食品安全知识测试题及答案2022(关于2022年全国食品安全宣传周活动主题内容)

食品试验员考试试题

什么是食品安全?2. 食品中的微生物有哪些?它们对人体有什么影响?3. 食品中的营养成分有哪些?它们对人体有什么作用?4. 食品添加剂有哪些?

食品质量检验员的主要职责是什么?2. 食品质量检验员需要具备哪些技能和知识?3. 食品质量检验员在进行检验时需要注意哪些方面?

为防范添加剂危害，选购包装食品时应养成看“标签”多习惯，尽量买含添加剂少多食品．故答为：（1）-1；氧化物；（s）①混合物；②B；养成看“标签”多习惯。

《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十六条:餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范。

关于2022年全国食品安全宣传周活动主题内容

大学生食品安全营养中国行活动 聚焦儿童、青少年、老年人、妇女等主要目标人群,在全国食品类高校组织大学生队伍,开展全国范围内食品营养安全知识宣讲,深入乡村、社区等基层开设“知·食”系列科普讲堂;整合高校优质教育资源举办“食·趣”夏令营;汇聚大学生集体力量进行专项调研。

GB 4806.12-2022《食品安全国家标准 食品接触用竹木材料及制品》自2022年12月30日实施以来，填补了市场空白，确保食品接触用竹木材料及制品的安全性。欧冠检测(CPST)自二0一二年在具有经济活力的中国珠三角地区创立，其总部位于东莞，并获得CNAS、CMA、CPSC授权资质。

合生元可贝思幼儿配方羊奶粉。经检测合生元可贝思幼儿配方羊奶粉配方中的维生素A含量低于国家规定的标准，并且和产品包装上写的不相符，因此被通报;2. 安纽希婴儿配方奶粉。

2022年全国食品安全宣传周的主题为:“共创食安新发展 共享美好新生活”。

企业食堂的卫生标准是什么?A. 国家卫生标准B. 企业自行制定的标准C. 地方卫生标准答案:A2. 企业食堂应该如何保证食品的安全?

2022年一级消防工程师考试《案例分析》考前模拟题

C. 消防安全重点部位不明确 D. 部分安全出口被锁闭,疏散通道不畅通 E. 员工未经过消防安全培训和疏散逃生演练 【答案】ABDE 【解析】C选项消防安全重点部位不明确在题干表述中并未提及,因此不能判定消防安全重点部位不明确是造成人员伤亡的主要因素,其他选项在题干中都有提及,本题答案为ABDE。

第七题:食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品 解释:该题的来源估计是《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十二条。

积极配合县食安委深入到食品生产、加工、经营场所和餐饮单位、广泛宣传食品安全法律法规和相关知识、食品非法添加滥用食品添加剂的危害以及相应的惩处规定、将宣传活动覆盖食品生产经营和餐饮的各个领域和环节。二是召开专题会议。

食品安全与营养健康知识大学生竞赛含金量的回食品安全与营养健康知识内容在食品安全生产，食品卫生管理方面和食品营养成分研究方面非常重要。此知识内容涉及食品监督管理和食品营养健康成分研究部门。综上，食品安全与营养健康知识大学生竞赛含金量很高！

2022年是第几个全国食品安全宣传周

（1）过氧化钙中氧元素与钙元素的质量比是（16×2）：40=4：5；（2））①由标签上的配料表可知，2种橙汁中均含有多种物质，均属于混合物；②更倾向于选择的品牌是：B；为防范添加剂危害，选购包装食品时应养成看“标签”的习惯，尽量买含添加剂少的食品．（3）解：设与49g氯酸钾中所含氧元素的质量相等需要过氧化钙的质量为x则：49g×16×339 35.5 16×3=x×16×240 16×2×100%解得：x=43.2g答：43.2克过氧化钙（CaO2）和49克氯酸钾（KClO3）中含氧元素的质量相等．故答案为：（1）4：5；（2）①混合物；　②B，养成看标签的习惯，尽量购买含添加剂少的食物（合理即可）；（3）43.2．

A 本题考查市场秩序与市场规则的知识，食品生产者要按照规定生产，这实际上是要求食品生产者必须严格遵守市场规则。故B、C、D不符合题意。

2022年是第12个全国食品安全宣传周。

2022年全国食品安全宣传周于2022年8月29日启动。以“共创食安新发展，共享美好新生活”为主题。

全国食品安全宣传周将集中展示各有关部门在依法履职尽责、完善体制机制、创新监管方式、利用科技赋能提高监管效能、维护食品安全、助力产业高质量发展、提升人民群众满意度等方面的新思路新做法新成效，引导食品企业增强主体责任意识，提高消费者维权能力和科学素养，营造浓厚的食品安全社会共治氛围。

日照市全国食品安全宣传周活动：

组织开展“你点我检”活动。在食品检验机构、农贸市场、大型商超设置食品检测（快速）点，为市民免费检测食品和食用农产品，针对广大市民比较关注的农药残留、兽药残留等项目进行检测。通过现场、短信、电话等方式向送样人及时反馈检测结果。让市民“零距离”了解食品安全检验流程，提升消费者对食品安全的参与率和满意度。

组织开展食品安全进校园活动。以“护食安 进校园 助成长”为主题，每个区县、功能区选择3家学校食堂（分别为中学、小学、幼儿园食堂），邀请学生家长、新闻媒体记者和本地人大代表、政协委员等社会各界人士共同开展检查，采用直播的方式公开检查过程，充分向群众展示校园食品安全守护行动工作成效。

组织开展“食品检验机构开放日”活动。全市发改、农业农村、海洋发展、市场监管等市县两级食品相关检验机构同步对外开放。各机构分别组织公众参观食品检验实验室，展示食品检验工作基本程序；讲解机构职责、工作程序、科普知识、业务成效、创新研究等方面内容；解答参观者现场提问，进一步普及食品安全知识，提高公众的食品安全理性认知。