拌茼蒿家常做法大全(凉拌茼蒿怎么做好吃)

茼蒿凉拌步骤 怎么做凉拌茼蒿

主料：茼蒿300克、蒜瓣3个。辅料：盐3克、酱油10毫升、白糖3克、芝麻油10毫升、热炒鲜露10毫升。茼蒿洗净控干水，蒜瓣剥去皮切末。锅中放入水烧开，加入茼蒿。焯水大约3分钟，焯水时加入少量食用油和盐，可以使茼蒿更加碧绿清脆。

用叶子来凉拌味道会比较好 茼蒿500克 白芝麻少许 盐1/2匙,老醋1/2匙、生抽1匙,香油2匙,鸡粉1匙,蒜两瓣捣成泥, 1:茼蒿洗净,焯水,沥干水分。

茼蒿是一种营养价值很丰富的小菜,而且茼蒿的做法也是有很多种的。现在正是夏季的时候,我们是可以做上一盘凉拌的茼蒿的哦。

主料：茼蒿适量、香油适量、蒜蓉适量、芝麻适量、鸡精适量、生抽适量、芝麻油适量、香醋适量、白糖适量。锅中热油，趁油热时倒入蒜蓉碗和芝麻碗中。茼蒿洗净用盐水浸泡10分钟。将蒜蓉碗中的油和芝麻混合，然后加入适量的生抽，芝麻油，鸡精，香醋，白糖搅匀。

茼蒿凉拌怎么做好吃

茼蒿一小把、盐、生抽酱油、香醋、油茶籽油（香油）、白糖、熟白芝麻；茼蒿用清水清洗干净，把根部去掉，只留嫩茎和叶子；烧一锅开水，把摘洗干净的茼蒿放进去烫30秒左右，断生就可以捞出来了；把烫过的茼蒿过凉后沥去多余的水，放在小盆里，加入盐、生抽酱油、香醋、白糖、油茶籽油。

美味的凉拌茼蒿 用料 茼蒿一捆蒜2~3瓣生抽老抽的两倍醋少量干辣椒两个盐根据菜多少加老抽少量勺 美味的凉拌茼蒿的做法 把茼蒿的叶子和茎分开!

用料:茼蒿500克、蒜5瓣、熟花生米1把、六月鲜10克、轻盐原汁酱油3勺、味达美清香米醋2勺、香油2勺、盐1小勺、食用油1勺 凉拌茼蒿的家常做法步骤: 步骤 准。

用料 茼蒿 1把 盐 适量 油 适量 拌茼蒿的做法步骤 步骤 1 煮一锅水,撒盐,倒一点油进去,水开了放入茼蒿,煮熟后捞出,沥干水分,放入奶白酱,撒上调料。

食材用料：茼蒿适量、蒜适量、香醋适量、海鲜酱油适量、辣椒油适量、盐适量。茼蒿洗干净。蒜瓣捣成泥。茼蒿焯水挤干水分，放入蒜泥、海鲜酱油和香醋（我各放了一勺，口味酌情）、辣椒油、盐，调味拌匀。

凉拌茼蒿怎么做好吃

将茼蒿洗净，切成小段备用。2. 将锅烧热，加入适量的食用油，放入蒜末和生姜末炒香。3. 接着将茼蒿倒入锅中，快速翻炒几下，使之变色，保持脆嫩口感。4. 将炒好的茼蒿倒入大碗中，加入适量的香醋和食盐搅拌均匀。5. 最后，撒上香菜或芹菜叶作为装饰即可。

主料：大叶茼蒿适量、蒜瓣适量。辅料：酱油适量、蚝油少量。将大叶茼蒿洗净尽，锅中备水烧开后，放入洗干净的大叶茼蒿叶，汆烫至叶片成翠绿色。沥干水分，放入凉开水中等待壹至俩分钟，再次沥干水放入碗中备用。将蒜瓣洗尽，去蒂，切成蒜末，盛入碗中备用。

食材:茼蒿300克,蒜瓣3个,盐3克,酱油10毫升,白糖3克,芝麻油10毫升,热炒鲜露10毫升 做法: 1.茼蒿洗净控干水,蒜瓣剥去皮切末。

将茼蒿洗净，切成适当的长度。大蒜和生姜切碎备用。2. 锅中加入适量的水，烧开后将茼蒿放入水中焯水，煮熟后捞出沥水备用。3. 取一个碗，将大蒜、生姜、食盐、白糖、醋、酱油和香油按个人口味调制成调味汁，搅拌均匀。4. 将茼蒿放入一个大碗中，倒入调味汁，轻轻拌匀。

沥干水分：将茼蒿从冷水中取出，沥干水分，可以用厨房纸巾轻轻吸干表面的水珠，也可以用沙拉甩干机甩干水分。制作调料：在一个小碗中，加入适量的生抽酱油、香醋、白糖、盐和鸡精或味精，搅拌均匀。根据个人口味，可以加入蒜末、花椒油或辣椒油增加风味。

凉拌茼蒿怎么做 凉拌茼蒿做法

原料：茼蒿头、大蒜、蚝油、香醋、味精、糖、盐、味极鲜。买来茼蒿把头切下来洗净，茎可以炒着吃。捞出控干水份备用。大蒜捣成蒜泥。兑出调汁，把醋倒入碗里，倒上蚝油、味极鲜。再放上小许味精和小许盐调匀。将调料汁倒入菜盆。将蒜泥倒入菜盆搅匀装盘即可。

糖拌茼蒿是以茼蒿为主要材料,加上糖水、酱油、醋、芝麻油等配料烹制而成的一道传统美食。 首先,茼蒿要选用新鲜、嫩绿的茎叶,处理时要去掉硬茎和叶子。

原料：茼蒿、米醋、盐、糖、蚝油、大蒜各适量。茼蒿将叶与梗分开，只选用梗的部分，再清洗干净。将大蒜清洗干净，先按扁再切成碎末，这样蒜味比较足。锅里加入适量的清水，烧开后加一点盐，把茼蒿放进去焯水断生，加盐是为了让茼蒿的颜色更绿，更漂亮。

做法 1/8 将茼蒿洗净后切成长段,我是一共切了两刀分成三小段 2/8 葱和大蒜切碎,红干椒用厨房剪剪成斜段,辣椒籽丢弃不要 3/8 锅中烧开水淋入一茶匙食用油。

凉拌茼蒿的家常做法

准备适量的茼蒿，把茼蒿叶子和根部都分开，先放在水中洗干净（要记得多清洗几遍，这样茼蒿洗得更干净），在小碗中打上2个鸡蛋搅散备用。

下面在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去，晃动一下锅，煎成一张鸡蛋皮，煎的底面定性，然后翻面继续煎，两面微微发黄出锅，把蛋皮卷起来切成丝，大蒜切成蒜末，小葱切成葱花，把葱、蒜放在小碗中，再加上干辣椒段、干花椒、白芝麻、淋上热油搅拌均匀，再加上生抽、香醋、蚝油、白糖搅拌均匀即可。

接下来，在锅里倒上水，先开大火煮开，加上点食盐、食用油，放上茼蒿跟焯20秒，再把茼蒿叶子放进去，焯水10秒，这样就可以出锅了，再过一遍凉水，控干表面的水分，加上鸡蛋丝、料汁搅拌均匀，这样就可以开吃了。

小窍门：

1、茼蒿不能直接凉拌，应该放在锅里焯一下，焯水的时候，加上点食盐和食用油，这样茼蒿的颜色更翠绿，最后过一遍凉水，茼蒿冷却了，这样就可以出锅了。

2、调料汁的时候，在蒜、葱、辣椒、花椒、白芝麻上面浇上热油，激发出香味，再加上生抽等调味品，这样调出来的料汁，香味浓郁，拌出来的菜会更好吃（这也是一道万能的料汁，不管拌什么菜，口感都挺不错的）。

3、要记得把鸡蛋放在锅里摊成鸡蛋皮，再把蛋皮切成丝，这样做出来的凉拌菜，好看又好吃，即使家里来客，端上一盘凉拌茼蒿，也挺上档次的。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

材料

主料：茼蒿500g；辅料：香油适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量

凉拌茼蒿

1

茼蒿洗干净备用

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2

茼蒿焯水备用

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3

焯水后的茼蒿捞出放在碗里

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4

一次放入醋和酱油

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5

再放入香油和鸡精

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6

搅拌均匀

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7

最后放入盘子里，上面撒上芝麻即可。

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小贴士

1、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。2、汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。3、与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。