炒藕条的家常做法大全窍门(麻辣藕条做法？)

怎样炒藕条好吃又简单?

做法: 莲藕去皮洗净,切薄片,然后对半切开待用。

用料 莲藕 1根 盐 1勺 芝麻 1勺 淀粉 1大勺 蛋黄 1个 花椒 适量 生姜 适量 大蒜 适量 干辣椒 适量 胡椒粉 1勺 葱段 少许 做法步骤 藕切成条。

锅内倒入适量的清水，待水煮沸后，放入切好的藕条进行焯煮。这个步骤是为了去除藕中的生涩味，并使其后续的口感更加脆嫩。煮好后，捞出藕条并沥干水分备用。3.炒制过程：炒锅中倒入适量的食用油，开火烧热。当油温升高后，放入切好的葱花和花椒，翻炒出香味。

用料: 主料 藕400克 调料 色拉油600克 食盐小半勺 醋20克 糖10克 番茄沙司20克 胡椒粉适量 白芝麻适量 做法: 1.莲藕一节去皮洗净 2.切成一寸长左右的段 3.炒。

做法：藕去藕节削去粗皮，对剖成两半切成厚2毫米片，放清水浸泡，淘洗掉切口淀粉；青椒去蒂、去籽洗净切成2厘米大小菱形片；蒜苗去根洗净切成3厘米长段。锅放旺火上，倒入菜油烧至七成热时放入青椒片、藕片略炒再下蒜苗段、精盐、味精炒匀炒至全部原料断生即装盘成菜。

炒藕条怎么做好吃?

用料 莲藕 1根 盐 1勺 芝麻 1勺 淀粉 1大勺 蛋黄 1个 花椒 适量 生姜 适量 大蒜 适量 干辣椒 适量 胡椒粉 1勺 葱段 少许 做法步骤 藕切成条。

新鲜的藕去皮,洗净,切细片备用,2毫米的厚度即可,太厚的话,入水煮不容易熟;太薄的话,入口绵软,口感差。

1,莲藕去皮洗净,切成薄片(藕片切得越薄,炒好的藕片口感就会越脆)。切好的藕片要用清水多淘洗几遍,把表面的淀粉洗净,烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。

1/5 嫰莲藕去皮,切片在水里泡一下(泡水能去掉莲藕中的淀粉,这样炒的时候就比较清爽)  2/5 葱花,红辣椒备用  3/5 热油锅下莲藕入锅翻炒。

准备工作：将藕条去皮，洗净后切成细长的条状，青红椒切成细丝，大蒜和姜片切成薄片备用。2. 预处理藕条：将切好的藕条放入开水中焯水，稍微煮熟捞出备用。3. 炒制藕条：热锅冷油，将薄片的大蒜和姜片放入锅中炒香。4. 加入藕条和青红椒丝，翻炒均匀。

麻辣藕条做法?

准备食材。 莲藕,干红辣椒,葱叶,花椒,油盐。 做法。莲藕去皮洗净,切成小条。切好的藕条,放入开水中焯水,5分钟后捞出。葱切花,干红辣椒,切成辣椒圈。

做法 1.莲藕洗净，先切片再切丝，青椒或者是红椒切丝，黄色灯笼椒也可，不要太细哦，莲藕丝放入冷水中哦，防止变色并且洗掉淀粉 2.热锅下油，放入莲藕，过油翻炒，之后放入切好的辣椒丝继续翻炒 3.放入高汤，焖煮1分钟。

用料：藕、干辣椒、蒜、姜、干花椒、盐、鸡精。干辣椒剪短，姜蒜切颗粒。藕多次清洗干净，藕条煮开焯水。锅里热油，放的亚麻籽油，油温七成，放入干辣椒和姜蒜翻炒出香味，再放入藕条，大火翻炒，放入干花椒、盐，鸡精，总翻炒5分钟左右起锅。

首先莲藕去皮切成片状。然后切成细丝。锅中加入适量的清水大火煮开，水开后加入一勺白醋，放入莲藕丝焯烫两分钟。将焯烫好的莲藕捞出来，用清水冲洗干净。准备一块圆青椒，一块红泡椒，去籽，切成丝儿状备用。大蒜去皮，切成片状，准备一些花椒备用。

莲藕条怎么炒好吃

藕泡清水中，去掉污泥后去皮洗净切竖条备用 蒜切末、葱白和葱叶分别要段备用，辣椒切小段 烧开锅清水，将藕条放入焯一分钟后过凉水沥干水份备用 热油爆香蒜末和葱白。

原料:藕 配料:葱,姜,盐,鸡精做法步骤: 1:藕削皮洗净后切薄片,放水中浸泡3分钟 2:将葱白、葱叶分别切成碎,姜切细丝 3:锅中热油。

制作技巧 在制作炒藕条这道菜时，首先是将藕条切成条，再放入清水中淘洗以免莲藕中藕条中的淀粉氧化变黑；然后再将水中加入少许白醋搓洗，这样做可以使藕条的口感更脆。这时候有人就会直接把藕条拿去翻炒，但是这样会影响菜品的口感。在此之前，需要将藕条焯水。这样会使藕条吃起来更干爽清脆。

主料：藕200克、猪里脊肉100克。辅料：青红椒4个、葱6根、生抽1匙、盐适量、植物油4匙、白醋1小匙。将藕洗净去皮，切成条状！将藕条泡到水里，再放一小匙白醋，泡上5分钟。将猪肉切成条状，用生抽，盐腌5分钟。将青红椒，葱洗净，都切碎。

均匀切片：确保口感，先将藕修整成长条，切成薄薄的片，以便烹饪时熟透且口感一致。2.提味腌制：为了增加藕条的风味，先用适量的盐和料酒腌制，时间不宜过长，以免太咸。3.火候掌控：炒制时，先大火快炒，然后转中小火慢炒，这样能保持藕的鲜嫩口感。

怎么炒莲藕好吃

炒莲藕

用料

莲藕 2节

生抽 2勺

蚝油 2勺

盐 一点

白糖 1小勺

大蒜 2瓣

炒莲藕的做法

备好以上所有用料莲藕去皮切薄片洗净，下锅焯下水捞出过凉水，准备大蒜两颗拍碎。起锅烧油放入莲藕放入大蒜，翻炒片刻放入一点盐、酱油、蚝油、白糖搅拌均匀，再翻炒几下即可出锅。脆脆的口感好吃极了

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小贴士

喜欢吃辣的还可以加入小米辣椒🌶️噢

莲藕具有清热、除烦、生津、止渴、止呕、解毒消肿、健脾补肾、养心安神的功效。莲藕味甘性平，或偏凉。莲藕对于心经有热，或心经有火诱发的心烦、烦躁、失眠，甚至口干、口舌生疮、口腔溃疡等具有一定作用。如果存在尿频、尿急、尿道灼热感等小便的异常现象，可以通过食用生莲藕拌白糖或生莲藕煮水，或生莲藕榨汁等来改善。同时莲藕有解暑功效，夏天中暑以后，出现口干、多汗等现象，可以用莲藕榨汁喝来缓解。

莲藕的物质含量丰富，因此营养价值也高。研究证明，每100克莲藕中含有：水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。