白菜切丝腌制酸菜的方法(腌酸菜丝的方法)

白菜切丝怎么腌酸菜?

步骤/方式1 白菜去掉外表干枯或者不好的叶子,用刀将根部切掉,将白菜对半切开,继续再次将白菜切成八等份。

需要准备新鲜白菜，根部切除，然后再把叶片取下来清洗干净，水分沥干，每一片白菜帮的地方都要用刀平着片开，然后再切成丝，放到一边备用，加入适量的盐，搅拌均匀，然后再放进瓶子里面，密封好放半个月左右取出来就可以吃了。酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。

步骤/方式一 白菜去掉外表干枯或者不好的叶子,用刀将根部切掉,将白菜对半切开,继续再次将白菜切成八等份。

白菜剥去老帮后切丝装进大盆里，撒盐腌制一下。把白菜丝攥出来，渍出来的水先别扔，装入提前消毒好的坛子里，腌制24小时后，加入白醋和水。盖上盖子密封，放凉快的地方。15天后能够看到发酵后的酸菜水乳白透黄的颜色，酸菜就腌好了。吃的时候用干净的筷子拿出来后即可。

腌制酸白菜的方法

腌制酸白菜的步骤：将白菜切去根部。将白菜的所有叶片都取下来洗干净,用手甩一甩叶片上面的水分。每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄。然后将几片摞在一起切成细丝。将切好的白菜丝全部放入盆中,撒上盐,用手将菜丝和盐一起揉一揉,菜丝变软变蔫出水。

白菜切丝腌制酸菜的方法：主料：白菜1棵。辅料：食盐适量、凉开水适量。步骤：白菜扒开洗净切丝。白菜丝加适量盐用手揉匀腌制10分钟。菜丝变软变蔫出水，将水分沥去。装入无油无水的瓶中，加适量盐和凉开白没过白菜，盖好盖子放至阴凉处发酵15天左右。酸溜溜哒可以开吃了！

白菜外面的老叶子掰掉,洗干净后控干水份,然后切成丝装入干净的盆里,五斤菜二两盐就可以,搅拌好后装缸,上面最好铺上一层棉布,不然出水后菜丝会漂上来的。

1· 大白菜剥去老帮后切丝装进大盆里,白菜不要洗,一层白菜丝撒一点盐,装两层后从顶部往下按压一下,帮助它渍出水份。

白菜洗干净,控水。如果白菜比较脏,就要一叶一叶掰下来洗。全程必须无油,包括所有容器,不然会烂叶。白菜片开,切细丝。

腌制酸菜的方法如下：所需材料：白菜、清水、盐、玻璃容器 步骤：将白菜切成细丝，注意不要切得太细，否则会影响白菜的口感。在容器中加入清水和盐，搅拌均匀。盐的用量可以根据自己的口味进行调整，一般来说，每公斤白菜需要大约5克盐。

腌酸菜丝的方法

具体步骤如下：主料：半个大白菜，辅料：腌渍盐5勺 1.白菜半颗切丝。2.腌渍盐5勺。3.拌匀。4.压重物半天。5.至出水腌透。6.挤干水分。7.填入宽口瓶子。压实。留少许空隙发酵用。8.覆保鲜膜。9.密封常温放置。20度以下。夏天可能要放冰箱哦。放置21天。静静等待亚硝酸盐峰值降低。吃时洗两次。

白菜切成丝腌制不了酸菜,切丝不入味,都散了一堆。浪费了好白菜。白菜切丝只能炒猪肉吃的。

前言简单方便的，腌菜方法。让你轻松吃到正宗的东北酸菜。材料主料：大白菜1500g；辅料：盐适量自制腌酸菜1将白菜洗后，白菜叶先片成两片到三片后，切成丝备用。2白菜丝放入盆中，撒上一层盐，在加上菜，再加盐，3拌匀后腌制10分钟左右。

白菜丝酸菜具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:白菜 1棵、盐 1把。 第一步把白菜切去根部 然后把叶片取下,洗净,沥干水分。

白菜去掉外表干枯的叶子,用刀将根部切掉,将白菜对半切开,继续再次将白菜切成八等份。

白菜去根和老叶，洗净空干，不要留有生水，如下图所示。用刀削成两层，如下图所示。白菜切丝，如下图所示。放适量盐和醋让白菜杀出水来，戴上一次性塑料手套，抓拌白菜使盐和醋混合均匀轻柔，如下图所示。

东北酸菜怎么腌制

东北酸菜腌制方法如下：白菜洗净切丝。加入食盐。用手抓匀，可以看到白菜很快就出了很多水。将水分沥去，然后把白菜放入罐子里，用手压实，罐口包上塑料袋后拧紧，什么都不用管，放在阴凉处一个月后就可以吃了。

第一步把白菜切去根部 然后把叶片取下，洗净，沥干水分。每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄。然后切丝，放一旁备用。放入盐，用手抓匀。放入瓶子，密封好，放半个月。半个月后取出，这样就完成了。

我们把放凉后的白菜切成细丝 切丝完成 随后加入食盐 加入食盐后我们再搅拌均匀 然后放入准备好的容器中，压制紧实，封罐放于阴凉处，根据气温，待带菜变味黄色有酸味即可，大概一个月时间 1一个月后用酸白菜粉条骨头汤，味道棒棒哒 温馨提示 腌酸白菜可以不用太多盐。

东北大白菜腌制酸菜的方法主料大白菜3斤辅料盐1020克步骤1大白菜剥去外面不新鲜的皮，备用2一片片掰下，放在清水中泡10分钟洗净3晾干水分，12天4晾干后，切丝细长状态5用盐腌一下。

腌好的酸白菜怎么炒制

白菜切丝腌制酸菜的方法：

主料：白菜1棵。

辅料：食盐适量、凉开水适量。

步骤：

1、白菜扒开洗净切丝。

2、白菜丝加适量盐用手揉匀腌制10分钟。

3、菜丝变软变蔫出水，将水分沥去。

4、装入无油无水的瓶中，加适量盐和凉开白没过白菜，盖好盖子放至阴凉处发酵15天左右。

5、酸溜溜哒可以开吃了！

夏天酸白菜的腌制方法如下：1、首先准备圆白菜，白一点的甜一些。喜欢吃的可以多准备一点白菜，多腌一点。把白菜洗干净备用。2、然后把白菜切成丝。3、切完一颗白菜后装盆里，往上撒上一点盐，不要太多，盐太多就成腌咸白菜了。切完后最上面撒些盐，让白菜腌出水分。4、用盐腌过的白菜会缩很多水，一大盆白菜最后可能只剩一点。5、最后用手攥一下白菜把水挤出去，装瓶，放一勺白醋。盖上盖子，放阴凉处。七天就能吃了。

酸白菜是东北乡村特色的盐渍菜，选用大白菜腌制而成，口感脆爽很多人都喜欢吃，今天分享大家一道酸白菜炒粉条的做法，希望大家能喜欢。

1准备配料

酸白菜切成细丝，放入盆中加入水浸泡半小时，去除部分酸味。东北粉条倒入温水浸泡一小时，五花肉切片备用。干辣椒切段，蒜瓣切片，姜切丝备用。

2进行烹制

锅中烧水，倒入酸菜焯水倒出控干水分备用。热锅烧油，倒入五花肉煸炒出油脂，放入几粒花椒，干辣椒段，姜丝，蒜片爆出香味，倒入酸白菜大火煸炒二三分钟，倒入东北粉条，加入少许盐，生抽，味精鸡精调味，炒至粉条发软，淋入香油即可出锅。

一道非常下饭的酸菜炒粉条制作完成，酸辣爽口老少皆宜，喜欢的朋友可以试一下。