怎样做油焖大虾？(油焖大虾的家庭简单做法)

香辣油焖虾如何做

配料：生姜、大蒜、葱、辣酱、高汤、蚝油、白糖、米醋、料酒、生抽、芝麻油、熟白芝麻各适量。

主料对虾10个。 调料料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。

原料：小龙虾、小龙虾酱料包、啤酒、生姜、芡粉、大蒜。大蒜，生姜切片洗净，钓虾王油焖大虾酱料待用。锅里面放食用油、放干尖椒、花椒、姜片，花椒和干尖椒煸香。煸香后倒入剪好洗净的小龙虾。小龙虾倒入锅中炒红，小龙虾炒红过后放入大蒜倒入虾酱，倒入啤酒。

油焖大虾的做法 1.鲜虾挑出腹、背肠线，洗净用料酒、少许盐腌制约半小时，倒掉余汤 2.葱姜切细丝，3.砂糖2-3汤勺、料酒一勺、蒸鱼豉油3勺(试咸淡适口即可)做成料汁 4.油锅六成热，入虾煸炸至虾油溢出、鲜虾稍挺变红盛出 5.锅内留油少许，葱姜爆香，虾入锅，倒入料汁开锅后加醋适量。

油焖大虾的家庭简单做法

把虾到锅里，翻炒，注意观察虾的颜色，这个是刚刚下锅的颜色。虾炒熟了，颜色也发生变化，这个时候，放料酒、老抽、生抽、白砂糖，倒入锅里焖，虾肉入味。放1小勺盐，香葱，炒均匀。盐不需要太多，因为酱油里有盐，少盐的虾，虾肉会更鲜，肉更嫩。成品如下。

做油焖大虾的步骤如下: 海虾用清水洗净,香菜切段。 锅中倒油,放入葱丝,蒜片,番茄酱爆香后放入海虾翻炒均匀后加水。 放盐,鸡精,白糖。

炒制调料。在锅中烧热适量的食用油，放入姜末和蒜蓉炒香。接着，加入干辣椒炒出香味。最后，加入适量的料酒炒匀。炒制大虾。将处理好的大虾放入锅中翻炒均匀，让大虾表面均匀沾上调料。然后，加入适量的盐、生抽和白胡椒粉继续翻炒均匀。焖煮大虾。加入适量的清水，将火调小煮沸。

提醒：大虾的虾须和虾线都需要除掉，假如虾须不除掉得话炒的情况下虾须会特别讨厌，弄得锅里面到处都有。第二步：锅里面放进适量植物油，直到油烧后将葱、姜放入锅里面，中小火翻炒出香味，将葱姜捞起来。

油焖大虾,是一道鲁菜。主要食材为清明前渤海湾的大对虾,使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜,鲜香甜咸四种味道相辅相成,回味无穷。

先将对虾去除头部虾须和虾尖,用剪刀剪掉虾足,用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠(也可以使虾更加入味);炒锅烧热加入花生油,下葱、姜、蒜片爆香。

怎样做油焖大虾?

用料 鲜虾一斤;姜片几片;酱油2勺;醋半勺;糖半勺;料酒1勺 做法 1.将鲜虾洗净,去虾线,沥干水,放几片姜片腌制会儿备用。

首先我们将鱼虾清洗一下，将它里面的杂质去除干净。如何美味好吃的油焖大虾然后我们就再放入适量的酱油。如何美味好吃的油焖大虾我们用热油，将它两面煎熟一下。如何美味好吃的油焖大虾这个时候经过热油闷熟一段时间。然后我们就撒上一层白盐。

切配。将大虾洗净,从眼部剪去头须,剪去腿、爪及尾,取出沙包、沙线,每只大虾切成两段; 烹调。

起锅添入食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许食用油，放入大虾，晃动炒锅，使大虾受热均匀，再倒入葱姜，颠锅翻面，改小火，煎至大虾两面金黄酥脆时，倒入刚才调好的料汁，盖上锅盖，焖两分钟，使大虾慢慢入味。

怎样做油焖大虾才好吃?

做法: 虾处理好淘洗干净备用。 青椒和葱切片,姜蒜切碎末。 锅里倒入适量的食用油,先放入虾翻炒变色。 放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。

油焖大虾,经典鲁菜,菜色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口。原料一定要精选渤海湾特产大对虾。

第一步：调好酱汁 将油茶5克、糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、蚝油3克、盐3克倒入碗中，调好酱汁备用。第二步：煎大虾 锅中倒油，放入葱蒜，倒入大虾，大火煎至两面金黄。第三步：焖锅 倒入调料，加盖焖3分钟。第四步：收汁出锅 大火收汁出锅。第五步：完成 出锅即可食用。

主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。步骤：先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠。

油焖大虾是一道非常传统的湖北鄂菜,其特点是色泽浅红油亮、香气四溢、口感鲜美。

湖北油焖大虾的配方及做法

潜江油焖大虾的做法如下：

食材：大虾。

调料：辣椒，葱，姜，盐，白糖，料酒，醋。

1、将虾清洗干净后去掉虾须，挑掉虾线，剪掉虾脚待用。

2、油倒入锅里，放入葱姜末翻炒出香味，再倒入锅里煎。

3、煎至变色呈红色之后，再翻一面继续煎，煎的时候注意要用锅铲按压虾头。

4、将虾油挤出之后倒入少许料酒，盖好锅盖焖煮半分钟。

5、揭开锅盖倒入盐，放入白糖，滴几滴醋翻炒片刻。

6、然后用盘子盖住虾，中小火焖煮3分钟即可。

湖北油焖大虾的配方及做法?

湖北油焖大虾是以清水小龙虾为主料，大蒜头、花椒、八角、桂皮、香叶、豆蔻、干辣椒、啤酒为辅料的食品

.将买来的小龙虾用清水加料酒还有醋浸泡2.次然后将小龙虾的屁股尾线拉出丢掉.最后用刷子刷洗小龙虾.在放入清水清洗1至2次后.用剪刀剪去小龙虾头部三分之一处.然后装好备用

2.锅中倒入适量的油.（油的量度适当多一点.）将油烧到冒烟左右即可下入小龙虾.翻炒炸制一分钟后捞出备用.

3.将炸制小龙虾的油倒出二分之一.然后下入大蒜头.花椒八角桂皮香叶豆蔻干辣椒炸制一下.然后倒入刚才的小龙虾.进行翻炒.在下入料酒.和酱油（老抽）翻炒.在下入盐.味精.花椒.白糖胡椒粉（如果喜欢吃淡一点可以少给一点.）翻炒.最后倒入啤酒三瓶.开大火烧制.适当的在烧制过程中进行翻炒.烧制40分钟后就可以关火了（不要烧干了烧到留少许汁即可.）