如何做出好吃的蛋炒饭(蛋炒饭怎么做好吃又简单？)

蛋炒饭怎么炒好看又好吃?

步骤一: 紫甘蓝 红绿彩椒 小葱 甜玉米 胡萝卜 都切丁备用 步骤二:鸡蛋打散 放入盐和葱花 步骤三:锅热放油 步骤四:放入鸡蛋 胡萝卜 煸炒一会 步骤五:放入米... 5。

简单蛋炒饭：米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。

鸡蛋要搅拌均匀，搅拌的时候可以加点水或者几滴醋，炒的时候会更蓬松一些。搅拌的时候顺着一个方向打，不要打出太多泡沫。炒出来的蛋就是金黄色的了。鸡蛋放入油锅里，别用铲子，用筷子快速的在锅里面画圆来搅拌，让鸡蛋炒成细小的颗粒就可以起锅了。

小葱切葱花，西红柿洗净用刀转圈削皮，去掉皮的西红柿去蒂切小块备用。鸡蛋加入半勺凉水打散，热锅少油倒入蛋液，蛋液未凝固时放入米饭，把蛋铲碎炒散盛出备用。锅里倒入少许油，小火放入葱炒出香气，放入西红柿丁翻炒出红汤。加入番茄酱和米饭，在放入盐炒匀，出锅前放入葱圈略炒即可。

蛋炒饭怎么做好吃又简单?

以下是好吃又简单的蛋炒饭制作方法: 所需食材: - 鸡蛋 2-3 个- 米饭 2 杯 - 油 适量- 青葱 适量 - 盐 适量- 胡椒粉 适量 制作方法: ①. 打散鸡蛋放入碗中。

蛋炒饭首先要准备一碗“剩米饭”,就是把做好的米饭晾凉后放入冰箱冷藏保存,这样的米饭经过了冷却会挥发出部分水分,米粒与米粒之间的粘合度会降低。

玉米、胡萝卜丁一起放开水锅中焯水半分钟左右捞出，用冷水冲洗后备用。利用炒鸡蛋剩余的油锅放入虾仁快速翻炒。虾仁炒至变色后，加入焯水后的豌豆、玉米、胡萝卜一起翻炒。翻炒均匀后，加入刚刚煮熟扒散后温热的米饭、鸡蛋和少许盐翻炒均匀出锅。十美味好吃的蛋炒饭就好了。

碎,这样炒起来更好)加2勺生抽,... 3剩米饭(剩米饭最好冷藏过,戴上一次性手套把米饭块捏碎,这样炒起来更好)加2勺生抽,1勺蚝油,搅拌均匀备用 4起锅热油。

香喷喷蛋炒饭的标准做法: 所需原料:芥兰丁0.3厘米正方体,红椒米0.3厘米丁,黑木耳0.3厘米丁,腊肉0.3厘米丁 主 料 香米饭1斤,全蛋1个。

勤俭节约是中华的传统美德,吃不完的米饭,大多数家庭都不会直接扔掉,而是选择下一顿做个蛋炒饭。 做法简单、食材常见,炒出来又好吃的蛋炒饭,才是硬道理!今天就给大家分享一种蛋炒饭简单又好吃的做法; 材料;隔夜米饭一碗、鸡蛋二个、黄瓜半根,胡萝卜一段、油一勺、盐一小勺、葱一小把、蒜苗十根。

蛋炒饭怎么做比较好吃?是不是先蒸大米再炒呢?

桃妹来解答。 怎么还有人扯蛋炒饭一定要用隔夜饭呢?你难道受周星驰的影响就那么深吗?不信你去问一下,除了周星驰以外,还有哪个大厨说过一定要用隔夜饭的?

原料:米饭、鸡蛋、盐。 辅料:香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁。 米饭一中碗,新做的或是上顿的剩饭都可,干爽为佳。

准备食材：米饭：最好选择隔夜饭，因为隔夜饭的水分较少，更适合炒饭，不会粘锅。如果只有新鲜米饭，可以将煮好的饭铺开放凉或放入冰箱中降低水分。鸡蛋：打散备用，可以加入少许盐调味。火腿：切成小丁，也可以用熟鸡肉或熟猪肉代替。虾仁：去壳去肠线，切成小块。

放入葱花翻炒均匀，如下图所示。然后出锅装盘，这样蛋炒饭就已经完成了。

最好把隔夜饭放在冰箱中冷冻一晚，把隔夜饭拿出来以后要在里面补水，要把隔夜饭打散。隔夜饭打散以后，里面再打上两颗鸡蛋的蛋黄，把蛋黄搅匀，让每粒米都裹上蛋黄液。要把鸡蛋液和米饭多搅拌一会，锅里放上油，把米饭放到锅里去炒，直到把米饭炒干水分为止。制作蛋炒饭的时候，锅铲要不停地炒。

怎么做蛋炒饭简单又好吃

手把手教你做好吃的蛋炒饭。

用料：

剩米饭1碗，火腿肠1根，鸡蛋两个，黄瓜半根，油15毫升，酱油1勺，盐半勺。

做法步骤：

1. 黄瓜切丁。

2. 火腿肠切丁，鸡蛋打散。

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至微黄盛出备用。

4. 锅中留底油，下火腿肠、黄瓜丁炒出香味。

5. 倒入米饭打散，翻炒均匀。

6. 加入炒好的鸡蛋，均匀翻炒2分钟。

7. 放酱油调色，放盐增香调味，快速翻炒30秒，入味。

8. 盛在碗里压实，倒扣成型。

小贴士

想要做出好吃的蛋炒饭，有两点需要注意。米饭要蒸的稍微硬些，一定要晾干水份，炒的时候才颗粒分明，不易黏连。所以，在做蛋炒饭的时候，米饭最好冷藏一下。还有一点就是鸡蛋炒的太久会老，口感不好，炒至微黄即可。

1． 将火腿切成小粒；

2．黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；

3．葱洗净切成葱花；

4． 鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀；

5．豌豆洗净，焯熟，备用；

6． 将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块；

7． 倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟；

8． 放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒；

9． 至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。

火腿蛋炒饭

（适合喜欢辣或口味较重的人食用。）

准备工作：将有点硬的、结块的米饭放入微波炉里转下，或者在水上蒸一下，将结块打散。

1．将火腿（或者香肠）切开，块、片、粒均可。

2．将鸡蛋加入胡椒打散，将切好的火腿放入鸡蛋内，再次搅拌。

3．葱切成小丁。

4．开火，加少量油入锅（推荐下菜油，很健康）。

5.等油全热（锅边冒烟的时候），放入葱花，用铲子翻一翻。（小心油~）

6． 待葱花微黄，放入鸡蛋和火腿，充分搅拌。（颜色相当不错——红、绿、黄，好看喔）

7．待锅中鸡蛋成型80%（就是边底均以成型，只是上面还有点稀），放入白饭，使劲翻炒，与鸡蛋充分混合。

8．放入适量的盐继续炒。

9．待饭已全软时，改小火慢慢翻。

10．放入一点点酱油（注意下，一点点，多了咸死~），继续翻炒。

11．待香气飘出时，关火，放入鸡精和少许辣椒，翻炒均匀，即可出锅食用。

注意：炒时请时时注意饭的性状，一般来说，等米饭成熟时，米会从纯白变得透明些。

如果给自己做，可以时不时挑起来尝尝。多操练，多香。

什锦蛋炒饭

【做法】

1． 将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；

2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁；小葱切成细末。

3. 锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；

4. 炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。