五香扣肉的做法最正宗的做法(五香扣肉需要哪些配料？)

五香扣肉需要哪些配料?

五香扣肉的做法 主料 五花肉(500克)调料 八角(适量) 白蔻(适量) 干虾米(适量) 香叶(适量) 肉桂(适量) 丁香(适量) 陈皮(适量)沙姜(适量) 蒜米(适量) 香葱(适量) 干沙虫(适量) 料酒(适量) 白糖(适量) 盐(适量) 味精(适量)酱油(适量) 白醋(适量) 蚝油(。

汤勺上火烧开，用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，加味精，淋入明油，浇在盘内扣肉上即成。

做好吃的五香扣肉易,吃出家乡的暖暖味难。只能靠你自己用心去体味。 做好吃的五香扣肉易,吃出家乡的暖暖味难。只能靠你自己用心去体味。

制法：将五花肉洗净后放进锅里，煮至四成熟，取出后切成六件四方形，用酱油上色。起热油锅，将五花肉放入油锅中，炸至微呈金黄色，取起放进清水中浸五分钟，再转放在汤钵中，加入鸡汤和白糖、味粉、豆豉、精盐、葱等调味品烧烂，用碗扣好。

开始制作那么这个时候我们需要在锅中加入一些清水，并且将五花肉放进去，然后水的量要没过猪肉的量再加入一些葱姜，还有一些料酒去除肉中的腥味。这样我们打开火将它煮熟，然后煮熟以后我们将火关闭，然后用勺子捞出里面的一些血沫，还有一些浮沫，这个时候再放入一些花椒。

用料 五花肉 2斤 荔浦芋头 一个 酸梅 2颗 陈皮果 适量 葱白 适量 南乳 适量 五香粉 1勺 做法步骤 1.五花肉洗净焯水 2.焯水 3.焯水五花肉拿牙签扎猪。

广东五香扣肉的正宗做法?

市场上买回来五花肉洗好了,加水淹没过猪肉,皮朝上先煮熟,一定要皮朝上,不然容易粘锅,不要太大火,大概半个小时左右,捞出,2。

步骤：准备材料：五花肉肥瘦相间，梅干菜。梅干菜用清水浸泡20分钟，沥干水。把南乳、生抽、料酒和砂糖放在一起调匀。五花肉切块，再用热水烫一下。把五花肉块放在平底锅里，两面煎一下。把煎好五花肉块排在碗底。用平底锅里的油爆香姜蒜末。放入梅干菜爆炒一下。

腌好的肉块放入锅中，加入足够的水，水开后转小火煮1个小时左右，直到肉熟软即可。煮熟的过程中，可以放入几片姜片和葱段，提升肉的香味。5. 上色 将煮熟的扣肉捞出，沥干水分，放入平底锅中，肉皮朝下，加入适量的糖，用小火煮至糖溶化，然后翻面，用中火煮至表面呈现出金黄色即可。

五香口味 烧工艺 数小时耗时 高级难度 广西扣肉的做法步骤 1 挑选肥肉比较厚实的农家猪五花腩 2 把五花腩切成大块放过面水煮大概半小时，用筷子能把皮穿过为好 3 用几根牙签在煮过的大块肉皮上扎孔，孔的密度自定，然后在皮上抹点盐。

然后准备一个热水盆，把炸好的五花肉，放到里面泡一会。首先是选用本地葱头为主，加上陈皮沫、生姜一起剁碎，再放五香粉、白糖、胡椒粉、50度以上的米酒、花生油、酱油、鸡精、蚝油、豆腐乳、上好番茄汁（量取决于根据扣肉的多少而定），搅拌均匀加入适量冷白开水拌成稀汁后扣肉酱汁也就做成功了。

挑选一块上乘的五花肉，最好是三层五花，肥瘦相间，吃起来不柴不腻。将五花肉切成块，这个肉块的大小我切成了长12厘米，宽10厘米的肉块，如果家里的盘子小可以切小一点，摆盘的时候会好看一些。

瘦肉扣肉怎样做

超级好吃的扣肉的做法 首先准备一块五花肉，用烤枪将肉皮表面烧一下，这一步主要是去除腥味和猪皮表面的毛。猪皮的汗腺会有很大的腥味，所以通过烤枪烧制，可以去除腥味。请点击输入图片描述 烧完后用清水冲洗一下，将烧焦的表皮用刀刮掉，洗干净如上图。

用料 五花肉 1500克 五香粉 1小包 腐乳 2小块 生抽 适量 做法步骤 步骤 1 五花肉清洗干净,冷水下锅,把肉放进去煮,大约30分钟左右。

用料 五花肉1500克,葱半根,姜10片,香叶2片,桂皮半块,八角2个,生抽5勺,老抽1勺,料酒2勺,豆腐乳1块,盐适量,蚝油2勺。

广西大山扣肉最正宗的五香配料是五香粉、丁香、八角、桂皮和胡椒粉。这些配料被精心混合并在猪肉上腌制,使得扣肉在煮熟后散发出极为浓郁的香气和味道。

食材和调料: 五花肉500克 八角2粒花椒10粒大蒜半头蚝油 1勺生抽 1勺老抽 1勺糖 10克做法步骤 1,净五花肉洗,加水淹没过猪肉,皮朝上先煮熟。

回味鸡餐厅梅菜扣肉怎么做?

食材:五花肉三斤,梅菜干半斤,姜一块,生抽三勺,老抽两勺,蚝油一勺,料酒两勺,五香粉两勺,咸盐适量,葱三根,八角、桂皮适量。

广西五香扣肉的配料如下: 食材:五花肉一斤、姜、葱头、蒜、五香粉适量、生抽两勺、老抽一汤勺、白醋两勺、糖一勺、腐乳一勺、盐半勺、黄酒一勺 步骤: 1.买的。

原料:带皮猪五花肉、盐酸菜。调料:盐、香葱、姜、酱油、醋、豆瓣酱、甜面酱、米酒、鸡精。

桂林三宝指的是传统桂林土特产的代表,分别是:桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林豆腐乳。

今年你家的年夜饭菜单是什么?坐标陕西省宝鸡市西部山区。年夜饭是一年之中最重要的一顿饭。每到大年三十,各家各户都会准备很多丰盛的年夜饭。

扣肉怎么焖.只要有味道就好

做法 1原料，五花肉最好要带皮三肥三瘦的。2柠檬汁只要用到5滴(其它可以泡水喝)，芋头人不多的话一半就够了。3调味料，还有老抽(也是海天的，好用)，白糖，忘了拍了。4海米洗一下，备用。5先来做扣肉。锅里水烧开，放入五花肉氽，水开后，加入姜片料酒杯(去腥)。

扣肉做法如下：食材：带皮五花肉500克、黄酒50克、酱油10克、盐5克、大葱5克、生姜10克。先将肉煮熟，在油里面炸一下。之后切成厚片。用黄酒，酱油，葱，将调好汁，浇在肉里，上笼蒸熟。最后把五花肉倒出，汤汁浇在肉上，扣肉就做好了。

把炸好的扣肉改刀切成0.7左右厚度的片状。第六步：香芋的处理 香芋去皮后对半切开，然后切0.7厘米左右的片状，然后放入油锅炸至微黄就可以起锅，不喜欢油腻的可以不炸。

第十步:将装满梅干菜和猪五花肉的碗放入高压锅内蒸40分钟。

主料：梅干菜200克、猪五花肉500克、葱2段、姜5片 调料：腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小葱2根、盐半调味匙、食用油30克 第一步：将准备好的猪五花肉切成大块备用。第二步：将切成块的猪五花肉放入锅里，放入两颗五香粒煮沸焯水。

扣肉的做法 最正宗的做法

主料：五花肉500克、梅干菜85克

辅料：油适量、老抽2勺、生抽2勺、盐10克、葱姜15克、八角2个、桂皮1块、香叶2片、料酒1勺、淀粉适量

1、挑选一块上乘的五花肉，最好是三层五花，肥瘦相间，吃起来不柴不腻。

2、将五花肉切成块，这个肉块的大小我切成了长12厘米，宽10厘米的肉块，如果家里的盘子小可以切小一点，摆盘的时候会好看一些。

3、锅里加入清水，放入葱姜和八角桂皮、香叶，倒入少许料酒去腥，把肉放进去，煮上半个小时左右，煮至八成熟，然后捞起来。

4、煮好的肉块捞出放到一个容器里，表面涂抹上老抽上色，再用牙签在肉皮上扎上眼，这样炸的时候不会崩油，把肉块放到一旁腌制10分钟，让颜色上的更重些。

5、锅里倒入一些油，油不要太多，炸肉的时候可以一面一面的来炸，因为大家都知道，炸东西的油经过反复高温加热，再食用对身体是不好的，所以我们尽量少用些油。

6、肉皮炸至这种虎皮状，起泡泡了就可以了。

7、炸好的肉切成0.5厘米厚的片，不要切得太厚，太厚了吃起来很大块，会让人发腻，摆盘的时候也不好看。

8、这个就是梅干菜，晒干的那种，因为太干要提前浸泡，市场上还有一种是盐渍半干的那种，那个直接洗洗就可以了，省事些，看能买到哪种就用哪种吧。

9、泡好的梅干菜洗干净，挤干水分，然后切碎备用，

10、这一步是炒梅干菜，锅里放少许油，放入葱花炝锅，倒入切好的梅干菜翻炒，再加入适量的盐和腌制五花肉的料汁，让梅干菜更入味

11、切好的五花肉肉皮朝下，一片一片紧挨着摆放到大碗或者盆中，再放上葱姜和八角，倒入生抽和老抽，这样蒸的过程中可以让肉更入味，颜色也更漂亮些。

12、把炒好的梅干菜铺到最上边，上锅蒸50分钟到一个小时。

13、蒸好的梅菜扣肉里会有许多的汤汁和油，我们把这些汤汁倒出来，不要扔掉

14、把倒出来的汤汁放进锅中煮开，放入适量的水淀粉勾芡，煮成芡汁。

15、把蒸好的梅菜扣肉倒扣在一个大点的盘子里，浇上煮好的芡汁，这样一道色香味俱全的梅菜扣肉就做好了。