黄花鱼的制作方法和配料(红烧黄花鱼(红烧黄花鱼的家常做法))

黄花鱼的制作方法?

无论是北方还是南方,黄花鱼都以其肉嫩味鲜而出名,用其烹制的菜肴,不论是自家人吃,或是待客,均属较上档次的菜式。

要制作一道美味的清蒸黄花鱼，你需要准备500克新鲜黄花鱼，配料包括一勺盐，一勺料酒，15克切片的姜，10克葱，两勺蒸鱼豉油，少许胡萝卜丝，以及适量玉米油。首先，仔细清洗黄花鱼并去鳞，接着在鱼体表面轻轻斜切三刀，增加口感。将葱分成一束和细丝，胡萝卜也切成丝，姜切片，一部分姜切成丝以备后用。

臭黄鱼是一道传统的家常菜,主要流行于中国的湖北等地,以其独特的香味和鲜美的口感而闻名。这道菜的主要食材是黄鱼,通过发酵制作而成,称为“臭黄鱼”。

原料 more 半斤黄花鱼 (1条) 姜 4片 生抽 2勺 料酒 3勺 盐 1勺 油 适量 蒜 4瓣 葱 2根 糖 半勺 醋 2勺 老抽 1勺 十三香 1勺 香菜 1棵 青椒 1个 小米椒 3个 花.。

晒干的小黄花鱼怎么做好吃法

做法:首先将小黄花鱼用清水清洗干净,加配料、调味品腌制入味。之后将鱼拍上干粉,洒少许的水调匀备用。鱼入六七成热油中炸熟捞出。油温至八成热时重炸一下,捞出即可。炖小黄花鱼 材料:小黄花鱼,豆油,花椒面,味精,盐,酱油。做法:小黄鱼洗净除去内脏,晾干水份,锅内放油加热,放入收拾好的鱼。

大黄花鱼是一种常见的鱼类，可以用多种方式进行家常烹饪。

不用什么过多的调料香料,甚至在煎的过程连葱姜都不用放。只需要点料酒和生抽就足够了。

做法: 1.将大黄花鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏和肚子内的黑膜去除干净,然后多冲洗几遍,将鱼血完全冲洗干净。

蒸好的黄花鱼取出后，撒上葱花，淋上预先烧热的油，这样可以使葱花迅速变香，增加菜肴的香气。最后，淋上几滴香油，增加光泽和香气，即可上桌。总之，调制清蒸黄花鱼的料汁需要根据个人口味进行微调，以达到最佳的口感和风味。通过不断尝试和调整，你可以找到最适合自己口味的料汁配方。

黄花鱼的做法

以下是几种黄花鱼的烹饪方法：1. 五柳黄花鱼：选用一条约600克的黄花鱼，去鳞、去鳃和内脏后，用蛋黄、调味料和生粉腌制，然后拍上干生粉。炸至金黄色后，搭配五柳料、红辣椒丝和葱丝，淋上糖醋汁，一道美味的五柳黄花鱼就完成了。

将小黄花鱼洗净，去鳞去内脏，切成适合的大小。2. 锅中倒入适量的油，放入姜蒜爆炒出香味。3. 将小黄花鱼放入炒锅中，加入适量的料酒，煮2分钟以去腥。4. 加入适量的盐、生抽和白糖，翻煎均匀。5. 倒入适量的清水，不要淹没整个鱼身，盖上锅盖煮10分钟，直到鱼肉变白。

1/6新鲜小黄花鱼去鳞片,内脏和鱼鳃,鱼身两面用刀切口 2/6依次放入料酒、白醋、一品鲜酱油、白糖、盐、胡椒粉、葱丝、姜丝、花椒、大料,腌制大约2小时。

准备好所用的食材，配料备好。黄花鱼我买这个约400克重，不是很大，太大的不好煎制。黄花鱼刮去鱼鳞，用剪刀剪开鱼鳃到腹部，掏出内脏和黑膜，清洗干净沥干水分。大葱切成葱花，生姜切成姜片，大蒜切成蒜粒备用。

原料：大黄花鱼一条、小葱段、生姜片、青椒丝等。2. 做法：鱼洗净后沥干水分，先用刀在鱼身两面斜切几刀，然后涂抹调料腌制。之后将鱼上锅蒸制，蒸至鲜嫩入味。最后加入调料和配料，增加口感和色彩。香煎大黄花鱼 1. 原料：大黄花鱼一条、油、葱丝等。

黄花鱼 1条,食用油 ,盐,五香粉 ,老抽 ,葱 ,姜 块蒜 适量,八角 黄花鱼清洗干净,切几刀,加盐、五香粉,撒玉米淀粉抹匀, 炸鱼。

红烧黄花鱼(红烧黄花鱼的家常做法)

黄花鱼一条，约500g左右；2.姜蒜适量；3.葱适量；4.料酒适量；5.生抽适量；6.老抽适量；7.糖适量；8.盐适量；9.鸡精适量；10.清水适量；11.油适量。红烧黄花鱼的做法：1.将黄花鱼清洗干净，去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，切成两段，用盐和料酒腌制约10分钟。

食材配料：小黄花鱼、料酒、生姜、盐、胡椒粉、十三香、调料油、蚝油、白糖、洋葱。先来收拾些小黄花鱼，它的个头实在太小，如果用普通杀鱼的方式来处理，会花费很长的时间，教大家个简单的方式，从头部下端直接将里头的内脏挤压出来，这样特别的省事，又不破坏鱼肉。

水50克),C料(盐4... 调料 A料(盐3克,料酒5克,胡椒粉3克),色拉油800克(约耗100克),B料(面粉100克,鸡蛋1个,淀粉30克,清水50克),C料(盐4克,浓缩橙汁10克。

做法：在黄花鱼身上斜切几刀，用盐涂匀鱼身内外，拍干淀粉在鱼上。锅置旺火上，放入足量油，将鱼浸油炸至身硬捞起，待油再滚，将鱼翻炸，捞起上盘。锅里留余油少许，放各项佐料，用湿粉打芡，淋在鱼面上即成。雪菜黄鱼汤 原料：鱼1条，雪菜100克。

商业版炸黄花鱼泥鳅做法配方 材料 主料:小黄鱼500克, 调料:盐5克,鸡精3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,花椒3克,花生油50克 做法 1.将黄花鱼洗净。

提问者的题目是“老杨小黄鱼的腌制方法?”,不知“老杨小黄鱼”是否是一家餐饮店推出的特色菜,若是的话,没必要刨根问底知道别人的秘制方法。

如何烹调海黄花鱼

这是用少许盐腌制后赛成半干的小黄鱼，肉质细嫩少刺，口味鲜甜微咸，是送粥下酒的佳肴。 将鱼用清水稍冲洗后抹干，半饭碗油烧热，加数片姜，少许蒜，葱段爆香后捞弃。放入黄花鱼以中火煎至呈金黄色。不需任何沾料即可食用，是我最喜欢的鱼类之一！

主料:鲜黄鱼五百克 ..配料:黄酒十克,盐一克,葱段三十克,姜丝十五克,醋二十克,猪网油一百克。

清蒸黄花鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的烹饪方法而著称。在家制作这道菜不仅能够保证食材的新鲜，还可以根据个人口味进行调整。

主食材：黄花鱼一条。配料：姜20克，葱3根，葵花子油30克，盐1小勺，米醋15克，红烧酱油15克，辣椒酱10克，西芹叶子2片。

小黄花鱼怎么做才好吃

红烧小黄花鱼好吃又简单一、主料：小黄鱼500克二、配料：花椒、料酒、酱油、醋、白糖、鸡精、辣椒、葱、姜、蒜均根据个人口味适当调料。

三、做法1、去鳞、清洗小黄鱼，注意洗净鱼皮上的粘液和小心腹腔内的苦胆。

2、葱切段或丝，根据个人喜好而定，南方人喜爱葱丝、姜、蒜切片或条。

3、锅热后，倒入少许油，加入花椒煸出香味后，将葱姜蒜入锅煸香4、将小黄鱼放入锅中，加入料酒，如果小黄鱼很新鲜的话也可以不用放料酒，同时放入醋、酱油、白糖、喜欢吃辣的还可以放入辣椒，加入水刚刚末过鱼即可，注意小黄鱼个小肉嫩，很容易熟也很容易被烧散，如果水太多了，烧的时间太长，鱼肉会变老失去口感，水开后，用中火，加入盐，打芡可保持肉质的鲜嫩。

5、10分钟左右，鱼就熟了，如果有香菜起锅时放上些就更好，上碟，淋上汁后便大功告成了。

　　导语：不同的鱼的做法是不一样的，那么我分享小黄花鱼怎么做好吃的做法给大家试试吧。

　　小黄花鱼怎么做才好吃 　　做法一

　　材料：黄花鱼一尾、姜葱少许、豆瓣酱少许

　　做法：

　　1、黄花鱼充分洗净，抹干，均匀抹上盐，腌制半小时以上。

　　2、葱姜切段，铺在鱼上，撒上一点点糖，倒一小茶匙油抹在鱼身上，准备入锅。

　　3、锅中烧开热水，大火清蒸8-10分钟(视鱼大小)

　　4、蒸好后将所有葱姜以及水丢弃，摊凉后，放入冰箱冰镇3小时以上。

　　5、上桌时，可调配酱汁来蘸点鱼肉来食。酱汁的制作：豆瓣酱一小茶匙，兑入同分量的凉开水，加一小匙白糖，搅拌溶化即可。

　　做法二

　　方法/步骤

　　首先要将小黄鱼清洗干净、然后用刀把里面的脏东西也切除掉、把盐、糖、蒜、姜放入小黄鱼的肚子还有表面、最后倒入料酒腌制、

　　蒜、捻碎、姜、切片、豆鼓取出适量、

　　将腌制好的小黄鱼沥干、然后放入干淀粉、要涂抹均匀、

　　将油倒入锅中、烧至7成熟左右、把小黄鱼放入油中、炸至表面金黄色即可、

　　将小黄鱼盛出放入盘中备用、锅中留少许油倒入事先准备好的蒜、姜、豆鼓爆香、

　　香味四溢的时候、放入水、标准是要超过小黄鱼的高度、然后倒入老抽、盐。糖、调味、

　　等锅中的.汤烧开之后、放入准备好的小黄鱼、烧大概十分钟左右、主要是为了给小黄鱼入味、将鱼肉的味道散发出来、

　　最后放入少许味精、调味即可出锅、

　　做法三

　　方法/步骤

　　1、将小黄鱼去鳞去腮去内脏冲洗干净

　　2、将小黄鱼两面沾满蛋液

　　3、锅中放油烧至6成热，下入沾满蛋液的小黄鱼，中小火煎制两面金黄。

　　4、煎好的小黄鱼，放盘里备用

　　5、烧鱼的配料，葱姜蒜，花椒

　　6、锅中放底油烧热，放花椒炸出香味

　　7、将煎好的小黄鱼放入锅中

　　8、把葱姜蒜倒入

　　9、马上烹入米醋

　　10、倒入适量料酒

　　11、倒入酱油调味

　　12、放入清水，刚好没过小黄鱼即可

　　13、炖煮至汤汁快干时关火

　　14、捞出盛在盘里，剩下的汤汁浇在上面