生抽一勺、盐适量、香油适量。

步骤：

1、莲藕去皮洗净切片，薄厚随个人爱好。

2、青红椒切小方丁。

3、葱切碎，蒜切片。

4、白糖、香醋、番茄酱、生抽、盐调成料汁，喜欢甜味重的多放糖，喜欢酸的多加醋，随自己爱好来。

5、油烧至五成热下葱、蒜片炒出香味儿。

6、下藕片翻炒。

7、调好的料汁倒进锅里翻炒均匀。

8、烧几分钟、因为藕含淀粉比较多如果锅里汤汁比较少可以适当加一点儿水，别加多了。青红椒丁下锅炒匀，淋入少许香油就可以了。

9、淋入香油关火。

10、素菜一盘。

凉拌糖醋藕片怎么做好吃又简单

　　凉拌糖醋藕片怎么做好吃又简单，大家对于莲藕还是比较喜欢的，尤其是莲藕煲汤，莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。以下看看凉拌糖醋藕片怎么做好吃又简单.

　　凉拌糖醋藕片怎么做好吃又简单1 　　 食材：

　　莲藕、青红椒、香菜、白糖、白醋

　　 做法：

　　1、准备一节莲藕，去皮洗净，切成薄片（越薄越好），放入清水中浸泡备用。

　　2、青椒香菜切成小丁备用。

　　3、锅中烧水，水开下入莲藕片，焯水2分钟，时间不要太长。

　　4、捞出用凉水透凉，控干水分备用。

　　5、准备一个大一点的'容器，倒入适量白醋，白糖搅拌均匀。

　　6、然后放入控干水分的藕片，搅拌均匀。

　　7、盛出装入盘中，撒上香菜和辣椒丁就可以使用了。

　　 总结

　　1、藕片焯水的时间不要过长，如果切的藕片很薄只需要焯水1分钟即可。

　　2、焯水后要用凉水透凉，这样会使藕片变得特别的脆。

　　3、可以在藕片中加入少许食用盐，这个完全可以按照个人口味添加。

　　凉拌糖醋藕片怎么做好吃又简单2 　　 食材

　　藕 适量

　　盐 适量

　　味精 适量

　　鸡精 适量

　　醋 适量

　　糖 适量

　　姜 适量

　　蒜 适量

　　红椒 适量

　　香菜 适量

　　 方法/步骤

　　莲藕去皮切薄片，浸入清水中。

　　锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可。

　　捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分。

　　加糖、醋、盐少许拌匀即可。（不放盐也可）

　　把姜、蒜、红椒都切成末。

　　把藕片控干水放入碗里加入少许盐糖香醋麻油拌匀，拌匀装盘撒上香菜即成。

　　 注意事项

　　1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；

　　2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；

　　3、藕煎汤内服顺气宽中，炒制可止血散瘀，用于

　　凉拌糖醋藕片怎么做好吃又简单3 　　 食材

　　莲藕 一节

　　香菜 一根

　　辣椒 一个

　　冰糖 一小勺

　　醋 一小勺

　　姜末 少许

　　盐 适量

　　 方法/步骤

　　用一小锅煮三碗水加入一碗的冰糖和少许盐，煮至冰糖融化，加入一碗醋和匀熄火放凉备用。

　　把莲藕切成薄片，用水冲洗表面的淀粉。

　　放入锅中滚水(水中加入少许盐和醋)汆烫5分钟，捞起放入冷开水中3分钟后捞起沥干。

　　将糖醋水倒入藕片中，放入姜末和辣椒片，浸泡半小时后即可食用。 可以放入冰箱冰存， 浸泡时间越长越入味越好吃。浸泡期间可以将香菜切成段备用！

　　将藕片捞出适量， 放在盘中上面再加一点香菜点缀就是一道清爽开胃的凉菜了。