莴笋的做法家常(小炒莴笋做法图解教你做出美味家常菜)

青笋的10种家常做法?

炒莴笋 主料:莴笋400克。 调料:油,酱油,大葱,花椒,盐,味精。

用手抓匀调味料会更均匀入味哟 小米辣切丁,小心不要碰到辣椒籽哟!大蒜切成沫备用,莴笋切片备用 锅中入油,油热后把肉片下锅打散,变色后立刻盛出。

莴笋、蒜头、盐、生抽、油、水淀粉 做法：1.将莴笋洗净，去掉莴笋头和尾部，然后切成长条状。2.将蒜头切成末备用。3.锅中加入适量的油，烧至六成热，放入莴笋翻炒，炒至变色。4.加入蒜末翻炒，炒出香味。5.加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。6.加入适量的水淀粉，翻炒均匀，炒至莴笋变软烂即可。

用料: 莴笋 1根,干辣椒 1个,生抽 1勺半左右(喝汤的勺子),老抽 半勺,糖 一点点 盐, 适量 做法步骤: 步骤 1 莴笋洗净去皮,切滚刀块备用。干辣椒切段。

小炒莴笋做法图解 教你做出美味家常菜

莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；葱切成末；炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；取出花椒，放入葱末炝出味；再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。

主角备好。 五花肉,冷水下锅,加料酒,葱节,生姜煮。 水开,撇去浮沫。煮到筷子可以插透就行。

做法一:凉拌莴笋。莴笋切成长薄片,或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒,出香即可;将花椒、葱头剁成细末,与其余调味料调匀,淋在莴笋上即可。

1）莴笋去皮，洗净切成片状。2）大蒜切成末。3）热锅倒入适量的油，放入大蒜炒香。4）将莴笋倒入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀，炒至莴笋变软熟即可。2. 酱爆莴笋 材料：莴笋、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、盐、酱油、糖、料酒、淀粉 做法：1）莴笋洗净切片，葱姜蒜和辣椒切末备用。

莴笋炒肉 莴笋与猪肉的搭配，口感丰富，营养均衡。猪肉切片，与莴笋片、胡萝卜片一起炒，加入盐、酱油、鸡精、料酒、胡椒粉调味。

家常莴笋的家常做法?

主料: 莴笋400g 配料:鸡蛋2个 葱花适量 木耳适量 辅料: 油适量 盐适量 花椒适量 鸡粉适量 2 制作步骤 1.莴笋去皮,洗净,切片。 2.鸡蛋打散,炒熟。

先把莴笋削皮清洗一下备用。再把莴笋切成丝，一般清炒切成丝会好一点。把大蒜籽用刀背拍下去皮，再切碎。锅烧七成热，小火爆香蒜末。再把莴笋丝倒进去转大火爆炒。因为切丝的锅笋特别容易熟，炒二分钟就可以吃了，而且为了保证它的脆爽，只要炒到八分熟就可以啦，加点食用盐。

先把莴笋外皮用刀削去,再把削去的莴笋先切段再切菱形片,然后用清水洗干净备用。

黑木耳提前泡发，百合去头尾掰瓣清洗干净，莴笋胡萝卜切片，蒜切片 将木耳放入开水中煮一分钟后放入百合，焯几秒捞出迅速过凉水后沥干水份 起锅入油，放入蒜片爆香，放入莴笋胡萝卜翻炒片刻，加半勺蚝油翻炒均匀，放入黑木耳和百合，倒入少许淀粉水勾芡一下，加少许盐，翻炒均匀即可出锅。

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青笋怎么做好吃？

题主说的是青笋，但配图是芦笋，不知道想问的到底是哪一种。那咱就把青笋和芦笋的做法都说写一下吧。

一、青笋的吃法。

青笋又叫莴笋、莴苣、食茎生菜。青笋色泽淡绿如碧玉，口感脆嫩，味道清甜，营养丰富。青笋可开通疏利，通乳利尿，强壮肌体，防癌抗癌，宽肠通便，美容养颜。

肉炒青笋。

1、肉切丝，用适量生抽、胡椒粉、花椒粉、盐，抓匀腌制十分钟。

2、青笋切薄片，或切稍粗的丝；红椒或胡萝卜切薄片或丝；木耳泡发煮熟待用。

3、热锅凉油，放入姜、肉丝翻炒，炒至肉丝变色，放蒜末、烹入料酒，翻炒。

4、倒入红椒翻炒片刻，倒入青笋、木耳，翻炒。

5、少许生抽、醋、香油调匀，淋入锅内，加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

凉拌青笋丝

1、适量生抽、香醋、盐、香油、蒜蓉、小米辣碎或红椒圈，调成料汁。

2、凉油放入花椒，小火炸香，捞出花椒不要。

3、将热油泼入料汁中，搅拌均匀。

4、将料汁浇到青笋丝上，拌匀即可。

二、芦笋。

芦笋是春天的珍贵的美味。芦笋含极其丰富的氨基酸、维生素B、维生素A及叶酸、铁、锌、硒等微量元素。可抗癌防癌，清热利尿，降血压，促进胎儿大脑发育等。

芦笋非常柔嫩鲜美，不宜过久的加热，也最好不要用太多调味料，以免破坏其营养成分及鲜美味道。清炒鲜虾芦笋，芦笋炒肉，白灼芦笋，都是很家常的做法，非常鲜嫩可口。

清炒鲜虾芦笋:

1、鲜虾去虾线，剥出虾仁，放适量料酒、盐抓匀腌十分钟。

2、芦笋斜切成段。底部外皮较老的话可以削皮。

3、锅内烧水，加几滴植物油，少量盐，水开放入芦笋炒烫十秒左右，捞出拔凉。

4、锅内放油烧热，放入蒜蓉炒香，放虾仁，炒至变色，倒入芦笋，加盐，翻炒均匀即可出锅。

芦笋和鲜虾本身都是鲜美无比，不需要加多余的调料。

白灼芦笋

1、芦笋削掉底部老皮，切大段。

2、坐锅烧水，放少许植物油和盐，水开放入芦笋焯水，十秒钟左右捞出拔凉。

3、将芦笋装盘待用。

4、蒜蓉、蚝油、生抽、盐适量放入碗内，调匀，泼入热油。

5、将料汁浇在芦笋上即成。