牛排骨怎么做好吃清汤(牛骨清汤怎么做好吃？)

牛排骨清炖家常做法?

食材:牛排骨750克,豆腐干10块,桂皮,香叶5片,蒜瓣4个,豆瓣酱1大勺,料酒,生抽2勺,花椒适量,八角2个,红糖适量,姜,醋,老抽,干辣椒适量。

做法见下面：牛排骨剁成块，用清水冲洗干净，老姜去皮后切成片，同时再准备少许的花椒粒，将牛肉冷水放入锅中，加上姜片和花椒粒，大火开始煮；待锅开后，将锅面的浮沫撇干净，继续煮几分钟，将排骨捞出来，用热水冲洗干净，然后控水，大葱择洗干净后切成段，新的老姜切成片。

01首先准备食材,牛排骨500克,姜片适量,小葱香菜适量,这两样是炖好汤沏汤用的,调料准备的更简单,只需要盐和鸡粉,为了保持原汁原味。

用料 牛排骨 500克 萝卜 1根 花椒 30粒 八角 3个 香叶 6片 桂皮 1块 料酒 1勺 盐 做法步骤 1 锅里放入5碗水,冷水下牛排骨,煮5分钟。

炖煮：在炖锅中加入适量的清水，放入焯水后的牛排骨、香料包和蔬菜块。大火煮沸后转小火，慢慢炖煮。炖煮过程中要不时撇去浮沫，保持汤清澈。炖煮时间：牛排骨的炖煮时间根据个人口感喜好而定，一般需要炖煮2-3小时。炖煮至牛排骨肉质酥软，骨头与肉轻松分离即可。

倒入骨头和香料：倒入焯水的牛排骨和洋葱，胡萝卜，鲜蘑菇，八角，姜片，倒入一些黄酒。4. 加水：加水没过材料，再加一点水盖过材料。5. 慢炖：将锅盖盖好，转换成慢火炖煮2-3小时。期间要时不时撇去浮沫，保持清汤。6. 调味：炖煮完毕后，根据个人口味加入适量的盐调味。

清汤牛排骨怎么炖才好吃?

请仔细看：清爽养身牛排骨汤材料：牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量做法：1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。

【制作过程】：1.新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。2.锅里加人足量的水，凉水下入牛排，水烧开后面上会浮起很多的血沫，我们拿个勺子把这些血沫都撇干净来。一定要撇干净，因为这个汤我们还要留着，不要倒掉！

所用材料:牛排骨适量,土豆2个,黑木耳适量,葱段,姜片,酱油1勺,蚝油1勺,泡椒少许,盐少许,花生油少许。

放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫； 6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片； 7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤； 8. 把薄肉片放在碗里。

清炖牛排骨的做法?

准备香料备用。 牛排骨冷水下锅,在锅里逐渐的加热,肉里的脏东西才会出来。焯水的时候需注意,锅里的水不宜过多,以淹没牛排骨为准。

做法步骤：1.生姜洗净切片备用。2.牛排骨冷水下锅，加入料酒，焯烫出血水后用清水冲洗干净。3.洗净的牛排骨放入砂锅中。4.放入姜片。5.加入适量的清水，大火煮开转小火慢煲。6.牛排骨小火煲2小时左右（煲好的牛骨汤可以煮面煮粉，亦可直接吃肉喝汤）。7.喝汤前少许盐调味即可。

新鲜的牛排骨冲洗干净，放入锅中，加入适量的清水没过牛骨头，加几片生姜去腥。2，大火将水烧开，逼出牛排骨中的血水，这样煮火锅的时候汤色就会十分清亮了，焯好水的骨头用温水冲洗干净。3，放入高压锅中，另外再加入几片新鲜的生姜。4，加入适量的清水，水量不要太满，七分满即可。

牛排骨清水反复多次冲洗干净，加入姜片，加冷水没过排骨大概半手指，大火烧开；大火烧开后，转中小火倒入适量料酒和一点点白糖（提味），加入香菇（我这次用提前浸泡好的干香菇）炖煮50分钟到60左右；加入菌菇、胡萝卜、玉米，这里你可以放自己喜欢的蔬菜，加入适量盐。

清汤砂锅炖牛排骨做法?

清汤砂锅炖牛排骨是一道营养丰富的汤菜,下面是一种制作方法: 材料: - 牛排骨 - 姜片 - 葱段 - 料酒 - 清水 - 盐 - 枸杞(可选) - 青菜(如生菜或青江菜。

牛骨头汤的做法 用料:牛骨头、胡萝卜、生姜、大葱、花椒、油、盐(各适量) 把牛骨头洗干净,泡水10-15分钟去血水。

食材 牛排骨(2斤左右)大葱(1根) 生姜(适量)料酒(1-2瓷勺)八角(1个) 花椒(适量)白萝卜(1根)葱花(适量) 盐(适量) 步骤1: 排骨泡冷水。

排骨汤的做法很简单,主要原料是牛排骨和萝卜。

牛骨清汤怎么做好吃?

排骨切块洗干净。牛蒡准备好。牛蒡削皮、切块，放入放有白醋的水中，防治牛蒡变黑。锅中放水，放入排骨焯水。排骨捞出清洗干净表面的浮沫。把排骨、姜片和小葱结放入砂锅中。大火煮开。大火煮开后撇去上面的浮沫。这样炖出来的汤更清澈。改为小火慢慢炖一个小时。

推荐一道清汤牛小排 清汤牛小排的用料 牛小排两人量 一只洋葱 两根芹菜 清汤牛小排的做法 步骤1 我的牛小排可以去骨。你们的不行的话就保留骨头也可以。 切块以后冷水下锅汆水 步骤2 肉汆水的过程，洋葱一分为四，芹菜切粒。拿汤锅出来加一点点油。

辅料 洋葱适量 白萝卜适量 老姜适量 大葱适量 红枣（选放）适量 大蒜瓣适量 桂林米粉（一般米粉即可）适量 盐少许 料酒适量 白胡椒粉适量 牛排骨清汤米粉的做法步骤 1. 牛排骨提前泡去血水洗净待用，米粉也提前泡软。

原锅内的剩余料不取出，再加清汤8公斤左右、食盐5两、味精5两、红辣椒2两、红辣椒粉2两，其余药草不另外加。第三次配料：以15市斤牛骨头配料：原锅内的剩余料不取出，再加清汤8公斤左右。食盐4两、白糖4两、味精4两、红辣椒2两，其它药草按第一次的计量减半下锅即成。

清炖的牛排骨汤，只要材料新鲜，其实完全不需要不必要的调料。简单地调节一下盐就够了！不需要八面血什么的，可以省略生姜，没有腥味，香气坚硬，真正体现的食材本味！只是这个盲目的盐什么时候放好，放好而已，汤色清澈新鲜好吃就行了。

牛排骨炖白萝卜新做法，用砂锅小火慢炖，味道鲜美好吃不腻！爱生活爱美食，还在为吃什么而发愁吗？别着急，今天给大家介绍一道牛排骨炖萝卜。

怎样炖牛排汤

清汤牛排骨怎么做才好吃方法如下：1、牛排骨清水反复多次冲洗干净，加入姜片，加冷水没过排骨大概半手指，大火烧开；2、大火烧开后，转中小火倒入适量料酒和一点点白糖（提味），加入香菇（我这次用提前浸泡好的干香菇）炖煮50分钟到60左右；3、加入菌菇、胡萝卜、玉米，这里你可以放自己喜欢的蔬菜，加入适量好的干香菇）炖煮50分钟到60左右；4、加入菌菇、胡萝卜、玉米，这里你可以放自己喜欢的蔬菜，加入适量盐，这里胡萝卜提前5分钟加入，所有食材加入，大火烧开后马上转中小火继续炖10到15分钟；5、出锅~喜欢吃香菜的盆友可以加点香菜，喜欢吃葱的可以加点葱，随便发挥。

食材：牛排，白萝卜

配料：生姜（冬吃萝卜，夏吃姜，姜具有发散风寒、化痰止咳等功效，非常适合夏天煲肉汤时做为佐料）

步骤一：牛排放入煮开的水中，撇去浮抹，焯水备用，白萝卜切成小块。因为牛排本身炖汤就有很鲜甜的味道，所以我们就不放花椒，大料，葱等比较会串味的配料。只放生姜，炖出来的汤不仅保留了牛排本身的鲜味，加上生姜后一点也不腥，非常清香爽口。

步骤二：牛排焯过水以后，放进电压力锅中，添水加入拍扁的生姜块，放入少许盐，盖盖儿用煲汤功能炖。大概需要四十分钟。

在电压力锅的锅胆中放入焯好的牛排

再放入切好的白萝卜

加入清水和拍扁的姜块

再加少许盐

步骤三：四十分钟后，时间到，电高压锅排气，牛排白萝卜汤出锅。香而不腻，营养滋补的白萝卜炖牛排就做好了。

小贴士：

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。营养学家说，牛排的营养价值居各种肉类首位！能增长体力，补充元气。牛排中富含容易吸收的铁、锌以及优质蛋白质，可以提高人体的免疫力，提高机体抗病能力，对手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面都能起到较好的作用。

白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治便秘、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。所以我们跟牛排一起炖汤，不仅营养滋补，而且润肺清痰。